Se hai mai esaminato i corridoi di un negozio di liquori, c'è una buona possibilità che le scintillanti bottiglie di whisky e bourbon abbiano attirato la tua attenzione. Prima di effettuare la tua selezione, devi sapere alcune cose sui due liquori.
Sebbene questi due liquori color ambra abbiano un aspetto simile, ognuno ha caratteristiche distintive che li distinguono. Inizieremo con un detto famoso— “Tutto il bourbon è whisky, ma non tutto il whisky è bourbon.” Quindi, cosa significa esattamente?
Sommario
Cos'è il whisky?
Cos'è il bourbon?
Qual è la differenza Tra whisky e bourbon?
Quali sono i diversi tipi di whisky?
Quali sono i diversi stili di bourbon?
Qual è il modo giusto di bere il whisky?
Ricette di whisky popolari
Cos'è il whisky?
Brent Hofacker/Shutterstock.comIl whisky (a volte scritto whisky) è uno spirito prodotto da un combinazione fermentata di cereali come grano, segale, mais o appena. I produttori di whisky in genere iniziano unendo i cereali con acqua e lievito, quindi riscaldano e mescolano la miscela finché non è ben amalgamata. La combinazione si chiama “banconotto.”
Il conto del mosto viene conservato per un paio di settimane fino alla completa fermentazione. I produttori di whisky lavorano quindi per filtrare l'etanolo (alcool semplice) dai chicchi fermentati prima che avvenga il processo di distillazione.
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Il whisky viene distillato riscaldando e vaporizzando il liquido, quindi raccogliendo quel vapore una volta ricondensato in un liquido più puro e alcolico. Il liquido risultante varia in termini di qualità. Secondo Masterclass, il primo 35 percento è considerato tossico e in genere viene buttato via.
Il successivo 30 percento, chiamato “il cuore,” è conosciuto come il miglior prodotto. Questo whisky sviluppato e puro va in botti di legno per essere invecchiato. L'ultimo 35 percento (noto come coda) viene spesso ridistillato fino a raggiungere un prodotto più sviluppato.
Il tipo di grani, il metodo di miscelazione e il processo di invecchiamento sono tutti fattori significativi che determinano il sapore unico finale del whisky. Alcuni offrono un sapore affumicato, mentre altri danno un gusto legnoso naturale.
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Cos'è Bourbon?
Goskova Tatiana/Shutterstock.comBourbon è un tipo di whisky prodotto negli Stati Uniti che segue specifici requisiti legali per guadagnarsi l'etichetta. Secondo l'American Bourbon Association, questi requisiti possono essere suddivisi in cinque regole:
- Deve essere distillato (prodotto) negli Stati Uniti. La maggior parte del bourbon viene prodotto nel Kentucky, ma lo producono anche in altri stati.
- Il mosto deve essere composto per almeno il 51% da mais.
- Lo spirito deve invecchiare in nuove botti di rovere carbonizzate. Deve essere invecchiato per un minimo di due anni per essere considerato “dritto” bourbon.
- Non può essere imbottigliato con una gradazione inferiore a 80. Ciò significa che il bourbon deve contenere almeno il 40% di alcol.
- Non è possibile aggiungere coloranti o aromi aggiuntivi per alterare il sapore. I produttori di whisky possono solo aggiungere acqua per ridurre la prova.
Molti dicono che il bourbon offre forti sapori di legno con sentori di vaniglia e caramello. È spesso considerato più fluido di altri tipi di whisky e un ottimo punto di partenza quando sei nuovo allo spirito.
Grazie alla sua finitura liscia, il bourbon è un ingrediente principale noto in diversi cocktail tra cui il vecchio stile e il manhattan.
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Qual è il Differenza tra whisky e bourbon?
Shaiith/Shutterstock.comIl whisky è prodotto in molti paesi del mondo. L'ubicazione, la produzione e i processi di invecchiamento distinguono tutti i whisky l'uno dall'altro.
Il bourbon è un tipo di whisky che deve essere sempre prodotto negli Stati Uniti e deve aderire a normative inflessibili che gli conferiscono il sapore unico che molti amano oggi.
