Rask, deilig og problemfri – vi alle elsker å spise nudler for å dempe de uanmeldte sultkvalene. Mens de fleste av oss strekker seg etter de spiseklare pakkene som hjelper oss å tilberede favorittnudlene våre på et blunk, er det på tide å gå over den vanlige variasjonen og eksperimentere litt. Og Padma Lakshmi’s oppskrift på krydrede miso sesamnudler er akkurat retten du leter etter!
Ta til Instagram, den indisk-amerikanske forfatteren- skuespiller delte at denne oppskriften er “virkelig født ut av et sug”. Padma Lakshmi delte hvordan hun utviklet det, og skrev: «Jeg ville ha krydrede, kjøttfulle nudler, men jeg ville også ha misopasta og prikken av Szechuan pepperkorn, alt på samme tid. Det klør den samme kløen som dan dan nudler, men det er så mye mer enn det.”
Se dette innlegget på Instagram
Ingredienser
*1 ss sorte pepperkorn
*2-3 ss nøytral olje
*1 ss Szechuan pepperkorn
*1 kopp sjalottløk (eller løk)
*1 ss ingefær
*1 ts hvitløk
*1 lb kjøttdeig (eller kalkun eller tofu)
*2 ss kinesisk svart eddik
*2 ss lett soya saus
*2 ss østerssaus
*1 kopp gulrøtter i terninger
*1 kopp selleri i terninger
*1 ts cayenne
*Nudler
*2 kopper hakket koriander
*1/2 kopp sesamfrø
LES OGSÅ |Oppbevar sopp lenger, unngå at glass sprekker og paneer blir hardt med disse strålende hakkene
For saus
*2 ss hvit misopasta
*2 ss (lett) soyasaus
*1 ss ristet sesamolje
*2-3 ss chiliolje
*1 ss Kinesisk svart eddik
*Tørrristede pepperkorn
Metode
*Tørrsteik de sorte pepperkornene og Szechuan-pepperkornene i en hvilken som helst grunn panne. “Det vil bidra til å frigjøre all oljen der inne,” sa hun.
*Varm den nøytrale oljen.
*Surt sjalottløken eller løken.
*Tilsett ingefærog hvitløk til sjalottløken. Sauter denne blandingen i et minutt eller to.
*Sauter kjøttdeigen til den er brun.
*Tilsett svart eddik, soyasaus og østerssaus i pannen. Bland alt godt.
*Tilsett gulrøtter og selleri i terninger i blandingen.
*Forbered krydderet ved å knuse tørre ristede pepperkorn. Bland halvparten av de knuste pepperkornene i pannen.
*Deretter legger du cayenne i blandingen.
*Kok nudlene i en separat tallerken med saltet vann.
*For å lage sausen, ta en bolle og tilsett misopasta, soyasaus, ristet sesamolje, chiliolje, kinesisk svart eddik og de resterende tørre ristede pepperkornene. Bland alt sammen.
*Rist sesamfrøene i en egen panne.
*Ta nå nudlene og bland dem med sausen. Tilsett biffblandingen til nudlene.
*Til slutt fyll denne retten med koriander og ristede sesamfrø.
Annonse
“Juster krydder etter smak! Og vær gjerne kreativ med det. Dette er mine craving nudler, hva går inn i dine?” hun avsluttet med å spørre.
Subscriber Only StoriesSe alle
I Jamtara ble gamle panchayat-bygninger omgjort til biblioteker og studier…
Budsjett 2023: Velge riktig skatteregime
3. februar 1983, førti år siden: Rajiv Gandhi stiger Månedlig plan for å få tilgang til budsjett < p>📣 For flere livsstilsnyheter, følg oss på Instagram | Twitter | Facebook og ikke gå glipp av de siste oppdateringene!
© IE Online Media Services Pvt Ltd