Israels överrabbin har gett en kosher-stämpel denna vecka till ett företag som vill sälja biff odlad från koceller – samtidigt som man effektivt tar djuret ur ekvationen.
Odlat kött, odlat från djurceller i ett labb eller en tillverkningsanläggning, har fått mycket uppmärksamhet som ett sätt att kringgå köttets miljöbelastning industrin och ta itu med oro över djurens välbefinnande.
Denna metod har dock väckt frågor om religiösa restriktioner, som kashrut i judendomen eller islams halal. Judiska kostlagar betecknar kosherkött som att det kommer från en ko som slaktats i enlighet med ritual – och kräver att det förvaras och konsumeras separat från mejeriprodukter.
Överrabbin David Lau vägde in i frågan för första gången och berättade för det israeliska företaget Aleph Farms, som förra året avslutade en finansieringsrunda på 105 miljoner dollar ledd av Abu Dhabis ADQ, att de odlade tunnskurna biffarna det hoppas att börja sälja i år är verkligen kosher.
Berättelser endast för prenumeranterVisa alla
Lal Chowk, torget i Kashmirs centrum
Capitals G20-checklista: Vad kommer att förändras i Delhi inför… Anklagelser om sexuella trakasserier: dödläge bröt efter att brottare försäkrats om … Sunny Side Up: 80 st barn i Karnataka plocka ägg över bananer & chikk…Använd nyårskampanjkod SD25 Aleph Farms säger att det samlar in provceller från ett levande djur och sedan växer mer i en kultivator som efterliknar förhållandena i djurets kropp. Detta skiljer sig från populära växtbaserade alternativ som inte har animaliskt ursprung. Läs även |'Sällsynt' 7-kilos meteorit bland fem upptäckta i Antarktis I ett 11-sidigt brev daterat den 17 januari till Företaget som beskriver produktionsprocessen och hänvisar till judiska rättsliga prejudikat, sa Lau att produkten faller i kategorin “parve” – betyder varken kött eller mejeriprodukter. Men han krävde att det tydligt skulle marknadsföras som ett köttalternativ för att undvika förväxling med konventionellt kött. Även om beslutet var specifikt för Aleph Farm’s process, lägger det en grund för andra. En talesperson för Lau sa att de har fått liknande förfrågningar från ett antal företag. Annons Aleph Farms vd Didier Toubia kallade Laus dom för ett “riktmärke, en referenspunkt för många andra kosherorganisationer i Israel och utomlands.” Och utöver det, sa Toubia, var det ett första steg som förhoppningsvis kommer att följas av certifiering på den mycket större halalmatmarknaden och till och med godkännande för hinduer, många av dem anser att kor är heliga och äter inte nötkött. Aleph Farms, som har skådespelaren Leonardo DiCaprio som rådgivande styrelsemedlem, hoppas kunna börja sälja sina odlade tunnskurna biffar till israeliska restauranger i år, i väntan på godkännande av hälsoministeriet och i Singapore. Annons Den arbetar på godkännande från U.S.A. Department of Agriculture and Food and Drug Administration inför en förväntad lansering där nästa år. © IE Online Media Services Pvt Ltd
