Das Museum All About Alcohol erstreckt sich über 13.000 Quadratfuß im Stranddorf Candolim und bietet ein starkes Gebräu aus Geschichte und goanischer Kultur.
Für den durchschnittlichen Touristen, der in Goa Urlaub macht, kann ein Museumsbesuch auf seiner Reiseroute ziemlich gering sein. Aber das neueste Projekt des Geschäftsmanns und Sammlers Nandan Kudchadkar – ein Museum, das der „Kunst des Trinkens“ gewidmet ist – bietet eine neue Perspektive auf Indiens inoffizielle „Partyhauptstadt“.
Von antiken Glaswaren aus der ganzen Welt bis hin zu seiner ganz eigenen Taverne im Goa-Stil – das Museum „All About Alcohol“ erstreckt sich über 13.000 Quadratfuß im Stranddorf Candolim und bietet ein starkes Gebräu aus Geschichte und goanischer Kultur. Im Kern ist das scharfe einheimische Getränk, das Kudchadkar als das „größte goanische Produkt“ bezeichnet – feni.
„Feni ist für mich eine Ode an mein Vaterland“, sagt der Geschäftsmann gegenüber indianexpress.com. Das weitläufige Museum mit fünf Räumen dokumentiert, wie Feni, destilliert aus fermentierten Cashewäpfeln, über Jahrhunderte hergestellt, transportiert und konsumiert wurde. Tausende von bunten Garrafões (großbauchige Glasflaschen), in denen der Geist aufbewahrt wurde, säumen die Wände. Das Museum verfügt auch über einen eigenen Keller, in dem reihenweise Cashew- und Kokosnuss-Feni aus den 1950er Jahren aufbewahrt werden. Am Ende der 30-minütigen Tour, die von Armando Duarte aus Goa geleitet wird, können die Besucher einige handgemachte Feni-Cocktails probieren, die vom hauseigenen Mixologen Lionel Gomes zubereitet werden.
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Der goanische Geschäftsmann und Sammler Nandan Kudchadkar.
Für Uneingeweihte kann Feni ziemlich einschüchternd sein, geben sowohl Gomes als auch Kudchadkar zu. „Die meisten Besucher werden sagen, dass ihnen das Aroma nicht gefällt oder der Geschmack zu stark ist“, sagt Gomes. Um ihnen den Einstieg zu erleichtern, haben Gomes und Kudchadkar Monate damit verbracht, den „perfekten Feni-Cocktail“ zu entwickeln. In der Taverne kann man jetzt alle drei ihrer charakteristischen Gebräue genießen, deren Rezepte für jeden erhältlich sind, sagt Kudchadkar stolz.
Aber über feni hinaus bietet das Museum auch eine beeindruckende Sammlung von alkoholbezogenen Utensilien. Ein seltenes australisches Kristallbierhorn aus Russland, ein antiker Schussspender aus Holz, uralte Schlammtöpfe, Becher, Messgeräte aus dem 16. im Museum.
Das Museum verfügt über eine eigene von Goa inspirierte Taverne, in der Besucher eine Auswahl an Feni-Cocktails genießen können.
Er verbrachte ein Jahr mit Recherchen – er verstand die Geschichte und Kultur des Alkohols und wie man ihn mit Goas eigener einzigartiger Geschichte in Verbindung bringt.
Für Kudchadkar ist Alkohol viel mehr als nur ein soziales Schmiermittel, das elegant aus identischen langstieligen Gläsern bei einer intimen Dinnerparty schlürft oder in einem vollen Nachtclub direkt aus der Flasche getrunken wird. In seinem Museum versucht er, den Fokus vom Getränk selbst auf die Geschichte dahinter zu lenken.
„Das Problem ist, dass niemand wirklich sagt, was Alkohol ist oder wie ein Rausch beginnt“, erklärt er. „Hier zeigen wir Ihnen, was was ist. Wir zeigen Ihnen, wie schön es ist, einen Drink aus einem Glas aus dem 16. Jahrhundert zu schlürfen. Wir zeigen Ihnen, wie einige der besten Glasfabriken von gestern zerstört wurden.“
Das Museum hat auch einen eigenen Keller, in dem Tausende von Feni-Flaschen aus den 1950er Jahren aufbewahrt werden.
Als er das Museum am 13. August dieses Jahres einweihte, war sein Ziel, die Art und Weise, wie die Menschen in Goa das Trinken wahrnehmen, zu ändern. „In der Vergangenheit haben Bollywood-Filme Goans als Betrunkene dargestellt“, sagt er. “Das ist nicht so. Wir Goans wissen, wie man trinkt.“
Ironischerweise war es während der Coronavirus-Pandemie – als Unternehmen im ganzen Land ihre Fensterläden herunterließen und die Menschen auf ihre Häuser beschränkt waren –, als Kudchadkar zum ersten Mal auf die Idee kam. „Das Trinken während der Pandemie verlagerte sich von Restaurants zu Häusern“, erklärt er. „Selbst wenn du nur ein paar Freunde auf einen Drink nach Hause rufst, war die Euphorie, einen Drink zu genießen, eine gute Möglichkeit, dich von den Spannungen der Welt abzulenken.“
Im nächsten Monat , plant der Geschäftsmann, dem Museum fünf weitere Räume hinzuzufügen, um weitere seltene Juwelen aus seiner umfangreichen Sammlung zu präsentieren. “Was Sie hier sehen, ist nicht einmal ein Fünftel von dem, was ich habe,” sagt er.
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