Viele Gewürzflaschen enthalten die drei Wörter “Nach dem Öffnen kühlen.” Aber wie viele davon müssen Sie in Ihrem Kühlschrank aufbewahren? Lassen Sie es uns aufschlüsseln und Ihnen dabei vielleicht etwas dringend benötigten Platz im Kühlschrank sparen.
Inhaltsverzeichnis
Ketchup: Normalerweise in Ordnung bei Raumtemperatur
Senf: Die meisten Sorten sind bei Raumtemperatur in Ordnung
Mayonnaise: Es ist knifflig, aber wahrscheinlich im Kühlschrank
Honig: Lass es weg
Erdnussbutter: Lassen Sie es weg
Marmelade, Gelee und Konfitüren: Kühlen
Butter: Lassen Sie es weg, wenn Sie es regelmäßig verwenden
Hot Sauce: Lassen Sie es weg
Salatdressings: Kühlen
Soja, Worcestershire und Fischsauce: Lass sie weg
Ketchup: Bei Raumtemperatur normalerweise in Ordnung
Ketchup ist eines der am häufigsten verwendeten Gewürze in Nordamerika. Sie finden es überall auf den Tischen von Diners und Restaurants. Aber ist es in Ordnung, dass Sie das auch zu Hause tun?
Natürlich! Einer der Hauptgründe, warum Ketchup bei Raumtemperatur stehen kann, liegt an der Säure der Tomaten und des Essigs sowie des Salzes. Beides reduziert das Bakterienwachstum.
VERWANDTE10 Elemente, die Ihnen bei der Organisation Ihres Kühlschranks helfen
Allerdings , wenn Sie Ketchup nicht oft verwenden (z. B. ist Ihre Flasche länger als einen Monat oder so haltbar), ist es möglicherweise am besten, diese Flasche in den Kühlschrank zu stellen. Der Geschmack, das Aussehen und die Textur beginnen sich bei Raumtemperatur viel schneller abzubauen.
Wenn Sie Ihren eigenen Ketchup herstellen oder spezielle Sorten verwenden, die weniger Essig und Salz enthalten, sollten Sie ihn außerdem im Kühlschrank aufbewahren.
Senf: Die meisten Sorten sind bei Raumtemperatur in Ordnung
Senf ist dem Ketchup sehr ähnlich und hält bis zu einem Monat ohne Anzeichen von Abbau. Der Säuregehalt von Senf ist so hoch, dass sich Bakterien darin nicht vermehren können.
Wenn Sie Senf jedoch nicht regelmäßig konsumieren, sollten Sie ihn in den Kühlschrank stellen damit es am besten aussieht und schmeckt.
Dieser Rat beschränkt sich jedoch weitgehend auf traditionelle Senfsorten. Wenn Sie Senf haben, der stark gesüßt ist, Sahne enthält oder ganze Obst- oder Gemüsestücke enthält, ist es ratsam, ihn im Kühlschrank zu lagern.
Mayonnaise: Es ist knifflig, aber wahrscheinlich im Kühlschrank
Africa Studio/ShutterstockMayonnaise ist eines dieser Gewürze, das seit langem als ein Muss bei der Lagerung nach dem Öffnen im Kühlschrank gilt. Traditionell wurde empfohlen, dass Mayo, wenn es länger als ein paar Stunden über 50 Grad Fahrenheit bleibt, weggeworfen werden sollte.
RELATEDDer einfache Leitfaden, um Lebensmittel den ganzen Sommer über sicher zu halten
Diese Lebensmittelsicherheitsregel ergibt sich aus der Tatsache, dass traditionelle hausgemachte Mayonnaise sehr schnell verdirbt. Es gibt einen guten Grund, warum die Leute immer davon ausgehen, dass der Kartoffelsalat im Potluck sie krank gemacht hat! Die meisten Kartoffelsalatrezepte haben eine Mayonnaise-Basis und können an heißen Tagen nicht sicher weggelassen werden.
