Er gaat niets boven het zielsbevredigende gevoel van een hete latte die je smaakpapillen raakt en je hele lichaam onmiddellijk opwarmt. Gelukkig voor jou, is het gemakkelijker dan je denkt om het thuis te maken, zolang je maar de juiste uitrusting hebt.
Hier is alles wat je moet weten over lattes en alle gadgets en uitrusting die je nodig hebt om een barista in je eigen keuken te worden.
Inhoudsopgave
Wat is eigenlijk een latte eigenlijk? Wat is het verschil tussen melk opschuimen en stomen? Tips voor het maken van de perfecte latte Hoe maak je een latte De basisuitrusting die je nodig hebt om een latte te maken Burr Grinder Italiaanse Moka Pot Elektrische melkstomer Melkopschuimer Espressomachine Latte Accessoires Gearomatiseerde Siropen Fancy Glass Mugs Iced Latte Tumbler To-Go Rambler Extra hulpmiddelen als je kunstzinnig wilt worden Coffee Art door Dhan Tamang Latte-decoratiepennen schuimsjablonen
< /blockquote>
Wat is eigenlijk een latte eigenlijk?
thaweerat/Shutterstock.com
Een latte (afkorting van Caffè latte) is een drank gemaakt van espresso en gestoomde melk met een dun laagje schuim erop. Het drankje begint met een enkele (of dubbele) espresso, gevolgd door gestoomde melk die opgaat in de espresso en een rijke en geruststellende drank ontwikkelt.
Hoewel de drank een rijk en fluweelzacht mondgevoel heeft, geeft de melk/espresso-verhouding van enkele grammen het ook een licht gevoel. Een laag schuim maakt het helemaal af bij deze drank.
Een cappuccino daarentegen is een soortgelijke drank die met dezelfde drie ingrediënten wordt gemaakt. Cappuccino's gebruiken echter minder gestoomde melk en meer schuim dan een latte. De twee drankjes zijn op hun eigen manier heerlijk, maar bieden verschillende smaken en texturen.
Wat is het verschil tussen het opschuimen en stomen van melk?
Wat is het verschil tussen melk opschuimen en stomen?
Er wordt veel gesproken over schuim en gestoomde melk bij het maken van dit heerlijke drankje. Maar wat is het verschil tussen de twee? Hier volgt een kort overzicht.
Melk opschuimen betekent luchtbellen toevoegen met zoiets als een opschuimpijpje. Dit beluchtingsproces creëert schuim of schuim, waardoor de drank zijn kenmerkende mondgevoel en afdronk krijgt.
GERELATEERDDe beste melkopschuimers voor drankjes op barista-niveau
Het stomen van melk produceert uitstekend schuim, microfoam en crema genaamd, dat voornamelijk wordt gebruikt om die prachtige kunstwerken in een latte-mok te maken.
Je moet je melk apart verwarmen als je een standaard handopschuimer gebruikt ; er zijn echter elektrische opschuimers die voor je stomen en opschuimen.
Tips voor het maken van de perfecte latte
Ik hou van koffie/Shutterstock.com
Het maken van een perfecte latte vergt oefening, wat geweldig is omdat je ook elk heerlijk kopje moet opdrinken. Van melkselecties tot het verkrijgen van een fijne maling, we hebben tips die helpen:
Houd je melk koud: Het schuimt beter dan warme melk, dus bewaar het in de koelkast totdat je klaar bent om het te gebruiken.
Gebruik verse melk van hoge kwaliteit: het spul van een week oud schuimt ook niet.
Gebruik een maalschijf:Er zijn twee hoofdtypen koffiemolens: mes en maalschijf. Koffiemolens zorgen voor een meer consistente, uniforme maling, wat essentieel is bij het maken van een uitgebalanceerde espresso.
Gebruik donker gebrande koffiebonen: U kunt alle koffiebonen gebruiken om espresso te maken , maar donkere braadstukken werken het beste voor een constante kwaliteit. Ze bieden ook een complexiteit die heel goed harmonieert in combinatie met romige melk. Sommige merken brengen een speciale melange op de markt genaamd “Espresso Beans,” dat zijn in wezen donkere gebrande bonen die zijn gemaakt met espresso in gedachten.
Leer hoe je melk opschuimt: dit is vrij eenvoudig, maar het bereiken van de perfecte consistentie en het leren maken van microschuim en grotere, stijvere bubbels, kost allemaal tijd en oefening.
Deze tips zullen helpen wanneer het tijd is om je latte te maken, maar fouten maken en gaandeweg leren is je beste kans om een perfect kopje te krijgen.
