Emilee Unterkoefler Hummer ist luxuriös und hausgemachter Mac ist so beruhigend; füge sie zusammen, und du hast eine göttliche Kombination. Es gibt eine geheime Zutat; das wird jedoch wirklich einen unwiderstehlichen Geschmack liefern; und wir verwenden es jedes Mal.
Sahne Käsesauce kombiniert mit süßen, mundgerechten Hummerfleischstücken, die sich in jedem Bissen verfangen; es wird dir mit Sicherheit die warmen Fuzzies geben.
Hummer-Mac ist wie eine schicke erwachsene Version der heimeligen Mahlzeit, die du als Kind genossen hast, aber viel besser! Wir zeigen Ihnen jeden Schritt für die Zubereitung dieser dekadenten Mahlzeit und geben viele Tipps und Variationen, damit Sie viele Ausreden haben, dieses köstliche Gericht mehrmals zuzubereiten!
Inhaltsverzeichnis
Wie man Hummer kocht
Zutatenaufschlüsselung
Mein Geheimnis für jeden reichhaltigen Geschmack
Besser als Bouillon-Hummerbasis
Ein paar andere Geschmacksrichtungen, die wir lieben
Wie man Hummer-Mac herstellt
Variationen zum Ausprobieren
Andere köstliche Möglichkeiten zur Verwendung von Hummer-Basis
So kocht man Hummer
Egal, ob Sie Ihren Hummer kochen oder dämpfen möchten, es gibt viel zu diesem Thema zu lernen. Wir können Ihnen dabei helfen, zu verstehen, warum wir es live kochen, bis hin zur Sicherstellung, dass Sie die richtigen Tools zur Hand haben.
RELATEDVerwöhnen Sie sich mit einem hausgemachten Hummer-Dinner
Da die richtige Zubereitung von Hummer für die Lebensmittelsicherheit von entscheidender Bedeutung ist, lesen Sie unseren Leitfaden zum Kochen von Hummer, um einen Überblick über die Kochzeiten zu erhalten. Tipps für die Arbeit mit lebenden Hummern und zum Entfernen des Fleisches.
Sobald Sie die Kochkünste beherrschen, sind Sie bereit, dieses Gericht und andere mit Hummer zuzubereiten.
Ansonsten, wenn Sie das Glück haben, bereits gekochtes Hummerfleisch bei Ihnen zu finden Supermarkt können Sie die mühsamen Schritte sicherlich überspringen und stattdessen aufgetautes Fleisch verwenden.
Aufschlüsselung der Zutaten
Emilee Unterkoefler Dieses Rezept liefert vielleicht ausgefallene Ergebnisse, ist aber eigentlich ganz einfach. Sparen Sie einfach nicht an den Komponenten und wischen Sie Ihre Sorgen um Ihr Gesundheitsgewissen ab, denn dieses Rezept ist voller kalorienreicher Zutaten.
Hier ein kurzer Überblick über die Zutaten verwendet:
- Butter: Dieses Rezept erfordert eine 1/4 Tasse (oder eine halbe Stange) Butter, die du lernen wirst, nussig zu bräunen , reicher Geschmack, perfekt für diese Mahlzeit.
RELATEDWie man Butter braun wird (und warum Sie sie oft verwenden sollten) )
- Mehl: Als nächstes fügst du 1/4 Tasse Mehl hinzu, um eine schöne Mehlschwitze zu erhalten.
- Halb und Hälfte: Die Zugabe von einer halben und halben Tasse hilft, die Mehlschwitze aufzubrechen, bevor sie sorgfältig zu einer schönen dicken Soße ähnlich der Bechamelsauce gemischt wird. Während Vollmilch gut funktioniert, mögen wir halb und eine Hälfte wegen ihrer ultra-cremigen Qualität.
- Hummerbasis: Von dort gibst du eine Tasse Hummer hinzu Basis, hergestellt mit Better than Bouillon; Eine dicke, konzentrierte Paste aus Hummer und anderen Zutaten zur Zubereitung von Brühen.
- Käse: Sie können sicherlich keine Makkaroni und Käse ohne diese klebrig-klebrige Zutat zubereiten. Für einen raffinierteren Look wählen wir weißen, scharfen Cheddar und verzichten auf hellgelben Käse. Parmesan ist auch ein Muss.
