Af en toe duikt een oud gezondheidselixer weer op en wordt het het gesprek van de dag op sociale media. Deze keer is het het geval van jamu-sap, een Zuid-Aziatische kruidendrank die met een klap verschillende gezondheidsvoordelen oplevert.
Reizigers die het genoegen hebben gehad om Indonesië te bezoeken, zijn misschien goed bekend met jamu-sap, omdat het een vaste waarde is in de lokale traditie. Met een rijke geschiedenis en een aanzienlijke culturele impact, zou deze gezondheidstonic wel eens het meest intrigerende drankje kunnen worden waar je deze zomer van zult genieten. En ondanks zijn exotische naam en hoge status, bevat jamu-sap zeer eenvoudige ingrediënten, dus je hoeft je geen zorgen te maken over het bestellen bij speciaalzaken. Alles wat je nodig hebt is bij je plaatselijke kruidenier.
Inhoudsopgave
- Wat is Jamu-sap en waar komt het vandaan?
- Wat zijn de gezondheidsvoordelen van Jamu-sap?
- Recepten voor Jamu-sap om thuis te proberen
- Klassiek Jamu-sap
- Tamarinde-jamu-sap
- Citroengras Jamu-sap
- Klassiek Jamu-sap
Wat is Jamu Juice en waar komt het vandaan?
Een Indonesische vrouw die jamu bereidt. Odua Images/ShutterstockJamu-sap is een traditionele Javaanse drank die tegenwoordig het meest geassocieerd wordt met Indonesië. Het is gemaakt van kruiden, specerijen, wortels en fruit. Hoewel het sterke banden heeft met de Ayurvedische geneeskunde, was het uiteindelijk het product van eeuwenlange culturele invloed uit veel verschillende landen.
Waarom wordt het meer geassocieerd met Indonesië dan met het land van herkomst, Java? Indonesië heeft een strategische ligging die jarenlang een handelsknooppunt was tussen bevolkingsgroepen uit verschillende delen van de wereld. In die periode vond de jamu zijn weg van Java naar Indonesië, waar de lokale bevolking het als hun eigendom adopteerde. Na verloop van tijd werd het zo'n cultureel hoofdbestanddeel dat het uiteindelijk door het Indonesische ministerie van Onderwijs en Cultuur werd erkend als een stuk immaterieel cultureel erfgoed.
Als zodanig zou je denken dat er een meesterrecept zou zijn, maar er zijn duizend-en-een soorten jamu. Omdat geïmporteerde goederen vroeger niet betrouwbaar en niet voor iedereen beschikbaar waren, kwamen de lokale bewoners om originele recepten aan te passen aan hun directe omgeving, met voedsel dat ze kenden en gemakkelijk konden vinden.
Ondanks dat er geen echt hoofdrecept is, delen de meeste van hen gemeenschappelijke ingrediënten die overal in Indonesië en in het buitenland te vinden zijn, zoals kurkuma, gember, kaneel, kardemom, citroengras en tamarinde.
Traditioneel werden de ingrediënten in een vijzel gestampt om alle rijke sappen te extraheren voordat ze in het water werden gekookt om ze allemaal samen te mengen en de voordelen volledig te benutten. Tegenwoordig doen blenders het werk prima.
Wat zijn de gezondheidsvoordelen van Jamu Juice?
Jamu wordt beschouwd als een wondermiddel in Indonesië. Voor een deel komt dit omdat er veel versies van deze kruidendrank zijn die kan worden bereid voor specifieke kwalen. Maar het is ook vanwege de bewezen voordelen van de belangrijkste ingrediënten: kurkuma en gember.
Kurkuma is een krachtige ontstekingsremmer en rijk aan antioxidanten. Ontsteking staat bekend als de hoofdoorzaak van veel ziekten en vrije radicalen veroorzaken oxidatie in het lichaam, wat bijdraagt aan veroudering en tal van gezondheidsproblemen.
Gember staat erom bekend de spijsvertering te ondersteunen en pijn te verlichten. Dus of het nu een maagklachten of zelfs menstruatiepijn is, gember kan verlichting bieden. Net als kurkuma heeft het ook ontstekingsremmende eigenschappen.
Hoewel we zeker niet kunnen beloven dat jamu zal genezen wat je kwaalt, wat drankjes betreft, is het zeker geen slecht idee om iets te drinken dat boordevol voedingsstoffen zit.
Jamu Juice Recipes To Thuis proberen
Nu je weet waar jamu vandaan komt en hoe het je een boost kan geven, ben je misschien nieuwsgierig om het eens te proberen en thuis wat voor jezelf te maken. Hier zijn enkele varianten om mee te experimenteren!
Classic Jamu Juice
Kalisa Marie Martin, Simply RecipesDit is misschien wel de meest populaire versie van jamusap die je hebt 8217; vind je in Indonesië (en ergens anders buiten het land). Het bevat de meest basisingrediënten en het is de perfecte introductie tot dit exotische kruidenelixer.
Ontvang het recept: eenvoudige recepten
Tamarinde Jamu Juice
Wat je vandaag moet kokenAls je op zoek bent naar iets aromatischer, moet je probeer deze op tamarinde gebaseerde jamu. Het recept biedt ook een paar geschikte variaties voor het geval je het meer geschikt wilt maken voor je smaakpapillen.
Ontvang het recept: wat je vandaag moet koken
Citroengras-jamu-sap
Nieuwe Maleisische keukenBehoefte aan iets meer verfrissend? Probeer deze citroengras jamu. Tussen de kruiden en specerijen en de palmsuiker zijn de smaken perfect uitgebalanceerd om je dag een revitaliserende kick te geven die je zeer zal waarderen.
Ontvang het recept: nieuwe Maleisische keuken
< p>Nieuwe drankjes uitproberen is altijd leuk. Als ze een interessant achtergrondverhaal en mogelijke gezondheidsvoordelen hebben, nog beter! Jamu-sap is het complete pakket. Probeer een van deze recepten en laat je smaakpapillen genieten van de rit!