Wir haben uns alle schon einmal schuldig gemacht, Lebensmittel von Zeit zu Zeit viel zu lange aufzubewahren. Das gilt insbesondere, wenn es um Vorratsartikel geht. Sie sind nicht immer sichtbar verdorben und einige haben ein extrem langes Verfallsdatum. Was ist also am wahrscheinlichsten in Ihrer Speisekammer verdorben?
Ob es sich um eine Dose Bohnen handelt, die seit Monaten ganz hinten in Ihrer Speisekammer steht, oder um ein Glas An Gewürzen, die Sie schon seit Jahren haben, ist es wichtig, alle paar Monate alte Vorratsartikel wegzuwerfen. Abgelaufene Vorratsartikel können nicht nur den Geschmack Ihrer Mahlzeiten beeinträchtigen, sondern auch gesundheitsschädlich sein.
Welche Vorratsgegenstände könnten Sie horten, die möglicherweise verdorben sind, ohne dass Sie es merken? Hier sind einige der häufigsten.
Inhaltsverzeichnis
Getreide
Konserviert Waren
Nüsse und Samen
Backpulver und Natron
Mehl
Gewürze
Öle
Trockenfrüchte
Körner
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Körner können bei richtiger Lagerung durchaus lange haltbar sein – sogar so lange, dass man sie leicht vergisst. Nach einiger Zeit können jedoch auch Ihre Lieblingsgetreide ranzig werden und ihren Geschmack verlieren. Wenn Sie eine Veränderung in Farbe, Textur oder Geruch bemerken, ist es Zeit, es wegzuwerfen.
Sobald Sie neues Getreide erhalten, achten Sie darauf, es richtig zu lagern. Beispielsweise kann gelagerter weißer Reis bis zu zwei Jahre haltbar sein, und es ist am besten, ihn in einer kühlen, trockenen Umgebung, z. B. einem luftdichten Behälter, aufzubewahren. Wenn der Reis schlecht gelagert wird und Feuchtigkeit ausgesetzt wird, ist er nicht annähernd so lange haltbar. Das Gleiche gilt für ungekochtes Quinoa, das in einem luftdichten Behälter über zwei Jahre haltbar ist.
Dann gibt es noch Hafer. Sie halten zwar nicht ganz zwei Jahre, aber bis zu einem Jahr. Wenn sie vollständig ungeöffnet sind, könnten es zwei sein.
Damit Ihre Körner länger haltbar sind, bewahren Sie sie im Allgemeinen an einem trockenen, vor Sonnenlicht geschützten Ort auf. Halten Sie die Behälter unbedingt geschlossen, um zu verhindern, dass Schädlinge und Feuchtigkeit Ihr Getreide befallen.
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Konserven
YARUNIV Studio/Shutterstock.com< /figure>
Konserven sind ein weiteres häufiges Grundnahrungsmittel in der Speisekammer. Sie haben genauso viele Nährstoffe wie frisches Gemüse und können Fleisch über Monate hinweg haltbar machen. Außerdem sind sie normalerweise einfach zu den Mahlzeiten zuzubereiten.
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Die gute Nachricht hier ist, dass Konserven unbegrenzt haltbar sind. Das heißt aber nicht, dass sie aufgrund äußerer Faktoren nicht verderben können. Wenn Dosen verbeult sind, sich wölben, Anzeichen von Rost aufweisen oder in irgendeiner Weise offen sind, sollten Sie sie wegwerfen.
Zur ordnungsgemäßen Lagerung von Konserven gehört auch, sie an einem kühlen, trockenen Ort ohne Sonnenlicht aufzubewahren. Vermeiden Sie Bereiche mit hoher Luftfeuchtigkeit oder Wärmequellen.
Wenn dies geschieht, sind Obst- und Gemüsekonserven je nach Lagerbedingungen zwischen zwei und fünf Jahren haltbar. Anzeichen für den Verderb von Obst- und Gemüsekonserven sind prall gefüllte oder verbeulte Dosen. Sie können auch einen Geruchstest durchführen, um sicherzustellen, dass nichts stinkt.
