Van eekhoornsoep tot harde cider voor het ontbijt, onze voormalige presidenten hadden (of hebben) een voorliefde voor ongewone voedselkeuzes. Leer het verhaal achter elk van deze (soms bizarre) culinaire eigenaardigheden.
Sommigen hielden van lekker eten, terwijl anderen genoten van de eenvoudige geneugten van zoete en natuurlijke honing. Ontdek waar onze voormalige presidenten het meest van hielden en probeer enkele van deze beroemde recepten terwijl je toch bezig bent.
John Adams en Harrison waren dol op harde cider
Een houtsnede uit 1840 voor de Harrison & Tyler presidentiële campagne. Library of CongressTijdens de 19e eeuw was het gebruikelijk dat presidenten voedsel en alcohol gebruikten om potentiële kiezers over te halen op hen te stemmen. Harrison bood zijn kiezers zowel burgoo (een stoofpot van eekhoorn en groenten) als veel harde cider aan.
Deze methode leek zeker voor Harrison te hebben gewerkt. Hoewel hij een korte termijn (slechts één maand) diende, werd hij bekend als "The Log Cabin and Hard Cider Candidate"
Beide presidenten leken zeker dorst te hebben naar harde cider. John Adams genoot zelfs van een glas voor het ontbijt waarin hij “een ochtendkieuw noemde.”
Abraham Lincoln behandelde honing als een delicatesse
Eerlijke Abe stond bekend als een bescheiden eter en genoot van de meeste eenvoudige maaltijden. Zijn dagen begonnen meestal met een warme kop koffie, daarna een enkel ei en een stuk toast. Een koekje en een glas melk was een vrij normale lunch als het al werd gegeten.
Ondanks het feit dat hij tot president werd benoemd, bleven zijn voedingsgewoonten stevig verankerd in de cultuur van zijn opvoeding op het platteland. Hij was in geen geval een fijnproever, gaf de voorkeur aan eenvoudig voedsel en at zelfs licht, zoals zijn lange en slanke postuur suggereerde. .
Wat opvalt aan zijn voedselvoorkeuren is dat hij een zwak had voor zoetigheden zoals honing en peperkoekkoekjes. In zijn jeugd waren verse honing en verse peperkoekkoekjes een zeldzame traktatie, en hij droeg goede herinneringen aan de twee met zich mee tot in de volwassenheid.
Eisenhower had een passie voor Zelf koken
Met dank aan de presidentiële bibliotheek van Eisenhower.Eisenhower hield van koken en had inderdaad een talent voor deze leuke hobby. Hoewel we het er allemaal over eens zijn, hebben presidenten niet veel tijd om in de keuken door te brengen; deze president maakte er tijd voor.
Zijn favoriete maaltijd om te bereiden (en te eten) was ouderwetse rundvleesstoofpot, en hij kookte het vaak voor goede vrienden en familie. Met dank aan zijn presidentiële bibliotheek, kun je zelfs zijn persoonlijke kookboek doorbladeren.
Bekijk zijn beroemde ouderwetse rundvleesstoofpotrecept online en probeer het zelf.
Bekijk het recept : Eisenhower-bibliotheek
Garfield was dol op eekhoornstoofpot
President Garfield genoot van eekhoornstoofpot, volgens zijn toenmalige uitbetalende officier. Helaas werd Garfield tijdens zijn korte ambtsperiode neergeschoten en leed hij door ziekte en pijn, met een zeer schaarse eetlust.
Zijn uitbetalingsofficier dacht dat hij de president kon verleiden met eekhoornsoep (zijn favoriet), en verleende een vergunning om eekhoorns te schieten bij Garfield's huis. Helaas was hij nooit goed genoeg om de stoofpot te eten waar hij het meest van hield.
Maar één ding dat hij wel kon verdragen, was zijn favoriete drankje: gezonde melk. Er werd zelfs een koe naar het Witte Huis gestuurd om ervoor te zorgen dat Garfield altijd een verse voorraad had.
