Un cas typique de ” Kanda Chawl’la ferme structure de stockage pour les oignons. (Express)
Détail de l’oignon, les prix ont manqué à Rs 100 par kg et pas bougé de ces niveaux, probablement pour la première fois dans notre histoire. Mais tout comme l’humble ampoule, il y a beaucoup de couches à cette histoire. Et de nombreuses idées fausses, trop.
Un argument que nous entendons de la part de soi-disant experts, c’est que l’actuelle “crise” est dû à l’absence d’un bon stockage à froid et l’infrastructure de traitement pour les oignons. Rien ne pourrait être plus éloigné de la vérité.
De stockage à froid n’est pas une alternative viable pour les Indiens d’oignons, à la fois techniquement et commercialement. Un moyen plus pratique et respectueux de l’environnement option est l’amélioration de la traditionnelle nulle/faible consommation d’énergie des méthodes de stockage. Le gouvernement, par le biais de mécanismes tels que le Rashtriya Krishi Vikas Yojana, a été fournissant une subvention sur la construction de l’infrastructure de stockage au niveau de la ferme. La mise à niveau ” Kanda Chawls’ — simple plates-formes surélevées conçu pour éviter l’infiltration d’humidité et la germination sont en train d’être construit à l’aide de cadres en acier et en bambou mailles sur les côtés, qui protègent les oignons de la saison des pluies ainsi que de fournir la ventilation pour garder au frais et au sec. Chaque structure peut contenir jusqu’à 50 tonnes; de nombreux agriculteurs ont des multiples de ces. Les agriculteurs aujourd’hui de vendre à peu près la moitié de leur récolte juste après la récolte afin de récupérer leurs coûts de production. L’équilibre qu’ils gardent dans leur Kanda Chawls et continuer de ramener dans le marché de lots à gagner à la hausse des mouvements de prix. Il est nécessaire de souligner ici que seul le rabi oignons, que les agriculteurs de l’usine en décembre-janvier et la récolte en avril-Mai, sont généralement stockés, pour les ventes jusqu’au mois de septembre. Kharif (juillet-août de plantation et d’octobre à décembre de la récolte) et en fin de saison kharif cultures (septembre-octobre et janvier-Mars) ne sont pas prêtent de stockage en raison de leur teneur élevée en eau.
Cette année a été exceptionnelle, où les cultures kharif vu à la fois de réduire les plantations, en raison de très peu de pluies jusqu’en juillet, et également subi des dommages, en raison de l’excès de pluies au moment de la récolte. Il n’y a pas de clarté encore sur la fin de la saison kharif culture, même si dans son cas, les plantations peuvent avoir bien été touchées par les pluies qui s’est poursuivi jusqu’à début novembre. En conséquence, nous avons eu une nette tendance à la hausse des prix depuis le mois de septembre. Mais qui a simplement l’échec des cultures — kharif et éventuellement de fin de saison kharif ainsi — et non le manque de stockage. En tout cas, il y a peu d’incitation pour quiconque de stocker les oignons au-delà de septembre. Qui agriculteur ou commerçant serait prendre un risque, lorsque la nouvelle saison kharif culture est en raison de l’arrivée.
Vient maintenant au point sur le traitement, le consommateur Indien aime toujours son oignons frais. Il n’y a pas beaucoup de preneurs — sauver peut-être les restaurants ou les aliments transformés de l’industrie pour l’oignon, pâtes, flocons séchés ou en poudre. Lorsque les oignons frais est de toute façon disponible en abondance toute l’année, pourquoi un entrepreneur d’investir dans une installation de traitement, dont la viabilité n’est garantie que lorsque nous avons trop peu ou trop de pluie? De tels cas de deux des trois cultures en une seule année échec sont aussi rares que les oignons violation de la Rs 100/kg marque.
