Pourquoi votre café a mauvais goût et ce que vous pouvez y faire

Les carafes à café tachées et les machines sales sont assez courantes, mais un bon gommage redonnera vraiment à votre café sa délicieuse saveur.

Lorsque vous utilisez votre cafetière encore et encore, la carafe commence à former des taches brunes causées par l'accumulation d'huile de votre café. Bien qu'un bon rinçage puisse sembler assez raisonnable, un gommage à l'eau et au savon solide est encore meilleur pour un résultat d'infusion délicieux.

Assurez-vous de bien rincer votre carafe après l'avoir lavée avec de l'eau et du savon pour garantir tout le savonnage les résidus sont soigneusement rincés et n'utilisez jamais de savon sur la machine elle-même. Le savon est uniquement destiné aux parties de la machine qui sont amovibles et qui peuvent être complètement rincées.

Un bon nettoyage en profondeur est également utile de temps en temps. Vous remarquerez que le réservoir de votre machine (où l'eau est retenue) aura une accumulation blanche crayeuse causée par les minéraux de l'eau du robinet. Lorsque cela se produit, il est temps de détartrer.

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Si votre maison a de l'eau dure à cause d'une grande quantité de minéraux dans l'eau, les résidus apparaîtront périodiquement et vous devrez détartrer plus souvent. Le détartrage signifie éliminer cette accumulation, et cela peut être fait en faisant couler des parts égales d'eau et de vinaigre dans votre machine.

Gardez à l'esprit que le vinaigre a un goût très fort, pas celui que vous apprécierez dans votre infusion du matin. Donc, une fois que vous avez détartré, assurez-vous de faire couler quelques casseroles d'eau chaude pour éliminer ce goût indésirable et souvent persistant.

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Bien que le vinaigre soit peu coûteux et facilement disponible dans la plupart des foyers, vous voudrez peut-être utiliser un détartrant commercial, surtout si vous avez de l'eau dure ou si vous n'aimez pas l'odeur et le goût du vinaigre.

Une solution commerciale comme Dezcal fonctionne efficacement pour éliminer toute accumulation et ne laissera aucune odeur ou saveur forte. Il fonctionne pour diverses machines à café, y compris les machines à goutte standard et les machines à expresso. Non seulement les détartrants commerciaux sont plus puissants et efficaces que le vieux vinaigre ordinaire, mais ils sont formulés à l'aide de différents acides qui n'ont pas une odeur aussi forte ou un goût persistant.

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Parfois, surtout avec une machine moins chère, vous remarquerez peut-être un goût de plastique. Cela ne se produit généralement que lorsqu'une machine est neuve (auquel cas elle se dissipera après quelques passages d'eau chaude à travers la machine).

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Ou, dans une situation pire, si l'élément chauffant est endommagé ou défaillant (auquel cas l'odeur ou le goût du plastique est dû au plastique fondu).

Si c'est ce dernier, vous devez débrancher votre machine et la remplacer. Si votre machine est au-delà des économies avec un détartrage et un bon nettoyage, il est temps d'en acheter une nouvelle.

Vos grains de café sont rassis

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Les grains de café frais sont la quintessence d'une délicieuse tasse de café. Le seul problème est que plus ils sont assis longtemps, plus ils deviennent périmés. Bien qu'il ne soit jamais dangereux d'utiliser des grains de café rassis, vous remarquerez un changement de saveur dès la première gorgée.

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Les plus grands ennemis de votre grain (à part le temps) sont l'air, la lumière, l'humidité et la chaleur. Évitez d'acheter du café en vrac et optez toujours pour des grains que vous pouvez moudre à la maison ! Investir dans un contenant sombre et hermétique pour conserver vos grains est une excellente première étape pour les garder frais.

La boîte à café Veken est parfaite pour conserver vos grains dans un environnement sombre et frais où l'air ne peut pas entrer. Vous adorerez également la fonction de suivi de la date pour une fraîcheur de qualité, et la cuillère est également un excellent ajout. .

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Vous utilisez la mauvaise quantité d'eau

Si votre café a un goût trop dilué ou trop fort, il y a généralement une solution assez simple ; c'est votre rapport eau/grains.

Lorsque vous êtes à moitié endormi et que vous avez une cafetière à préparer, il n'est pas rare qu'une erreur de mesure se produise. Assurez-vous que votre rapport haricots/eau est précis et essayez de refaire le pot.