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Nüsse und Samen
Nüsse und Samen sind reich an gesunden Fetten und Proteinen, was sie zu einem leckerer und gesunder Snack. Während verschiedene Arten von Samen und Nüssen größtenteils unterschiedliche Haltbarkeitsdauern haben, sind es die Nussöle, die dafür sorgen, dass sie schnell verderben. insbesondere bei unsachgemäßer Lagerung.
Im Allgemeinen sind Mandeln bis zu zwei Jahre haltbar, während die meisten Tüten Walnüsse nur etwa sechs Monate haltbar sind. Chiasamen können bis zu zwei Jahre haltbar sein, während Kürbiskerne in der Regel eine Haltbarkeitsdauer von etwa drei Monaten haben.
Aber hier ist die Sache – wenn Sie Nüsse lagern In der Speisekammer sollten Sie die Dinge vielleicht noch einmal überdenken. Während Nüsse ein paar Wochen lang in Ihrer Speisekammer aufbewahrt werden können, sollten Sie diesen Artikel in den Kühlschrank stellen, wenn Sie sie in großen Mengen kaufen oder nicht schnell genug essen.
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Backpulver und Natron
focal point/Shutterstock.comBackpulver und Natron sind Treibmittel, die das Aufgehen von Backwaren unterstützen. Beide Zutaten gehören zu den Grundnahrungsmitteln in der Küche – aber wann haben Sie das letzte Mal auf das Verfallsdatum geachtet?
Normalerweise ist ein geöffneter Behälter mit Backpulver oder Natron etwa sechs Monate haltbar. Im Gegensatz zu Lebensmitteln kann es aufgrund fehlender Gerüche und struktureller Veränderungen jedoch schwierig sein, die Frische zu überprüfen. Bevor Sie diese Gegenstände wegwerfen, sollten Sie ein wenig experimentieren.
Um zu testen, ob Ihr Backpulver noch aktiv ist, mischen Sie 1 Teelöffel mit 1/3 Tasse kochendem Wasser. Wenn es kräftig brodelt, ist es immer noch gut. Für Backpulver 1/4 Teelöffel mit 2 Teelöffel Essig mischen. Wenn es Blasen bildet, ist es immer noch gut. Bewahren Sie beide Artikel an einem kühlen, trockenen Ort ohne Feuchtigkeit auf.
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Mehl
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Dies ist ein weiterer Backgegenstand, der in den meisten Küchen zu finden ist. Es wird sowohl in Backwaren als auch in herzhaften Gerichten zur Herstellung von Mehlschwitze oder Panade verwendet. Das bedeutet, dass es ein tolles Grundnahrungsmittel ist, das man immer zur Hand hat. Aber wenn Sie es selten backen oder beim Kochen verwenden, gehen Sie nicht davon aus, dass Sie es einfach behalten können.
Im Gegensatz zu anderen Produkten besteht das größte Problem bei Mehl jedoch darin, dass es im schlechten Zustand Insekten anlocken kann gespeichert.
Vermeiden Sie dies, indem Sie Ihr Mehl in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Wenn Sie möchten, dass Ihr Mehlbeutel möglichst lange haltbar ist, können Sie etwas Platz dafür in Ihrem Gefrierschrank reservieren. Bedenken Sie, dass Allzweckmehl tendenziell eine längere Haltbarkeit hat, während Vollkornmehl aufgrund seines höheren Ölgehalts eine kürzere Haltbarkeitsdauer hat.
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Gewürze
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Die meisten Hobbyköche stimmen dem zu. Ohne Gewürze hat man kaum eine Chance auf ein leckeres Essen. Von Ihrem typischen schwarzen Pfeffer- und Knoblauchpulver bis hin zu einzigartigeren Geschmacksrichtungen wie Cajun-Gewürz – ein gut gefülltes Gewürzregal kann eine Mahlzeit zaubern. Aber man kann diese Gewürze nicht ewig aufbewahren.