Hoe maak je een latte
eldar nurkovic/Shutterstock.com
Of je nu een sucker bent voor hete pompoenkruiden lattes of de ijskoude vanillesoort om de brandende zomerdagen door te komen, deze espressodrank is het hele jaar door een heerlijke traktatie. We zullen u door de stappen leiden om uw eigen thuis te maken.
Ingrediënten:
1-2 shots (of ounces) espresso
4 ons koude melk
Instructies:
Bereid uw espresso met een espressomachine of een andere voorkeursmethode en giet deze rechtstreeks in de mok of het kopje waaruit u wilt drinken.
Stoom melk met het stoompijpje op uw espressomachine of verwarm het in een elektrische melkstomer. Welke methode je ook kiest, temper je melk zodat deze een temperatuur van 150 graden Fahrenheit bereikt.
Giet de hete melk in een hoge kom en gebruik de opschuimer van uw keuze om kleine schuimige belletjes te maken. Doe dit door de opschuimer gedurende 15 seconden op en neer in de container te laten lopen. Schuim niet te lang; lattes hebben maar een kleine hoeveelheid schuim nodig.
Tik op het bakje met gestoomde melk om eventuele grote bellen te breken. Giet de gestoomde melk voorzichtig in het midden van de mok.
Geniet meteen.
Nu je weet hoe je een latte maakt, wil je dat ook leer over de gereedschappen die worden gebruikt om espresso te maken, melk te stomen of zelfs je drankje te versieren als een professionele barista.
De basisuitrusting die je nodig hebt om een latte te maken
Grosche
Thuis een latte maken is vrij eenvoudig, en hoe meer je oefent, hoe soepeler en rijker zal je latte na verloop van tijd smaken; maar je hebt eerst een paar gereedschappen en accessoires nodig. Voordat we de lijst met gadgets doornemen, laten we het hebben over melk en koffiebonen!
Laten we, naast de melk en donker gebrande koffiebonen die we eerder noemden, eens kijken naar enkele van de andere spullen die je nodig hebt om je lattes te maken.
Burr Grinder
Een maalmolen is een essentieel hulpmiddel om uw verse bonen fijn te malen. Bij het maken van espresso wordt kokend water in korte tijd door fijngemalen koffiebonen geduwd. Omdat het proces snel is, is een uitstekende maling essentieel.
De braammolen werkt om een echt consistente maling te bieden, beter dan welke bladmolen dan ook. Consistentie en uniformiteit zorgen voor een evenwichtige espresso.
Cuisinart Burr Grinder
Cuisinart Burr Grinder
Amazon
58,85 dollar
Italiaanse Moka Pot
Volledige disclaimer hier: een Moka Pot geeft je geen echte espresso vanwege de hoeveelheid druk die wordt gebruikt. Moka-potten gebruiken twee bar druk, waar espressomachines negen bar gebruiken. Moka-potten zijn echter een perfect alternatief voor espressomachines omdat ze niet duur zijn en vergelijkbare resultaten opleveren.
< strong class='relatedtext'>GERELATEERDDe beste koffiezetapparaten van de Franse pers voor superieure koffie
Het is een geweldige eerste aankoop voordat je honderden (of duizenden) aan een machine uitgeeft. De Grosche Milano Moka-pot zal een hele mooie geconcentreerde koffie maken die vergelijkbaar is met espresso, en ze zijn populair onder koffieconsumenten.
Naast Moka-potten zijn er nog een paar andere manieren waarop je een bijna espresso-achtige koffie die geweldig werkt voor lattes, zoals een AeroPress of een Franse pers.
Grosche Milano Moka Pot
Amazon
$ 23.25
Electric Milk Steamer
Een elektrisch melk beladen, opschuimer combinatie ideaal om lattes en ook geweldig voor cappuccino's en warme chocolademelk.
De Breville melkopschuimer heeft twee verwijderbare schijven; een om een zijdezacht schuim te krijgen dat nodig is om een latte te maken en een cappuccinoschijf voor dik en groter schuim. Pas de warmte-instelling naar wens aan en geniet van het gemak van dit fantastische product.
Breville Milk Stoom- en opschuimer
Amazon
€ 129,95
Melkopschuimer
Melkopschuimstaafjes zijn fantastisch omdat ze gebruiksvriendelijk en goedkoop zijn. Je kunt echt wegkomen door je melk op een fornuis te verwarmen (pas op dat je niet verbrandt) en gebruik een opschuimstaaf om de gewenste bubbels te krijgen.
Handopschuimer
Amazon
$ 12.74
Espresso Machine
Als je geïnteresseerd bent in een alles-in-één machine die je koffiebonen maalt, echte espresso produceert, je melk stoomt en opschuimt, en een heerlijke coffeeshop-achtige latte levert, dan kijk je ernaar.
