Que vous #8217;essayez de réduire votre consommation de caféine ou vous voulez juste une boisson chaude le matin, beaucoup de gens se tournent vers le café décaféiné. Mais vous avez peut-être entendu une petite rumeur selon laquelle le café décaféiné contient en fait de la caféine. Est-ce vrai ?
Cela pourrait vous surprendre d'apprendre que oui, le café décaféiné contient de la caféine. Mais ne posez pas votre tasse tout de suite.
Le café décaféiné ne contient qu'environ 2 mg de caféine par tasse. Le café ordinaire contient 95 mg par tasse. Les grains de café commencent verts et non torréfiés et sont réchauffés et trempés dans un liquide afin que la caféine puisse être éliminée. Il y a en fait plusieurs façons différentes qui peuvent se produire.
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Les torréfacteurs peuvent utiliser uniquement un trempage dans l'eau, un mélange d'eau et d'une sorte de solvant appliqué sur les grains, ou utiliser de l'eau et du dioxyde de carbone. Une fois terminés, les grains sont lavés, cuits à la vapeur et torréfiés. Quel que soit le processus utilisé, la décaféination élimine 97 % de la caféine.
Si vous essayez de réduire votre consommation de café, malgré ses petites quantités de caféine, le décaféiné reste une bonne option si vous manquer cette tasse du matin. N'oubliez pas que d'autres boissons comme le thé et les sodas contiennent également de la caféine, alors surveillez bien vos boissons.