Normalerweise sind gemahlene Gewürze zwei bis vier Jahre haltbar, während ganze Gewürze (wie Pfefferkörner oder Nelken) bis zu vier Jahre haltbar sind. Sicherlich werden Sie sie wahrscheinlich schon vor Ablauf dieser Zeit verwenden, aber Sie wissen nie, welches zufällige Gewürz Sie vor zwei Jahren für dieses eine zufällige Rezept verwendet haben.
Wenn es kein Verfallsdatum gibt oder Sie die Gewürze dekantiert haben, können Sie sie einfach testen, indem Sie sie öffnen und daran schnüffeln. Wenn der Geruch unangenehm, abgestanden oder überhaupt nicht riecht, werfen Sie sie weg.
Die richtige Lagerung von Gewürzen ist der beste Weg, sie länger frisch zu halten. Bewahren Sie sie in luftdichten Behältern an einem kühlen, trockenen Ort ohne Sonnenlicht auf. Auch wenn es Ihrem ersten Instinkt zuwiderlaufen könnte, vermeiden Sie es, Ihre Gewürze über oder in der Nähe des Herdes aufzubewahren. Hitze kann dazu führen, dass Gewürze vorzeitig ihren Geschmack verlieren.
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Öle
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Eine weitere Sache, die Sie untersuchen möchten, ist Ihre Sammlung an Speiseölen. Olivenöl, Pflanzenöl, Kokosöl und Sesamöl können alle mit der Zeit verderben. Die Einwirkung von Licht, Hitze und Luft beschleunigt den Oxidationsprozess und führt zu einem unangenehmen Geschmack und Geruch.
Im Allgemeinen sind geöffnete Gläser mit Speiseölen jedoch bis zu sechs Monate haltbar. Ungeöffnet haben Sie jedoch etwa zwei Jahre Zeit, bevor Sie es wegwerfen müssen. Der Schlüssel zu all dem ist natürlich die richtige Lagerung.
Um Ihre Öle frisch zu halten, lagern Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort und ziehen Sie in Betracht, sie in einen kleineren Behälter umzufüllen, wenn Sie sie nicht oft verwenden. Olivenöl ist bei richtiger Lagerung bis zu zwei Jahre haltbar, während viele andere Öle tendenziell eine kürzere Haltbarkeitsdauer haben.
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Getrocknete Früchte
Brent Hofacker/Shutterstock.comTrockenfrüchte wie Rosinen, Datteln und Pflaumen eignen sich hervorragend als Ergänzung zu Rezepten oder zum Naschen. Allerdings sind sie haltbar und können verderben, wenn sie zu lange in Ruhe gelassen werden. Im Allgemeinen dauert es etwa sechs Monate, bis sie schlecht werden. Wenn Sie also ein Jahr lang eine Tüte getrocknete Mangos in Ihrer Speisekammer haben, ist es an der Zeit, sie wegzuwerfen.
Halten Sie Ihre Trockenfrüchte länger frisch, indem Sie sie in einen luftdichten Behälter geben und – Sie ahnen es schon – an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Wenn sie anfangen zu riechen, abgestanden zu werden oder Schimmel zu entwickeln, ist es Zeit, sich zu verabschieden.
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Wenn Sie sich etwas mehr Zeit nehmen, um es zu bekommen Wenn Ihre Speisekammer in einem guten Zustand ist, können Sie sicher sein, dass alle Ihre Snacks und Mahlzeiten noch besser werden. Geben Sie sich nicht mit verdorbenen Nüssen, Ölen, Früchten oder Backwaren zufrieden. Üben Sie die richtige Lagerung Ihrer Lebensmittel und Sie müssen sich keine Sorgen mehr über unangenehme Zutaten machen.