Si votre café a un goût faible, ajoutez plus de grains ou moins d'eau la prochaine fois. S'il a un goût trop corsé, ajoutez moins de marc de café ou plus d'eau. Continuez à peaufiner jusqu'à ce que vous trouviez les mesures correctes, et assurez-vous de l'écrire pour ne pas l'oublier.

Mauvaise qualité de l'eau

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Croyez-le ou non, la qualité de votre eau fait aussi la différence. Les minéraux contenus dans votre eau peuvent être potables, mais ils peuvent avoir un goût un peu désagréable, ce qui donne également à votre infusion un goût de cette façon. Une solution simple consiste à filtrer votre eau.

Le pichet filtre à eau Brita est un moyen idéal pour filtrer l'eau et éliminer le goût étrange, et vous économiserez beaucoup d'argent sans avoir à acheter de plastique cruches et bouteilles. Votre eau aura un goût plus propre, tout comme votre café !

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Vous avez acheté un mauvais lot de haricots

Avez-vous récemment commencé à acheter votre lot de un nouveau torréfacteur ou un nouveau café ? Le lot peut être bon, mais pas celui que vos papilles gustatives aiment. Avec autant de rôtis disponibles, vous n'avez peut-être pas encore trouvé de correspondance.

En dehors de cela, de temps en temps, vous achèterez un lot de grains de café moins que satisfaisant en raison d'un travail de torréfaction moche. La torréfaction est un processus délicat, et parfois vous pouvez rencontrer un lot qui n'est pas à la hauteur.

La taille de mouture est incohérente

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Les grains de café sont insolubles (ce qui signifie qu'ils ne se dissolvent pas), ils doivent donc être broyés en plus petites particules pour l'extraction. Lorsqu'il s'agit de moudre ces grains, la taille et la consistance font toute la différence.

Le type de cafetière que vous utilisez déterminera quel café moulu vous devez utiliser lors de la préparation. Donc, si votre mouture est trop grossière, votre café peut avoir un goût aqueux, et si la mouture est trop fine, votre café peut avoir un goût trop fort.

La consistance de la taille de votre mouture est un autre facteur essentiel pour garantir le bon goût de votre café. Si la taille est incohérente (ce qui signifie que la taille de la mouture n'est pas uniforme), votre café aura un goût sur ou sous-extrait. Cette saveur déséquilibrée est défavorable mais totalement évitable.

Si vous utilisez un vieux moulin à lame, cela pourrait être votre coupable. Les moulins à meules offrent une mouture uniforme, ce qui est essentiel pour une tasse de café bien équilibrée. Le moulin à bavures automatique Cuisinart est une excellente machine de démarrage qui vous donnera la bonne taille pour un bon remontant matinal.

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Votre Carafe trop longue sur la plaque chauffante

Lorsque le café reste trop longtemps dans une carafe en verre sur une plaque chauffante, le café continue de chauffer, ce qui altère la saveur et lui donne un goût de brûlé. Il existe plusieurs façons de résoudre ce problème pas si agréable.

Votre première option est de vous assurer de boire votre café dans un court laps de temps. Nous parlons dans une heure ou moins.

Cependant, si vous aimez profiter de votre café pendant quelques heures, vous apprécierez probablement les avantages d'une cafetière qui comprend une carafe thermique.

Une conception à double paroi signifie que votre café restera chaud sans source de chaleur pour brûler votre café. Il n'y a pas de meilleur moyen de garder votre café frais et chaud.

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Vous l'avez réchauffé trop de fois

Semblable à laisser la carafe reposer sur une plaque chauffante, la réchauffer au micro-ondes la réchauffe et parfois un peu trop. Le rayonnement du micro-ondes, ainsi que le réchauffement inégal et les points chauds souvent causés par le micro-ondes, ne sont pas bons pour votre café.

Évitez le goût brûlé de réchauffer votre café trop de fois en versant votre café dans un gobelet ou rambler isolé sous vide comme notre préféré par Yeti. Nous utilisons le nôtre depuis des années et nous l'adorons !

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Ce guide devrait vous aider à trouver le coupable de votre problème de café, afin que vous puissiez à nouveau savourer une délicieuse tasse de thé le plus tôt possible. Une fois que les choses sont revenues à la normale, il est peut-être temps d'améliorer votre infusion normale avec cet outil de cuisine pratique.