Skrevet av Neha Bhatia
Sesamfrø er ikke fremmede for oss, selv om det er rikelig mulighet for denne supermaten til å bli vår stift. Rik på protein er de et flott tillegg til vegetariske og veganske dietter. Fullpakket med fibre, vitaminer og mikronæringsstoffer som kobber, som øker røde blodlegemer, og antioksidanter, støtter de vår kardiovaskulære helse samt regulerer blodsukkernivået og kan bli en del av et forebyggende kosthold mot kroniske sykdommer.
Anbefalt for deg
Opprinnelsen til den aktive dyrkingen av sesamfrø kan spores så langt tilbake som for 3000 år siden. Sesamum indicum — planten som frøene er hentet fra — finnes i de tropiske og subtropiske områdene i verden. Dette dekker de frodige, enorme vidder av kontinentene Asia, Afrika og Sør-Amerika. Gjennom årene har eksperter religiøst studert og eksperimentert på de mulige fordelene ved å konsumere sesamfrø, og det er trygt å si at de kan skryte av en lang liste med fordeler.
KILDE TIL PLANTEBASERT PROTEIN
Proteiner er svært viktige for vedlikehold av menneskekroppen. De sikrer jevn funksjon og regulering av vev og organer. Sesamfrø inneholder to viktige aminosyrer – metionin og cystein – i definitivt høyere mengder sammenlignet med andre plantebaserte proteinalternativer som belgfrukter. Dette gjør dem til det perfekte tillegget til et vegetarisk eller vegansk kosthold.
HÅNDTERING AV KOLESTEROLNIVÅER
Sesamfrø inneholder to plantebaserte forbindelser kalt lignaner og fytosteroler. Disse forbindelsene har vært kjent for å redusere kolesterolnivået, og dessuten har studier vist at fytosteroler øker immunsystemet. Sesamfrø inneholder også betydelig høyere prosentandeler av flerumettet og enumettet fett i forhold til mettet fett, noe som gjør dem egnet for en diett avhengig av kolesterolkontroll.
REGULERING AV BLODTRYKK
Som det er allment kjent, kan høyt blodtrykk eller hypertensjon ha alvorlige helsemessige konsekvenser, inkludert hjertesykdom og hjerneslag. Sesamfrø er rike på magnesium, noe som bidrar sterkt til å opprettholde lavt blodtrykk. Som en del av en studie ble personer som lider av høyt blodtrykk bedt om å innta 2,5 gram pulver, svarte sesamfrø i kapselform hver dag. De observerte endringene etter en måneds varighet var signifikante. Forskere la merke til en nedgang på seks prosent i det systoliske blodtrykket i gruppen, og gjentok dermed fordelene ved å ha sesamfrø i kostholdet sitt.
GIVENDE FOR HJERTETES HELSE
Sesamolje er en rik kilde til flerumettede fettsyrer, som kan bidra til å redusere betennelse og senke “dårlige” LDL-kolesterolnivåer. Dette kan bidra til å forbedre hjertehelsen din ved å redusere risikoen for hjerneslag, høyt blodtrykk og koronarsykdom. Sesamolje inneholder antioksidanter som kan redusere risikoen for hjertesykdom.
Annonse
Sesamin, et hovedlignin isolert fra sesamfrø og sesamolje, er kjent for å ha antioksidant- og antiinflammatoriske egenskaper. Flere studier har avdekket at oksidativt stress og betennelse spiller en stor rolle i en rekke hjerte- og karsykdommer.
Forskere ved University of Central FLorida har funnet ut at sesamolje kan forhindre eller redusere utviklingen av oppbygging av plakk i arterieveggene, kjent som aterosklerose. De fant at mus behandlet i 30 dager med sesamoljeekstrakter, og senere utsatt for et fettrikt kosthold, utviklet betydelig mindre plakkoppbygging sammenlignet med en kontrollgruppe som ikke fikk noen behandling.
SMART DIABETESBEHANDLING.
Sesamfrø er høye i fiber, som bremser opptaket av mat, forhindrer sukkertopper ved å forsinke assimileringen, har høy metthetsverdi og kontrollerer sultplager. Den lave stivelsen i sesamfrø bidrar til fordelene deres for glukosekontroll. Pinoresinol, en forbindelse i sesamfrø, kan bidra til å kontrollere glukose ved å undertrykke aktiviteten til den kjemiske maltasen som hjelper sukkerfrigjøring. De forbedrer insulinfølsomheten.
Annonse
Og en enkel titt på ernæringsprofilen til sesamfrø viser hvorfor de er diabetesvennlige. En kvart kopp porsjon tørkede sesamfrø inneholder 206 kalorier. Seks gram protein, 18 gram fett, åtte gram karbohydrater, fire milligram natrium og null sukker.
RIK PÅ VITAMIN OG FIBRE
Vitamin B hjelper til med optimal cellefunksjon og metabolisme, og sesamfrø er lagerhus for visse B-vitaminer. I tillegg er en form for vitamin E, gamma-tokoferol, en komponent i sesamfrø som fungerer som en antioksidant.
ET SØVNEHJELPEMIDDEL
Sesamfrø inneholder de stressavlastende mineralene, magnesium og kalsium. De inneholder de beroligende vitaminene tiamin og tryptofan som bidrar til å produsere serotonin, som hjelper deg med å sove dypt.
HUDPLEIEVERKTØY
Sesamfrøolje inneholder antibakterielle midler som passer godt til en god hudpleierutine. Det hjelper også enormt med å kurere sprukket hud rundt hælene. Det brukes ofte for avgiftning av huden og for behandling av hudsykdommer som solbrenthet. Sist men ikke minst, dens avgiftende natur gjør at den gir huden en glødende touch.
De utallige fordelene med sesamfrø kan ikke understrekes nok, og de kan sikkert integreres i ens spisevaner etter konsultasjon med en ernæringsfysiolog.