Forskare har tagit fram nytt vinbär – hälften så surt

I femton år har forskare arbetat med att minska syrligheten i svarta vinbär. Nu har Sveriges lantbruksuniversitet (SLU) i Alnarp lyckats ta fram en variant av bäret, kallad Balsgård Martin, som bara är hälften så surt som originalet, rapporterar Vetenskapsradion. – Vi bedömer att svarta vinbär generellt är för sura och har en skarp smak vilket gör att vi inte använder dem så mycket som vi borde, säger Kimmo Rumpunen, forskare vid SLU. Den nya sorten kommer att finnas i handeln inom ett par år, enligt SLU.