"For å gjøre tilberedningen enkel/enkel, er ingrediensene i denne boken oppført i den rekkefølgen de skal brukes," les forordet til boka.
En kommende bok, “Second Meals”, av kjendiskokk Davinder Kumar tilbyr kokker og hjemmekokker en samling deilige oppskrifter tilberedt med grønnsaksrester.
Coffee-table-boken, som utgis på torsdag, utgis av Shubhi Publications. Ved å få matentusiaster til å lære kunsten å lage mat fra mat som ellers ville gått til spille, oppfordrer det leserne til å “lage og spise hver eneste del av grønnsaker og frukt”.
“Kunsten å lage mat med matrester er en måte og stil som oppmuntrer til matlaging og spising av alle deler av grønnsaker og frukt. Det er nøkkelen til å maksimere ernæring og minimere matsvinn. Oppskriftene i ‘Andre måltider’ fremme oppmerksom tenkning i tillegg til å være miljøvennlig og gi innovative alternativer for å bruke matrester,” sa kokk Kumar, visepresident F&B Production ved Le Meridien, New Delhi.
https://images.indianexpress.com/2020/08/1×1.png
Boken, som består av 150 oppskrifter, inkluderer distinkte delikatesser som “Jackfruit Seed Almond Halwa”, “Persillestilk Quinoa Tabbouleh”, “Sopp Galouti,“; Selleri og spinatsalat” og “Apple Pulp Pie”. “Alle oppskriftene i denne boken er skrevet på en måte som gjør det enkelt å følge. Hver oppskrift har blitt prøvd ut personlig for å sikre at den er nøyaktig og perfekt.
“For å gjøre tilberedningen enkel/enkel, er ingrediensene i denne boken oppført i den rekkefølgen de skal brukes,” les forordet til boka. I følge forlagene, foruten å informere folk om “næringsverdiene” av matrester hjelper boken også med å løse matmangel som utviklingsland som vårt står overfor.
“Å spare naturressurser vil bidra til å opprettholde livet i mange år til, siden ødeleggelse av dem vil skape undergang for menneskeheten. Denne boken er et forsøk på å redde miljøet ved å bruke matrester som ellers (blir) brent og forurenser miljøet,” sa Sanjay Arya, grunnlegger, Shubhi Publications. Kokken Kumars tidligere forfattere bøker inkluderer “kebab, chutney og amp; Brød”, “Just Kebab: Feiring av 365 Kebab & en for et skuddår”, “supper” og “fire sesongsalater”.
📣 For flere livsstilsnyheter, følg oss på Instagram | Twitter | Facebook og ikke gå glipp av de siste oppdateringene!
- Indian Express-nettstedet har blitt vurdert GREEN for sin troverdighet og pålitelighet av Newsguard, en global tjeneste som vurderer nyhetskilder for deres journalistiske standarder.