RELATEDCome iniziare a gustare il whisky < p>Il tipo di grano, i processi di distillazione e i metodi di invecchiamento conferiscono a entrambi gli alcolici qualità uniche che gli intenditori di whisky possono apprezzare. Il bourbon è solo un tipo che rientra nell'ombrello del whisky; ci sono nove tipi di whisky in totale.
Quali sono i diversi tipi di whisky?
barmalini/Shutterstock.comTutto trova oggi sul mercato centinaia di whisky unici, ma ogni bottiglia è classificata in base a uno dei nove tipi.
Questi nove whisky si distinguono per luogo o origine, tipo di grano, metodo di miscelazione e processo di invecchiamento:
- Bourbon whisky: Un tipo di whisky spesso di fabbricazione americana prodotto nel Kentucky. I produttori di whisky devono seguire linee guida rigorose per qualificare questo spirito come bourbon. Vanta un sapore dolce caramellato che molti trovano morbido e ammirevole.
- Whisky Tennessee: Deve essere prodotto nel Tennessee, utilizzando un metodo di filtraggio unico chiamato Lincoln County Process. Il whisky Tenessee è tecnicamente un tipo di bourbon che ha un sapore più dolce rispetto ad altri.
- Whisky miscelato: una miscela di whisky diversi che a volte provengono da diverse distillerie.
- Whisky single malt: Proviene da una distilleria ed è composto da un solo tipo di grano maltato.
- Whisky di segale: Il mosto di mosto contengono almeno il 51% di segale ed è necessario invecchiare in botti di rovere appena carbonizzate, come il bourbon. Il suo sapore è leggero e piccante.
- Whisky canadese: Lo spirito deve essere prodotto e invecchiato (avete indovinato) Canada. Molti dicono che abbia un gusto speziato e distinto.
- Whisky giapponese: Anche se non deve essere distillato o invecchiato in Giappone, questo tipo di whisky deve essere imbottigliato in Giappone per guadagnarsi l'etichetta.
- Whisky irlandese: Deve essere distillato, invecchiato e imbottigliato in Irlanda e il mosto deve essere costituito da cereali di malto e orzo. Il processo di invecchiamento richiede un minimo di tre anni in botti di legno.
- Scotch whisky: AKA, lo Scotch deve essere distillato, invecchiato e imbottigliato in Scozia. Per qualificarsi come scotch, i produttori di whisky devono rispettare le leggi scozzesi relative al processo di invecchiamento.
Poiché ogni tipo di whisky segue ricette e metodi di distillazione specifici, tutti portano sapori unici. Una volta che inizi a sperimentare lo spirito, potresti persino ritrovarti a voler scavare più a fondo nel godimento del whisky.
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Quali sono i diversi stili di Bourbon?
Simile al whisky, oggi sul mercato troverai diversi stili di bourbon. Innanzitutto, tutti gli stili di bourbon devono seguire le cinque regole per qualificarsi come bourbon standard.
Da lì, i produttori di whisky possono classificarli ulteriormente in base a standard aggiuntivi. Questi standard e procedure portano a tipi di bourbon specifici, che possono essere identificati dalle etichette su ogni bottiglia.
Ecco cosa significano le etichette:
- Borbon standard: sono soddisfatti i requisiti legali minimi e includono tutte e cinque le regole su posizione, trucco del mash, standard di prova e pratiche di invecchiamento.
- Borbon dritto: deve seguire le regole di un bourbon standard e deve invecchiare per almeno due anni in botti di rovere carbonizzate.
- Blended bourbon: Una miscela di diversi bourbon provenienti da diverse distillerie e mash bill.
- Bourbon del Kentucky: deve essere distillato nel Kentucky per qualificarsi e guadagnarsi il nome.< /li>
- bourbon single barrel: Bourbon imbottigliato da un unico barile e mai miscelato con whisky bourbon di altre botti. Ciò comporta una rarità perché non ci sono due botti di bourbon producono lo stesso whisky.
- Bourbon Sour Mash: Ottenuto aggiungendo una parte della poltiglia del lotto precedente a un lotto fresco. Questo aiuta a controllare i livelli di pH dell'alcol in fermentazione prima di aggiungere il lievito.