Nixon zette ketchup op zijn cottage cheese
Pat Nixon overlegt met de chef-koks van het Witte Huis. Het Nationaal Archief
Vers fruit, salades, gehaktbrood en natuurlijk kwark behoorden tot de favoriete voedingsmiddelen die vaak door de familie Nixon werden geconsumeerd. Niets van dat alles is bijzonder bizar, behalve de gewoonte van president Nixon om ketchup op zijn kwark te doen. Als het doen van ketchup op biefstuk wordt beschouwd als een culinaire faux pas van criminele proporties, weten we niet eens wat we moeten denken als we de op tomaten gebaseerde kruiderij op een kom koude kaaskwark zetten.
Maar niets vergeleken met zijn liefde voor het zelfgemaakte gehaktbrood van mevrouw Nixon. Dit recept verscheen vaak op het menu tijdens familiediners en duizenden fans ontvingen het op verzoek. Het recept verscheen zelfs in een verzameling First Family-recepten, het White House Family Cookbook van Henry Haller, hoewel we hier een kopie van het gehaktbroodrecept van de voormalige First Lady Pat Nixon konden vinden als je zou willen vind het leuk om het uit te proberen.
Ontvang het recept: Post Gazette
De Kennedy's hielden van de Franse keuken
< p>President Kennedy genoot van een eenvoudig gepocheerd ei met toast als ontbijt en werd beschreven als een man van soep, sandwich en fruit voor de lunch. Hij was vooral dol op soepen, vissoep was zijn absolute favoriet.
Mevr. Kennedy had echter een verfijnd gehemelte voor elegante en gastronomische gerechten, en haar uitzonderlijke amusement was destijds bekend. Haar voorkeur ging uit naar de Franse keuken en vond al snel een Franse chef-kok nadat ze naar het Witte Huis was verhuisd.
De kookstijl en voortreffelijke smaken die de chef-kok bij elk gerecht bracht, waren een succes. Van de vele familiefavorieten was Poulet, een L’Estragon (kip met dragon), een veelvoorkomend avondeten.
Ontvang het recept: Epicurious
Reagan hield altijd een container met Jelly Beans op zijn bureau
Met dank aan de Reagan Presidential LibraryTerwijl Reagan zich in de jaren '60 kandidaat stelde voor gouverneur van Californië, liet hij elke maand jelly beans naar zijn kantoor verschepen in een poging het pijproken op te geven. Het was een succes. Hij bleef ook tijdens zijn twee ambtstermijnen zendingen van deze kleurrijke snoepjes ontvangen.
In de jaren 80 kreeg Goelitz Candy Company (nu Jelly Belly Candy Company) officiële toestemming van de overheid om een Jelly bean jar met een presidentieel zegel te ontwikkelen. Zijn favoriete Jelly Belly-smaak was zoethout. Als het leuk klinkt om een pot jelly beans op je bureau te hebben, betaal dan geen honderden dollars meer voor een oude vintage presidentiële pot uit het Reagan-tijdperk en koop hier een officiële Jelly Belly-apothekerpot.
Naast die van hem beroemde jelly bean-gewoonte, Reagan hield ook van het eten van “huiselijk” soorten maaltijden zoals hamburgersoep, gehaktbrood, macaroni en kaas, en rosbiefhasj.
Andrew Jackson Meest genoten van lederen britches
Voordat we er te diep in duiken, laten we eerst uitleggen wat in godsnaam “leren bretches” is. Simpel gezegd, dit gerecht bestaat uit sperziebonen gekookt met spek en water.
Deze bonen werden traditioneel op een draad geregen en opgehangen totdat ze uitgedroogd waren voordat ze werden gegeten. Eenmaal gedroogd, hadden de bonen de neiging om te verschrompelen en leken ze op leren broeken, waar de naam van is afgeleid.
Jackson genoot van dit gerecht, evenals van gestoofde gans of eend. Hij hield ook van gebakken ham en jus.
Krijg het recept: Taste of Southern