Verlangen naar iets warms is normaal tijdens de aanhoudende koudegolf, en er gaat niets boven het comfort van een kom hete soep. De snelste manier om thuis soep te bereiden, waar de meesten van ons de voorkeur aan geven, is door een op de markt gebracht zakje in een pot te legen en het een paar minuten te verwarmen. Hoewel het misschien gemakkelijk en handig klinkt, is het niet gezond. Dergelijke soepen bevatten zelfs een hoog natriumgehalte en worden geleverd met extra conserveermiddelen die niet goed zijn voor de gezondheid.
Dus, wat moet er worden gedaan? Nou, maak je geen zorgen! We hebben een gezond, lekker en beter alternatief voor je – een soeprecept dat niet alleen rijk van smaak is, maar ook veel gezondheidsvoordelen biedt. Dr. Uma Naidoo, een voedingspsychiater, deelde een recept voor romige pompoensoep waarvan ze zei dat het ook goed is voor de gezondheid van je hersenen.
Lees ook |Recept voor doordeweeks diner: Probeer deze caloriearme soep vanavond
Behalve rijk aan smaken , is deze soep gevuld met onder andere vitamines, vezels en probiotica. “Deze soep zit boordevol vezels en vitamines uit de pompoen, probiotica uit de knoflook, gezonde vetten uit de olijfolie en ontstekingsremmende, antioxidantrijke kurkuma (een superfood voor de hersenen)! Als je ervoor kiest om pompoenpitten toe te voegenen kikkererwten als toppings, je voegt tryptofaan toe om slapeloosheid en angst te bestrijden,” noemde Dr. Uma in haar Instagram-post.
Dus, waar wacht je nog op? Laten we deze gezonde soep bereiden, onze smaakpapillen verzadigen en onze hersenen gezonder maken.
Bekijk dit bericht op Instagram
Ingrediënten
* 1/2 tl kurkuma
* 1/2 tl zeezout
* 1/2 tl nootmuskaat
* 1/2 tl kaneel
* Scheutje cayennepeper
* Scheutje zwarte peper
* Eén 4lb (1,8 kg ) pompoen
* 1 gele ui
* 4-6 teentjes knoflook
* 4 kopjes natriumarm groentebouillon
* 4 el olijfolie
* 1 kop kokosroom
* snufje knapperige kikkererwten
Lees ook |Zijn soepen en salades altijd gezond? Weet wat experts zeggen
Methode
*Verwarm de oven voor op 225°C
*Schil de pompoen, snij in blokjes, bestrijk met extra vierge olijfolie (EVOO) en rooster 30 minuten (tot ze zacht en licht geroosterd zijn)
*Verhit de resterende EVOO in een pan op middelhoog vuur. Zodra de olie kookt, voeg je ui en knoflook toe. Roer om te combineren. Kook, af en toe roerend, tot de ui glazig tot gekaramelliseerd is (ongeveer 10 minuten)
*Voeg kruiden en geroosterde pompoen toe aan de pan. Gebruik je roerlepel om de pompoen te brekeneen beetje. Schenk de bouillon en kokosmelk erbij. Breng het mengsel aan de kook, zet het vuur lager en laat het ongeveer 15 minuten sudderen om de smaken de tijd te geven om te versmelten
*Als het pompoenmengsel klaar is met koken, haal je de soep van het vuur en laat je het iets afkoelen. Je kunt een staafmixer gebruiken om deze soep in de pan te blenden.
*Serveer de soep en bestrooi met knapperige kikkererwten en fijngehakte koriander.
Advertentie
Tip: Je kunt wisselen de pompoen tot pompoenpuree en sla het roosteren over.
Rooster de pompoenpitten en strooi ze erover, stelde dr. Naidoo voor.
Subscriber Only StoriesAlles bekijken Delhi Vertrouwelijk: advocaat, altijd Genderkloof in niet-gegradueerde programma's wordt groter, winsten van de afgelopen jaren lo… Begrotingssignaal van staten voor FM: Kapitaaluitgaven krijgen boost In een afgelegen bergdorp in Tamil Nadu zijn dokters slechts een klik verwijderdToepassen Nieuwjaarspromotiecode SD25 📣 Volg ons voor meer lifestyle-nieuws op Instagram | Twitter | Facebook en mis de laatste updates niet! © IE Online Media Services Pvt Ltd