- Fancy Pasta: Während Muscheln und Ellbogen bei der am häufigsten verwendeten Formauswahl für Mac und Käse die Charts anführen, verwenden wir gerne etwas Ausgefalleneres . Ich bleibe bei mundgerechten Alternativen, die immer noch die klebrige Güte jedes Bissens gleichmäßig verteilen, ohne so einfach zu wirken. Cavatappi macht genau das gut, aber manchmal verwenden wir auch Campanelle.
- Schwarzer Pfeffer: Seien Sie hier sehr vorsichtig mit der Zugabe von Salz, denn dieses Rezept erfordert bereits eine kräftige Menge an Base, die hochkonzentriert und sehr salzig ist. Wir fügen unserem nur Pfeffer hinzu.
Nun, da Sie ein wenig mehr über die Bedeutung jeder einzelnen Zutat wissen, lassen Sie uns über diese Hummerbasis sprechen, die wir unsere “ geheime Zutat.”
Mein Geheimnis für jedes Mal reichhaltigen Geschmack
Emilee Unterkoefler Nun, das Geheimnis ist gelüftet und die ganze Welt sollte wissen, wie eine einfache Zutat eine Mahlzeit wie diese verwandeln kann.
Besser als Bouillon ist eine konzentrierte Paste Basis aus verschiedenen Fleischsorten, Gewürzen und Gemüse. Viele (einschließlich mir) schwören auf dieses Produkt, und einige sagen, es ist sogar besser, als eine Aktie von Grund auf neu zu machen. Glauben Sie uns nicht? Sie müssen es selbst ausprobieren.
Abgesehen vom extremen Geschmack ist es so einfach zu bedienen; Geben Sie einfach einen Löffel in heißes Wasser und beobachten Sie, wie es sich auflöst und sich in eine köstliche Brühe verwandelt.
Verwenden Sie es, um Suppen, cremige Saucen zuzubereiten oder sie zu einem Eintopf oder Gericht ohne Geschmack zu schwenken. Wir verwenden die Rinderbasis für Eintöpfe und Soßen und Hühnchenböden für eine makellose Hühnchencreme für Pot Pies.
Es ist die perfekte Lösung für Suppenbrühe und verleiht cremigen Pastasaucen immer einen hochwertigen Geschmack Aufläufe.
Besser als Bouillon Hummerbasis
Der Hummergeschmack ist genau richtig und bietet einen kräftigen Schlag des reichen Umami-Aromas, den Sie einfach nicht schlagen können. Ja, Sie können Ihre übrig gebliebenen Hummerschalen sicherlich köcheln lassen; wir werden Sie nicht davon abhalten. Aber dies beschleunigt Ihre Mahlzeit und sorgt mit Leichtigkeit für Bonusgeschmack.
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Emilee Unterkoefler
Zutaten:
- 1 Schachtel Cavatappi-Nudeln
- Wasser zum Kochen
- 1/4 Tasse Butter (halbe Stange)
- 1/4 Tasse Mehl
- 1 Tasse halb und halb
- 1 Tasse Wasser
- 1 Esslöffel Better than Bouillon Hummerbasis
- 2 Tassen geriebener Cheddar-Käse + 1/2 Tasse
- 1/4 Tasse geriebener Parmesankäse
- 2 Tassen gekochtes Hummerfleisch
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack< /li>
Anleitung:
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor.
- Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen, fügen Sie Nudeln hinzu ( und einer Prise Salz) und al dente kochen.
- Aus dem Wasser nehmen und die Nudeln beiseite stellen. Etwas Olivenöl darüberträufeln und in die Pasta einmassieren, damit sie nicht zusammenklebt.
- Schmelzen Sie Butter in einer Pfanne mit schwerem Boden, wie einem Le Creuset Dutch Oven bei niedriger bis mittlerer Hitze. Sobald die Butter vollständig geschmolzen ist, lassen Sie sie einige Minuten weitergaren, bis sie beginnt, sich zu verfärben. RELATEDDie 6 besten Dutch Oven für jedes Budget
- Während die Butter zu bräunen beginnt, gib einen Esslöffel Better than Bouillon Hummerboden in eine Tasse heißes Wasser und verrühre ihn dann, um sicherzustellen, dass sich der Boden gleichmäßig verteilt.