Laut Foodsafety.org enthält kommerziell hergestellte Mayonnaise jedoch genug Säure und Konservierungsstoffe, um Bakterien zu verhindern Wachstum während der Lagerung bei Raumtemperatur für bis zu einem Monat. Wie sie es ausdrücken:
Qualität, nicht Sicherheit, ist der Grund, warum die Etiketten auf diesen Produkten darauf hinweisen, dass sie nach dem Öffnen gekühlt werden.
Wenn Sie frische Mayo zubereiten, halten Sie ein Glas länger als einen Monat bereit oder verwenden Sie a Messer/Löffel, der andere Speisereste enthalten könnte, dann ist es am besten, Ihre Mayonnaise in den Kühlschrank zu stecken, um diese Würze sicher aufzubewahren und zu probieren, wie sie schmecken soll.
Schatz: Lass es raus
RELATEDKeinen kristallisierten Honig wegwerfen (stattdessen tun)
Honig muss nicht gekühlt werden, da er antimikrobielle Eigenschaften hat. Obwohl Honig dazu neigt, mit der Zeit zu kristallisieren (was Sie beheben können, indem Sie ihn einige Minuten in ein warmes Wasserbad legen), sollte er niemals Bakterien bilden oder schimmeln. Honig, der in alten Gräbern gefunden wurde, war zwar vollständig kristallisiert, aber immer noch sicher zu konsumieren.
Hunnibi-Honigspender
Trinken Sie den Honig aus dem Boden dieses cleveren Spenders und machen Sie sich nie wieder Sorgen um eine klebrige Honigflasche.
Amazon
$ 25.99 Erdnussbutter: Lass es weg
Erdnussbutter und andere Nussbutter sind von Natur aus reich an Öl und haben fast keinen Wassergehalt. Daher haben es Mikroorganismen schwer, in Nussbutter zu wachsen. So können Sie Ihre Erdnussbutter (kommerziell oder naturbelassen) zwei bis drei Monate sicher im Schrank aufbewahren.
Sie ist nicht nur lagerstabil, sondern auch im kalten Kühlschrank zu kleben, macht sie zu einem Albtraum, wenn Sie versuchen, es zu tun auf ein frisches Stück Brot streichen, während das kalte Öl zusammenklumpt.
Auch hier besteht die Gefahr, dass Bakterien in Ihrem Glas wachsen, wenn Sie kontaminierte Utensilien verwenden, um die Erdnussbutter herauszuholen. Stellen Sie also sicher, dass alle Krümel von Ihrem Messer entfernt werden, während Sie das perfekte PB&J-Sandwich herstellen.
Marmelade, Gelee und Konserven: Kühlen
h2>
Marmelade und Gelee enthalten wenig Wasser und viel Zucker. Auch Marmelade und Gelee enthalten einen durchschnittlichen pH-Wert von etwa 3-3,4. Diese beiden Dinge deuten darauf hin, dass es in Ordnung wäre, sie außerhalb des Kühlschranks aufzubewahren. Und wenn Sie das Glas nicht kontaminieren, können Sie Marmelade, Gelee und Konserven etwa einen Monat lang außerhalb des Kühlschranks aufbewahren.
Bonne Maman Konserven-Probenset
Wenn Sie nicht gerade köstliche kleine Probengläser wie diese ausprobieren, sollten Sie die Dose einfüllen Kühlschrank, um Marmelade, Gelee und Konserven frisch und sicher zu halten.
Amazon
$ 18.95 Butter: Lass sie weg, wenn du sie regelmäßig verwendest
Kalte Butter hat ihre Verwendung (wie für viele Backrezepte), aber sie ist schrecklich für den täglichen Gebrauch. Es ist spröde und schwer zu verteilen. Die gute Nachricht ist, dass Butter bei regelmäßiger Verwendung nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden muss. Die Raumtemperatur ist in Ordnung.
KooK Keramikbutterschale
Diese klassisch aussehende Keramikschale ist perfekt, um Ihre Butter bedeckt zu halten, während Sie sie bei Raumtemperatur stehen lassen.
