La tua gola arida ha voglia di soda? Ma prima di cercarne uno istintivamente, considera la sua varietà. Le varietà regolari cariche di zucchero sono universalmente considerate malsane a causa del loro alto contenuto di zucchero e della mancanza di valore nutrizionale. Quindi sono un no-no. Tuttavia, l’aumento delle bibite a zero calorie, spesso commercializzate come “dietetiche” o “zero”, non sono necessariamente un'alternativa più sana.
Le bibite Zero sono prive di zuccheri aggiunti, noti per accelerare l’aumento di peso, l’obesità e scatenare il diabete di tipo 2 e le malattie cardiache. Non hanno calorie vuote. Tuttavia, l’ingrediente chiave che conferisce alle bibite Zero il loro gusto caratteristico è un dolcificante artificiale, come l’aspartame, la saccarina, il sucralosio o la stevia. Sebbene questi dolcificanti siano generalmente riconosciuti come sicuri per il consumo da parte di organismi di regolamentazione come la Food and Drug Administration (FDA) statunitense, è in corso un dibattito sui loro potenziali effetti a lungo termine sulla salute.
Alcuni studi hanno suggerito che i dolcificanti artificiali possono contribuire ad aumentare l’appetito e il desiderio di cibi dolci, portando potenzialmente ad un aumento di peso nel tempo. Ingerirli frequentemente può aumentare il tuo desiderio di cibi ricchi di calorie e di ricompensa, esponendoti a un rischio maggiore di aumento di peso. In effetti, uno studio ha scoperto che le persone obese, che sono passate alla soda dietetica, avevano maggiori probabilità di consumare più calorie nel cibo rispetto alle loro controparti che bevevano soda normale. Infatti, coloro che hanno bevuto soda dietetica hanno riportato un indice di massa corporea (BMI) più elevato rispetto ai loro colleghi.
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In un altro studio, gli individui che hanno consumato uno specifico dolcificante artificiale (sucralosio) hanno avuto aumenti sia dei livelli di insulina che di glucosio nel sangue. I frequenti aumenti dell'insulina sono stati collegati alla resistenza all'insulina e a un aumento del rischio di diabete.
Inoltre, si teme che questi dolcificanti possano alterare il microbioma intestinale, con un potenziale impatto sulla digestione e sulla salute generale.
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Un altro punto controverso è l'acidità delle bibite zero. Come le loro controparti normali, le bibite gassate zero spesso contengono acido fosforico, che può potenzialmente contribuire all'erosione dello smalto dei denti, alla formazione di calcoli renali e ad altri problemi di salute se consumato in eccesso.
Molti potrebbero chiedersi se l'acqua gassata senza dolcificanti artificiali potrebbe stai attento. Ma uno studio condotto tra gli studenti ha scoperto che quando bevevano qualsiasi bevanda gassata (soda normale, soda dietetica o acqua gassata), la grelina o l’ormone della fame saliva a livelli più alti rispetto a quando bevevano acqua o soda. Quindi questo potrebbe portare alla fame, all'aumento del consumo di cibo e all'aumento di peso.
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Direi che se vuoi consumare zero bibite, consumale con moderazione. Non sostituiscono l’acqua, che rimane la bevanda più salutare per l’idratazione e il benessere generale. Per coloro che cercano un'alternativa più sana alla normale soda, i tè freddi o l'acqua infusa con frutta fresca possono fornire un'opzione rinfrescante e salutare senza zuccheri aggiunti o dolcificanti artificiali.
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