Tout aussi naïf, c’est la tendance à blâmer le gouvernement à chaque fois que le prix de l’oignon aller jusqu’à. Alors qu’il est opportun pour l’Opposition ou les analystes politiques — qui risque de trop simplifier une relation de cause à effet entre gagner/perdre les élections et l’oignon, les prix à tisser de tels récits, le fait est que ce gouvernement, comme ses prédécesseurs, a pris toutes les mesures possibles pour refroidir le sentiment du marché. Que tous ces ont échoué de manière spectaculaire est uniquement grâce à la merci des caprices de la météo. La vérité est que l’Inde produit plus de 23 millions de tonnes (mt) par an et exporte également de 2 millions de tonnes en année normale. Nous sommes bénis avec des conditions agro-climatiques qui permettent d’oignons à être cultivé dans plusieurs régions du pays en plusieurs saisons au sein de notre pays. 2019-20 se trouve être l’un de ces freak ans lorsque plusieurs cultures ont échoué et qu’il peut être préparé pour un retard de rabi récolte de démarrage.
Le cœur de la question à l’adresse, après un gommage au travers de l’oignon du nombre de couches n’est pas sur l’absence de stockage ou de transformation de l’infrastructure, mais de gérer les caprices de la météo. On peut éventuellement prendre les mesures suivantes pour atténuer cet impact, qui peut devenir plus courantes dans l’avenir, avec l’aimable autorisation du changement climatique:
* Des prévisions météorologiques précises qui sont accessibles aux agriculteurs: Si il y a suffisamment à l’avance les prévisions de fortes pluies ou d’inondations, les agriculteurs peuvent prématurément de la récolte et de sauver au moins une partie de leur récolte qui peut venir dans le marché. Ils peuvent, ensuite, en outre, d’optimiser l’utilisation des intrants qui serait autrement, lavé, ce qui permettrait de sauver certains de leurs coûts.
* La cartographie par Satellite de semis de la zone et de la diffusion de ces données afin de permettre de mieux du côté de l’offre de planification: à la Fois la sur-production et de la sous-production de créer de multiples gaspillages dans le système. Les agriculteurs ont, cette fois, de façon agressive élargi rabi cultures superficies, en réponse aux prix courants. Puisque pratiquement tout le monde l’a fait sans tenir compte de beaucoup d’autres, aussi, ont — lequel seules les données agrégées peuvent révéler — nous sommes potentiellement regarder une Nouvelle Année effondrement des prix vers Mars-fin. Ceux abominablement des prix bas, peut-être, frapper l’agriculteur plus mal que les prix élevés qui sont maintenant de blesser le consommateur.
* En temps opportun de collecte et de diffusion de l’information sur les prix pour les agriculteurs, les commerçants et d’autres parties prenantes: C’est complémentaire au précédent point sur la libération des données fiables sur le semis et des récoltes de l’état. L’absence de ce type d’information est ce qui alimente inutile de spéculation sur les marchés, qui n’est ni des consommateurs, ni les intérêts des producteurs.
* En temps opportun de la politique d’intervention, en particulier en cas de circonstances imprévues comme celui-ci: Le gouvernement a réagi correctement à l’actuelle insuffisance de la production par l’interdiction des exportations, permettant les importations sur le compte du gouvernement et d’imposer de stockage des restrictions. Toutefois, une meilleure circulation de l’information et de l’intelligence du marché aurait aidé à agir plus rapidement et plus efficacement. Maintenant, il devrait aussi savoir quand retirer ces mesures extraordinaires.
* L’éducation des consommateurs sur les alternatives aux oignons: Oignons est, après tout, juste une garniture qui ajoute du goût et donne le piquant de notre nourriture. Il y a plusieurs alternatives, même si ce n’est pas les avocats. L’oignon n’est pas un nutritionnels essentiels élément que nous ne pouvons pas faire sans, pour quelques mois au plus.
Enfin, il faut garder à l’esprit que le prix élevé de l’oignon aujourd’hui est vraiment de la traduction dans plus de revenu pour l’agriculteur. Kanda Chawls ont rendu cela possible, ce qui n’était pas le cas dans les premiers temps, lorsque l’opérateur a ratissé dans les points de chaque augmentation des prix.
L’écrivain est à la Tête de Fruits & de Légumes à BigBasket.com Inde en ligne le plus important détaillant en alimentation. Les opinions exprimées sont personnelles
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