- Bleiben Sie in der Nähe des Herdes und beobachten Sie genau, ob Ihr Butter verbrennt nicht. Sobald die Butter etwas dunkler wird, füge dein Mehl hinzu und vermische die beiden Zutaten mit einem Schneebesen, bis du eine Mehlschwitze geschaffen hast.
- Beginnen Sie langsam, die Hälfte und eine Hälfte hinzuzufügen, während Sie kontinuierlich mit Ihrem Schneebesen mischen. Dann fügen Sie langsam Ihre Hummerbrühe hinzu. Arbeiten Sie vorsichtig mit Ihrem Schneebesen, um sicherzustellen, dass alle Mehlschwitze in den Ecken Ihres Schmortopfs weggekratzt wird.
- Fügen Sie zwei Tassen scharfen Cheddar-Käse und Parmesan hinzu und mischen Sie, bis er vollständig geschmolzen ist. Vom Herd nehmen, dann das gehackte Hummerfleisch und die gekochten Cavatappi-Nudeln hinzufügen. Fügen Sie nach Belieben schwarzen Pfeffer hinzu.
- Gib die Makkaroni und den Käse in eine Auflaufform und streue dann die zusätzliche 1/2 Tasse geriebenen weißen Cheddar-Käse darüber.
- Im Ofen ohne Deckel ca. 25 Minuten backen, bis der Käse Blasen wirft und goldbraun wird. Etwa 10 Minuten ruhen lassen, dann servieren.
Jetzt bereiten Sie sich auf einen köstlichen Mund vor.
Variationen zum Ausprobieren
Wenn eine der Zutaten nicht deine Marmelade ist, kannst du viel tun, um das Rezept zu ändern, aber wir müssen zugeben, es ist hübsch verdammt lecker, also wir hoffen, ihr probiert es so wie es ist.
- Proteinersatz: Verwandeln Sie dies in einen beladenen Meeresfrüchte-Mac und -Käse, indem Sie gekochte Jakobsmuscheln, Garnelen, Krabben oder jeden anderen frischen Fang hinzufügen, den Sie für richtig halten. Wenn Sie im Allgemeinen kein Fan von Meeresfrüchten sind, können Sie die Hummerbrühe durch Hühnerbrühe ersetzen und zerkleinertes Hühnchen anstelle von Hummer hinzufügen.
- Käseoptionen: Außer Cheddar, viele verwenden gerne Mozzarella, obwohl ich ihn zu fadenförmig finde. Gruyère ist eine weitere beliebte Wahl, und ein bisschen Ziegenkäse würde auch eine schöne Note verleihen.
- Toppings:Streuen Sie frisch gehackten Schnittlauch oder Petersilie über Ihren gebackenen Auflauf für eine helle und erdige Ergänzung. Ansonsten sorgen zusätzlicher Käse oder geröstete Panko-Semmelbrösel für den letzten Schliff.
Andere köstliche Verwendungsmöglichkeiten von Hummerbasis
- Hummerbisque: Folgen Sie genau diesem Rezept Schritt eins bis sieben und stoppen Sie vor Schritt acht. Anstatt Käse hinzuzufügen, fügen Sie etwas weißen Pfeffer und gehackten Hummer hinzu und servieren Sie es mit warmem knusprigem Brot.
- Eintopf: Das nächste Mal, wenn Sie eine herzhafte Muschel, Fisch oder Meeresfrüchte zubereiten Chowder, verwenden Sie unbedingt diese Hummerbasis. Befolgen Sie erneut die Schritte eins bis sieben und hören Sie vor Schritt acht auf, und schon ist die cremige Flüssigkeit für die Suppe fertig.
- Meeresfrüchte Alfredo: Einen Wirbel der Hummerbasis zu einem hausgemachten Alfredo-Sauce, bevor Sie Ihre Fettucine mit all dieser Liebe ertränken.
Hummer-Mac und Käse sind so beruhigend wie sich mit einer Decke vor dem Kamin zu kuscheln genieße super gemütliches Essen mit super gemütlichen Vibes.