Ogni tanto, un vecchio elisir per la salute riaffiora in popolarità e diventa oggetto di discussione sui social media. Questa volta è il caso del succo di jamu, una bevanda a base di erbe dell'Asia meridionale che offre vari benefici per la salute con un pugno.
I viaggiatori che hanno avuto il piacere di visitare l'Indonesia potrebbero conoscere bene il succo di jamu, poiché è un appuntamento fisso nella tradizione locale. Con una ricca storia e un significativo impatto culturale, questo tonico salutare potrebbe diventare la bevanda più intrigante che ti godrai quest'estate. E nonostante il suo nome esotico e l'alto status, il succo di jamu contiene ingredienti molto semplici, quindi non dovrai preoccuparti di ordinare da negozi specializzati. Tutto ciò di cui hai bisogno è dal tuo droghiere locale.
Sommario
- Che cos'è il succo di Jamu e da dove viene?
- Quali sono i benefici per la salute del succo di Jamu?
- Ricette per il succo di Jamu da provare a casa
- Succo di Jamu classico
- Succo di Jamu al tamarindo
- Succo di Jamu alla citronella
- Succo di Jamu classico
Cos'è il succo di Jamu e da dove viene?
Una donna indonesiana che prepara jamu. Odua Images/ShutterstockIl succo di jamu è una bevanda tradizionale giavanese che è, oggi, più strettamente associata all'Indonesia. È fatto di erbe, spezie, radici e frutti. Sebbene abbia forti legami con la medicina ayurvedica, in definitiva è stato il prodotto di secoli di influenza culturale di molti paesi diversi.
Perché è più associato all'Indonesia che al suo paese di origine, Giava? L'Indonesia vanta una posizione strategica che, per molti anni, è stata un nesso commerciale tra popolazioni provenienti da diverse parti del mondo. Durante quel periodo il jamu si fece strada da Giava all'Indonesia dove la popolazione locale lo adottò come proprio. Nel corso del tempo è diventato un tale punto fermo culturale che alla fine è stato riconosciuto come un pezzo di patrimonio culturale immateriale dal Ministero dell'Istruzione e della Cultura indonesiano.
In quanto tale, penseresti che ci sarebbe una ricetta principale, ma ci sono mille e una varietà di jamu. Poiché i prodotti importati non erano affidabili né prontamente disponibili per tutti in passato, la gente del posto è arrivata ad adattare le ricette originali per adattarsi all'ambiente circostante, utilizzando cibi che conoscevano e che potevano facilmente reperire.
Nonostante non ci sia una vera ricetta principale, la maggior parte di loro condivide ingredienti comuni che possono essere trovati ovunque in Indonesia e all'estero, come curcuma, zenzero, cannella, cardamomo, citronella e tamarindo.
Tradizionalmente, gli ingredienti venivano pestati in un mortaio per estrarre tutti i succhi ricchi prima di farli bollire nell'acqua per fonderli tutti insieme ed estrarre completamente i benefici. Al giorno d'oggi, i frullatori fanno bene il lavoro.
Quali sono i benefici per la salute del succo di Jamu?
Jamu è considerato un toccasana in Indonesia. In parte, questo è dovuto al fatto che esistono molte versioni di questa bevanda a base di erbe che possono essere preparate per disturbi specifici. Ma è anche per i benefici consolidati degli ingredienti principali: curcuma e zenzero.
La curcuma è un potente antinfiammatorio e ricco di antiossidanti. L'infiammazione è conosciuta come la causa principale di molte malattie e i radicali liberi causano l'ossidazione nel corpo, contribuendo all'invecchiamento e a numerosi problemi di salute.
Lo zenzero è noto per supportare la digestione e alleviare il dolore. Quindi, che si tratti di mal di stomaco o addirittura di dolori mestruali, lo zenzero può dare sollievo. Come la curcuma, anch'essa vanta proprietà antinfiammatorie.
Anche se certamente non possiamo promettere che il jamu curerà ciò che ti affligge, per quanto riguarda le bevande, non è certo una cattiva idea bere qualcosa ricco di sostanze nutritive.
Ricette per il succo di Jamu Provalo a casa
Ora che sai da dove viene jamu e come può darti una spinta, potresti essere curioso di provarlo e crearne un po' a casa. Ecco alcune varietà con cui sperimentare!
Succo Jamu classico
Kalisa Marie Martin, Simply RecipesQuesta è forse la versione più popolare del succo di jamu che hai 8217; troverai in giro per l'Indonesia (e in qualsiasi altro luogo al di fuori del paese). Contiene gli ingredienti più basilari ed è l'introduzione perfetta a questo esotico elisir di erbe.
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Succo di Jamu al tamarindo
Cosa cucinare oggiSe stai cercando qualcosa di più aromatico, dovresti prova questo jamu a base di tamarindo. La ricetta offre anche alcune varianti appropriate nel caso in cui desideri renderlo più adatto al tuo palato.
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Succo di marmellata di citronella
Nuova cucina maleseHa bisogno di qualcosa di più rinfrescante? Prova questo jamu alla citronella. Tra le erbe, le spezie e lo zucchero di palma, i sapori sono perfettamente bilanciati per dare alla tua giornata un calcio rivitalizzante che apprezzerai molto.
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< p>Provare nuovi drink è sempre divertente. Se hanno una storia di fondo interessante e potenziali benefici per la salute, ancora meglio! Il succo di Jamu è il pacchetto completo. Prova una di queste ricette e lascia che le tue papille gustative si divertano!