Bukspottkörteln
Hjärnan
Levern
Hjärtat
Svar: Hjärnan
“Amerikansk” kan vara en gammal och inte-så-trevliga förolämpning, men det visar sig att det inte är helt felaktiga och även lite ironiskt. När det gäller rätt till det, vi är alla fatheads: hjärnan är den fetaste organ i den mänskliga kroppen och är nedsatt med cirka 60 procent fett.
Det ironiska i förolämpning kommer in i bilden när du anser att syftet med att fett. Till skillnad från kroppen fett som lagras som mat reserver, fett i hjärnan är mycket specialiserade. Hjärnan är fylld med en fet substans som kallas myelin. Myelinet fungerar som en elektrisk isolator som omsluter axoner av vissa nervceller och skyddar dem från varandra på samma sätt som plast hölje av elektriska ledningar som håller dem från kortslutning. Fetter, förutom att skydda våra nerver som isolatorer, även fungera som budbärare i hjärnan där lipid budbärare skicka signaler mellan celler. Det är just eftersom vi är, tja, fatheads att den mänskliga hjärnan är en sådan förundras av kognition och behandling.
Bild med tillstånd från geralt.