Verdure dalla torre, serre, insetto Hamburger di carne o dal tubo di prova: il futuro o una realtà? Una mostra a Dresda, pone la questione del “Futuro del Cibo”.
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Mangiare nel cambiamento
Zucchero di Boicottaggio per la libertà di
Nel 1791, il primo consumer tenuto boicottaggio della storia: lo zucchero è stato il Simbolo di inglese commercio di schiavi, e gli attivisti fracassato in pubblico “di zucchero grezzo” tazze da tè. La contemporanea disegnatore George Cruikshank potere sui nobili di divertente, il lamento per se stesso come un combattente per la libertà, ma il tè dolce.
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Dieta di tendenza nel 1902: Kokovoren sotto
Nel 1902 circa, ha viaggiato per il dichiarato Vegetarie agosto Engelhardt nell’ex colonia tedesca della nuova Guinea, e una piantagione di cocco comprato lì. Come la noce di cocco cresce in alto e vicino al sole, era convinto che il loro consumo rende l’uomo immortale. Ha fondato il “Sole del Nord”, e raccolto i Discepoli del “Kokovoren”culto. La maggior parte morì di malattia e di debilitazione.
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Chi ha inventato la salsiccia di soia?
Sempre più persone sono vegetariana, quindi, il settore è alla ricerca di alternative alla carne. Ma questo non è un fenomeno nuovo: Già durante la Prima guerra mondiale la dieta del tempo capo del Dipartimento e, successivamente, del Cancelliere tedesco Konrad Adenauer ha inventato la salsiccia di soia, al fine di fornire alla popolazione con alimenti ricchi di proteine. In Inghilterra, ha anche ricevuto un Brevetto sul prodotto.
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Avanti del suo tempo: i Ruthner-impianto di torre
Vienna International garden show, nel 1964, l’Austriaco Visionario Othmar Ruthner ha presentato la sua “torre serra”. In un 41 Metri di altezza torre di vetro, fiori e ortaggi, l’irrigazione e la fertilizzazione a crescere è completamente automatico. Il mondo intero sembrava affascinato da un progetto innovativo. Al momento, non si è imposto, oggi Ruthner è considerata un pioniere del “Vertical Farming”.
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Contro l’Importazione di polli a basso costo
Il pollo domestico è in Ghana, quasi una Possibilità, da allora, l’Europa e gli stati UNITI di esportazione del mercato di pollo congelato parti a prezzi stracciati nel paese Africano. Locale allevatore avicolo, con una quota di mercato di appena il cinque per cento prima della Da. Essi sono attraenti per i loro concittadini a mangiare il pollo dal Ghana.
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Trasparente tag
Invece di merce a basso costo dalla produzione di massa, sempre più consumatori a raggiungere per la carne biologica. Spesso si dimentica, tuttavia, le informazioni sulla provenienza dell’animale. “Blocco Uccelli” da modificare e pubblicizza con lo Slogan: “Il mondo più trasparente di pollo”. Il cliente è l’etichetta è tutto il modo di vita del pollame. Tuttavia, il prodotto è ancora in fase di sviluppo.
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Una Fattoria in acqua
La coltivazione e il pascolo aree in comune sono limitate. Nella città olandese di Rotterdam, che ha fatto di necessità virtù: L’immagine mostra un cosiddetto “Mobile Farm” nel porto di Rotterdam. Stabile in acqua, consente di salvare non solo la terra, ma permette anche per brevi distanze di trasporto per il latte prodotto.
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Mangiare nel cambiamento
Insetto Snack
Finora, hanno trovato insetti in Europa piuttosto impalato dietro il vetro che sulla piastra. Tuttavia, dal 2018, il consumo nell’UE è consentito. Questi attivi di notte i grilli, per esempio, può essere facilmente massa-allevamento e la lavorazione di alimenti ricchi di proteine per le persone: come liofilizzato, Snack, o come additivo alimentare in forma di polvere.
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Mangiare nel cambiamento
Estetica: La Simmetria Colazione
Mangiare Lifeystlye e oggetto estetico è allo stesso tempo: un fotografo Michal Zee raffigurato sul suo Instagram canale a partire dal 2013, la prima Colazione, che aveva preparato per lui e il suo compagno. Il pasto è sempre disposti simmetricamente. Così Zee a celebrare la cura nel rapporto, la bellezza nel Quotidiano e la versatilità della cultura alimentare.