Amazon
$ 14.95 Hot Sauce: Leave It Out
Scharfe Soße ist ein weiteres Gewürz, das nach dem Öffnen des Deckels dem Leben auf dem Esstisch oder in einem Schrank standhalten kann, teilweise dank des hohen Essiggehalts, der zur Herstellung dieser feurigen Soßen verwendet wird.
RELATEDDie besten scharfen Saucen, um Ihren Gaumen zu würzen
Während Sie scharfe Soße auf dem Tisch aufbewahren können, ist es am besten, Ihre heiße Soße an einem kühlen, dunklen Ort wie einem Schrank oder einer Speisekammer aufzubewahren. Dadurch wird verhindert, dass die Sauce schneller oxidiert und verblasst, was sich auch auf den Gesamtgeschmack auswirken kann.
Wenn Sie eine Flasche innerhalb eines Monats austrinken können, sollte dies nicht möglich sein ein Problem für dich sein. Andernfalls können Sie die Flasche in die Speisekammer (oder sogar in den Kühlschrank) stellen, um sie noch länger, bis zu sechs Monate, aufzubewahren.
Salatdressings: Kühlen
Während es offensichtlich ist, diese Flasche Salatdressing auf Sahnebasis in den Kühlschrank zu stellen, solltest du auch solche mit Kräutern, Zitrussaft oder Schalotten hineinstellen. Dressings, die pflanzliche Bestandteile enthalten, können ranzig werden, wenn sie zu lange weggelassen werden.
Viele Salatdressings enthalten Essig und Senf, zwei Dinge, die wir bereits erwähnt haben, müssen nicht gekühlt werden, sondern nur weil Ihr Dressing enthält etwas Essig, was nicht bedeutet, dass es nicht verdirbt.
RELATEDBeyond Balsamico: 14 köstliche Dressings, die Sie zu Hause machen können
Überprüfen Sie immer die Zutatenliste, bevor Sie eine Flasche in der Speisekammer lassen, oder gehen Sie auf Nummer sicher und lassen Sie alles Flaschen sicher im Kühlschrank. Dadurch hält Ihr Salatdressing viel länger und verhindert, dass das Salatdressing in eine viel weniger schmackhafte Version zerfällt.
Wenn Sie hausgemachte Dressings herstellen, sollten sie sofort gekühlt werden, da ein frisches hausgemachtes Dressing keine zusätzlichen Konservierungsstoffe enthält.
Nebenbei bemerkt, während viele Dressing-Typen bis zum Öffnen lagerstabil sind, sollten Sie sie aufbewahren zu Hause, wie Sie sie im Laden vorgefunden haben. Wenn das Dressing in einem nicht gekühlten Regal war, können Sie es auf ein Regal in Ihrer Speisekammer stellen, bis Sie es öffnen. Wenn sich das Kleid im Laden in einer Kühlbox befand, sollten Sie es jedoch mit nach Hause nehmen und direkt in den Kühlschrank stellen, da es nicht für die Lagerung bei Raumtemperatur vorgesehen ist.
Soja, Worcestershire und Fischsauce: Lass sie weg
Karpenkov Denis/ShutterstockFermentierte Saucen wie diese haben einen so hohen Salzgehalt, dass sie kaum verderben können. Sie müssen nicht gekühlt werden und sie sollten bis zu einem Jahr lang ein stabiles Geschmacksprofil behalten.
Auch danach sind sie normalerweise sicher zu essen (obwohl sie abgestanden oder abgestanden schmecken können). . Glücklicherweise sind solche Saucen so billig, dass es keinen Grund gibt, eine alte abgestandene Flasche herumliegen zu lassen.
Meistens, wenn ein oben genanntes Produkt, das nicht unbedingt gekühlt werden muss, enthält die Worte “Nach dem Öffnen kühlen,” Es dient normalerweise dazu, die Qualität eines Produkts und nicht unbedingt die Sicherheit zu gewährleisten. Wenn Sie jedoch Gewürze nicht oft verwenden und ihre Qualität beibehalten möchten, bewahren Sie sie auf jeden Fall im Kühlschrank auf.