Angenommen, Ihnen ist Ihre übliche Kaffeesorte ausgegangen oder Sie haben einfach Lust auf etwas anderes. Sie haben einige übrig gebliebene Böden in Ihrer Speisekammer, aber sie sind schon eine Weile da. Kann man sie noch brauen?
Die Antwort ist etwas komplizierter als ein Ja oder Nein, aber dieser Boden in Ihrer Speisekammer ist immer noch gut zu trinken. In Bezug auf die Haltbarkeit von Kaffee ist Kaffeesatz immer gut zu brühen und das Trinken von älterem Kaffee macht Sie nicht krank. Aber es schmeckt vielleicht nicht so gut.
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“Es ist nie unbedenklich zu trinken oder zu konsumieren,” sagte Makenzie Bryson Jackson, Lebensmittelwissenschaftlerin. “Aber die Qualität der Erfahrung wird nicht so toll sein. Es wird abgestanden und möglicherweise ranzig, wenn die Öle im Kaffee abgehen.”
Ob Ihr Kaffeesatz abgestanden ist, erkennen Sie am Geruch. Der Geruch wird unangenehm und fad sein. Um dies zu verhindern, empfiehlt Jackson, ganze Bohnen anstelle von gemahlenem Kaffee zu kaufen.
Ganze Bohnen können bis zu drei Monate haltbar sein und Sie können Ihren Kaffee einfach zu Beginn jeder Woche mahlen (der Kaffeesatz hält ungefähr eine Woche). . Was Sie also wirklich brauchen, um Ihren Kaffee frisch zu halten, ist eine Kaffeemühle.
“Die gemahlenen Bohnen haben eine größere Oberfläche, sodass sie schneller oxidieren und Sie alles verlieren der köstlichen flüchtigen Verbindungen, die dem Kaffee seinen charakteristischen Geschmack verleihen,” Jackson sagte.
Was die Lagerung angeht, empfiehlt sie, die Bohnen an einem dunklen, kühlen Ort in einem luftdichten Behälter, vorzugsweise aus Metall, aufzubewahren. Da Licht, Wärme, Feuchtigkeit und Sauerstoff alle in Ihre Kaffeebohnen eindringen und ihre Frische beeinträchtigen können, ist es ein Muss, sie richtig zu lagern.
Wir wissen nicht, wie es Ihnen geht, aber all dieses Kaffeegerede hat uns in Stimmung gebracht, eine Tasse zu brauen.
[Via Well + Good]