GERELATEERDDe beste espressomachine-opties met melkopschuimers
De Breville barista express is een prachtig gestroomlijnde machine die de genuanceerde smaak produceert en een rijke body espresso zou moeten hebben. Als je eenmaal geniet van een fluweelzacht mondgevoel van echt microschuim, zou je willen dat je dit in het verleden had. Het is prijzig, maar het is het waard voor iedereen die een level omhoog wil.
Breville Barista Express Espressomachine
Amazon
$ 599,95
Nu de standaarddingen uit de weg zijn, is het tijd om je latte-ervaringen op te doen een tandje bijsteken met mokken, ramblers en smaakstoffen.
Latte-accessoires
Wells
Buiten de basis staan lattes bekend om hun mooie smaken, zoals pompoenkruid (dat je ook thuis kunt maken), vanille en karamel. Het op temperatuur houden van uw drank is een andere belangrijke factor om een kwaliteitssmaak te verkrijgen.
Smaaksiroop
Als je een sukkel bent voor de Starbucks-smaken, zul je deze smaken graag in huis hebben. Vanille is populair, maar experimenteer gerust met andere smaken zoals karamel en hazelnoot.
Verscheidenheidspakket met Starbucks-smaaksiroop
Amazon
$ 19.99
Fancy Glas Mokken
Voor de full-latte nippen ervaring, met een stijlvolle set van glazen mokken is precies wat je nodig hebt om de prachtige lagen en kleuren van je koffie te waarderen. Deze vaatwasmachinebestendige mokken zijn dubbelwandig, wat perfect is voor iedereen die langzaam van elke hete slok geniet.
Dubbelwandige glazen latte-mokken
Amazon
$ 19.99
Iced Latte Tumbler
Als Iced lattes voor onderweg meer jouw stijl zijn, pak dan een Tronco glazen beker met een rietje. Het glas zorgt voor een stijlvolle, strakke look en de siliconen beschermhoes maakt het veilig voor op reis.
< h3>Tronco To-Go Tumbler met rietje
Amazon
$ 15.99
To-Go Rambler
Voor warme (of koude) lattes op de weg, met een speciale mok met fenomenale isolatie en een mooi afgesloten deksel maakt het verschil. Het opwarmen van je drankje verandert de smaak, maar de yeti houdt het lang genoeg warm, dus dat zou niet nodig moeten zijn.
YETI Rambler 20 oz.
Amazon
$ 29.98
Als u besluit om uw kunstzinnige vaardigheden nemen een inkeping, you & # 8217; ll liefde leren over leuke microfoam ontwerpen en manieren om je eigen coole functies te maken.
Extra tools als je kunstzinnig wilt worden
Magnoloran
Latte-kunstboeken, stencils en decoratiepennen zijn in het begin niet nodig. Maar als je merkt dat je echt in het latte-spel gaat, zullen deze tools je het professionele barista-voordeel geven dat indruk zal maken op iedereen.
Coffee Art door Dhan Tamang
Gevuld met meer dan 50 unieke ontwerpen en tal van geweldige tutorials, leer je hoe je je latte als een leeg canvas kunt zien en er een prachtig kunstwerk van kunt maken. Auteur Dhan Tamang is een wereldberoemde latte-artiest, dus je zult van de beste leren.
Koffiekunst door Dhan Tamang
Amazon
$ 12.99
Latte Decorating Pennen
Decoreerpennen zijn een fantastisch hulpmiddel om in detail te werken aan uw latte- en cappuccinokunst. Het roestvrijstalen materiaal en de antisliphandgreep geven deze een professionele rand, ideaal om zelfgebrouwen lattes in kunstwerken te veranderen.
AKOAK-decoratiepennen
Amazon
$ 6,25
Foam Stencils
Deze schuimstencils zijn iets gemakkelijker om mee te werken, omdat ze helpen om verschillende poeders zoals cacao en kaneel te bestrooien. Voel je vrij om ook enkele van de ontwerpen op de warme chocolademelk van je kind te proberen! Het geeft je nog steeds echt coole ontwerpen met minimale inspanning.
Magnoloran Faom Art-stencils
Amazon
$ 12.99
U don & # 8217; t moet elk ding op onze lijst te lattes thuis, natuurlijk. Het punt is, als je eenmaal begonnen bent, is het moeilijk om geen hobbyist te worden! En hey, met al dat koffiezetten, vergeet niet dat je al dat gebruikte koffiedik ook opnieuw kunt gebruiken.
Wells
Magnoloran
