Ranchdressing is ongeveer net zo Amerikaans als appeltaart (en we garanderen dat iemand die combinatie heeft geprobeerd). Maar waarom is Amerika zo geobsedeerd door deze romige dressing op basis van karnemelk?
Om deze obsessie te begrijpen, moeten we teruggaan in de tijd naar een echte boerderij. Laten we eens kijken waar ranchdressing vandaan komt en hoe het de meest populaire dressing in de VS werd.
Van Alaska tot de Hidden Valley Ranch
Als jij een van de velen bent die ervan houdt om zowat alles hartig (of zoet) in ranchdressing te dopen, dan heb je Steve Henson te danken. De oprichter en bedenker van Hidden Valley Ranch, Henson, is de reden waarom Amerikanen volledig verslaafd zijn aan ranch.
Henson creëerde voor het eerst zijn versie van de dressing toen hij in Alaska woonde en kookte voor collega's. Uiteindelijk belandde hij in Californië, waar hij en zijn vrouw een boerderij van 120 hectare kochten, die ze Sweet Water noemden.
Nadat hij het had omgedoopt tot Hidden Valley en zijn unieke dressing aan gasten had geserveerd, werden mensen verliefd op de smaak. Het werd zelfs een traditie voor Henson om gasten naar huis te sturen met een pot van zijn dressing, en het nieuws verspreidde zich snel.
In slechts een paar jaar tijd werd de dressing zo populair dat Henson de ranch-business verliet en in de ranch dressing business fulltime. Sinds 1992, toen het de Italiaanse dressing van de troon stootte, is ranch de best verkochte saladedressing in de VS.
Aankleden of dippen? Het is ingewikkeld
Er zijn veel voedseldebatten, en een die je misschien wilt vermijden, is het ranch-als-dip-argument. Er is zelfs een pizzarestaurant in Dallas dat een forse $ 1.000 rekent voor een kant van de boerderij. Hoewel het een grap is, laat het zien hoe sterk sommige mensen zijn over het dopen van pizza in dit romige vloeibare goud.
Je zult ook artikelen vinden die gekscherend uitleggen hoe het onderdompelen van je pizza op de boerderij je leven “ruïneert” je leven.
Voor sommigen is het een manier van leven
Hidden Valley RanchHidden Valley Ranch heeft meer dan 50 variëteiten van de dressing, inclusief smaken zoals avocado-ranch en bacon-ranch. Het is echter het origineel dat de favoriet blijft.
Een restaurant genaamd Twisted Ranch in St. Louis, Missouri verkondigt dat “niets on-ranch in staat is”. Het biedt een volledig menu met gerechten die allemaal ranch-kruiden of -dressing bevatten. Het eetcafé is er ook trots op dat het dagelijks 33 soorten verse ranchdressing aanbiedt. Als je een ranchliefhebber bent, wil je deze Amerikaanse schat bezoeken.
En als je een trouwe Hidden Valley Ranch-klant bent, wil je misschien wat van de exclusieve merchandise op de website bekijken. Van broodtrommels tot dobbers in het zwembad, je zult zeker iets vinden dat je nodig hebt als je de volledige levensstijl van een boerderij hebt omarmd.
Wat Is Ranch Dressing precies?
Nu we precies hebben opgehelderd hoe Ranch Dressing zo populair werd in de VS, moeten we uitleggen wat het precies is.
Ranch dressing dankt zijn unieke smaak aan vele ingrediënten. De romige consistentie komt van een emulsie van karnemelk en mayonaise, terwijl de smaakmaker bestaat uit knoflook (en ui) poeder, zout, peper, dille en bieslook.
Je kunt een van de volgende ranch dressings maken bij thuis, waar niemand je kan vertellen wat je er wel en niet in kunt dippen of besprenkelen:
- Homemade Buttermilk Ranch Dressing: Deze verse, romig recept benadrukt ingrediënten zoals knoflook en bieslook. Je zult zo dol zijn op deze scratch-versie dat je het gebottelde spul voorgoed zou kunnen weggooien.
Ontvang het recept: Once Upon a Chef
Chipotle Ranch Dip: Als je van een pittige dressing houdt, is deze chipotle-versie de juiste keuze. Het past goed bij kiphapjes, of besprenkeld met taco's of nacho's, en maakt zelfs naam op een bedje van groenten. Dus, de volgende keer dat je ambitieus bent, pak dan een blikje chipotle-pepers (in adobosaus) en klop een partij van deze pikante dipsaus.
Ontvang het recept: Kim& #8217;s Cravings
- Avocado Ranch Dressing: Zij die niet genoeg avocado (of ranch) in hun leven kunnen krijgen, zullen dat niet kunnen om deze mashup te weerstaan. Merk op dat je de koriander ook kunt vervangen door dille als je geen fan bent van die scherpe pit.
Ontvang het recept: Natasha’s Kitchen
Als je stevig onder de “Ranch-Lovers” categorie, kunt u zeker waarderen dat u niet de enige bent. De volgende keer dat je zin hebt in een restaurantwaardige dressing, probeer dan eens een van deze zelfgemaakte recepten. Je zou wel eens verslaafd kunnen raken voor het leven!