- Borbon imbottigliato: Ciò significa che il bourbon è di qualità superiore grazie al metodo Bottle-in- Bond Act del 1897.
- Borbon di segale o frumento: Mentre il bourbon deve essere prodotto con almeno il 51% di mais, il mosto rimanente può essere costituito da altri cereali. L'alta segale significa che i chicchi rimanenti sono pesanti sulla segale, mentre i bourbon di grano sono pesanti sul grano.
Capire le etichette del bourbon è un modo per scoprire cosa ti potrebbe piacere nel bourbon, ma dando ciascuno una prova fornirà sicuramente un apprezzamento più profondo.
Un modo per accentuare il sapore del bourbon o di qualsiasi whisky, anche di più, è berlo con un bicchiere da degustazione. La forma del bicchiere offre un bulbo verso la base, rendendolo ottimo per vorticare e concentrare gli aromi verso il bordo ristretto.
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Qual è il modo giusto per bere il whisky?
Riproduci video
Nel mondo del cibo nelle bevande, ci sono diversi dibattiti che scuotono le persone fino al midollo e il modo giusto di bere il whisky è uno di questi. Puoi suddividere il consumo di whisky in due categorie; divertimento e apprezzamento.
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Il divertimento è tutta una questione di preferenza. Se mescolare un paio di once con la coca cola è il tuo stile, allora tutto ciò che conta è che ti piaccia il tuo whisky in quel modo. A molti piace il whisky combinato con gli ingredienti per creare un divertente cocktail stagionale e anche questo va benissimo.
L'apprezzamento riguarda più l'esperienza del whisky, che può essere fatto in diversi modi. Questo è spiegato nel video qui sopra.
Puoi berlo liscio, il che significa versarlo direttamente nel bicchiere e berlo a temperatura ambiente. Un whisky pulito ti darà la vera essenza dello spirito, ma potrebbe avere un sapore troppo aspro per alcuni.
Puoi anche bere whisky con l'aggiunta di una spruzzata di acqua a temperatura ambiente. Questo è un modo popolare per attenuare la durezza e permetterti di percepire i sapori più facilmente.
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Puoi anche bere whisky on the rocks, che significa sul ghiaccio. Alcuni scelgono il ghiaccio perché amano il whisky freddo, ma altri evitano il ghiaccio perché diluisce il whisky in modo non uniforme e troppo rapidamente. Puoi provare il whisky mentre lo gusta freddo aggiungendo un grande cubetto di ghiaccio poiché si scioglie più lentamente e diluisce meno lo spirito. Inoltre, sembra nitido. Altrimenti, le pietre di whisky offrono una bevanda fresca, senza mai diluire la tua bevanda.
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Mentre si gusta il whisky puro o on the rocks offre la migliore opportunità di apprezzare la vera natura dello spirito, molti si divertono a mescolarlo con altri ingredienti. Tre delle bevande a base di whisky più popolari sono l'old fashioned, il whisky sour e il mint Julep.
Old Fashioned: Tradizionalmente fatto confondendo una zolletta di zucchero e qualche goccia di amaro Angostura, quindi aggiungendo un pezzetto di arancia e due once di whisky. Questo cocktail senza tempo è talvolta preparato con un semplice sciroppo invece di una zolletta di zucchero per garantire una dolcezza uniforme.
Whiskey Sour: Un cocktail di whisky dolce e aspro a base di bourbon, succo di limone, semplice sciroppo e una guarnizione di ciliegie all'arancia. I blogger di Un paio di cuochi le preparano con lo sciroppo d'acero (invece del semplice sciroppo) che si abbina magnificamente al bourbon di quercia.
Mint Julep: Questo cocktail sottilmente dolce combina sciroppo semplice e menta , bourbon e ghiaccio per fare un cocktail pericolosamente rinfrescante. È noto soprattutto per essere stato servito al Kentuck Derby.
Provare nuovi spiriti può sembrare opprimente quando non sei sicuro di come differenziarli l'uno dall'altro. Ora che sei un esperto di bourbon e whisky, è ora di iniziare a migliorare il tuo gioco come barista di casa.