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Un Romanzo Di Esperienza Di Gusto
Il cucchiaio, il Sud designer coreano Jeon per intensificare l’esperienza di gusto di sinestesia. Questo fenomeno neurologico può essere irritato dal suggerimento di una sola mente, automaticamente anche gli altri sensi. Per intensificare il gusto di esperienza di progettazione con i cucchiai, le diverse temperature, i colori, le finiture di superficie, dispone di texture, forme e dimensioni.
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Il cibo come stile di vita
Come può essere che in futuro possibile intraprendere una ricca tavola imbandita, e di indulgere in piaceri culinari? In tedesco Igiene del Museo di Dresda ha trattato ampiamente la questione. La mostra si protrarrà fino alle 21. Febbraio 2021.
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Zucchero di Boicottaggio per la libertà di
Nel 1791, il primo consumer tenuto boicottaggio della storia: lo zucchero è stato il Simbolo di inglese commercio di schiavi, e gli attivisti fracassato in pubblico “di zucchero grezzo” tazze da tè. La contemporanea disegnatore George Cruikshank potere sui nobili di divertente, il lamento per se stesso come un combattente per la libertà, ma il tè dolce.
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Dieta di tendenza nel 1902: Kokovoren sotto
Nel 1902 circa, ha viaggiato per il dichiarato Vegetarie agosto Engelhardt nell’ex colonia tedesca della nuova Guinea, e una piantagione di cocco comprato lì. Come la noce di cocco cresce in alto e vicino al sole, era convinto che il loro consumo rende l’uomo immortale. Ha fondato il “Sole del Nord”, e raccolto i Discepoli del “Kokovoren”culto. La maggior parte morì di malattia e di debilitazione.
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Chi ha inventato la salsiccia di soia?
Sempre più persone sono vegetariana, quindi, il settore è alla ricerca di alternative alla carne. Ma questo non è un fenomeno nuovo: Già durante la Prima guerra mondiale la dieta del tempo capo del Dipartimento e, successivamente, del Cancelliere tedesco Konrad Adenauer ha inventato la salsiccia di soia, al fine di fornire alla popolazione con alimenti ricchi di proteine. In Inghilterra, ha anche ricevuto un Brevetto sul prodotto.
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Avanti del suo tempo: i Ruthner-impianto di torre
Vienna International garden show, nel 1964, l’Austriaco Visionario Othmar Ruthner ha presentato la sua “torre serra”. In un 41 Metri di altezza torre di vetro, fiori e ortaggi, l’irrigazione e la fertilizzazione a crescere è completamente automatico. Il mondo intero sembrava affascinato da un progetto innovativo. Al momento, non si è imposto, oggi Ruthner è considerata un pioniere del “Vertical Farming”.
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Mangiare nel cambiamento
Contro l’Importazione di polli a basso costo
Il pollo domestico è in Ghana, quasi una Possibilità, da allora, l’Europa e gli stati UNITI di esportazione del mercato di pollo congelato parti a prezzi stracciati nel paese Africano. Locale allevatore avicolo, con una quota di mercato di appena il cinque per cento prima della Da. Essi sono attraenti per i loro concittadini a mangiare il pollo dal Ghana.
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Trasparente tag
Invece di merce a basso costo dalla produzione di massa, sempre più consumatori a raggiungere per la carne biologica. Spesso si dimentica, tuttavia, le informazioni sulla provenienza dell’animale. “Blocco Uccelli” da modificare e pubblicizza con lo Slogan: “Il mondo più trasparente di pollo”. Il cliente è l’etichetta è tutto il modo di vita del pollame. Tuttavia, il prodotto è ancora in fase di sviluppo.
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Mangiare nel cambiamento
Una Fattoria in acqua
La coltivazione e il pascolo aree in comune sono limitate. Nella città olandese di Rotterdam, che ha fatto di necessità virtù: L’immagine mostra un cosiddetto “Mobile Farm” nel porto di Rotterdam. Stabile in acqua, consente di salvare non solo la terra, ma permette anche per brevi distanze di trasporto per il latte prodotto.
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Insetto Snack
Finora, hanno trovato insetti in Europa piuttosto impalato dietro il vetro che sulla piastra. Tuttavia, dal 2018, il consumo nell’UE è consentito. Questi attivi di notte i grilli, per esempio, può essere facilmente massa-allevamento e la lavorazione di alimenti ricchi di proteine per le persone: come liofilizzato, Snack, o come additivo alimentare in forma di polvere.
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Estetica: La Simmetria Colazione
Mangiare Lifeystlye e oggetto estetico è allo stesso tempo: un fotografo Michal Zee raffigurato sul suo Instagram canale a partire dal 2013, la prima Colazione, che aveva preparato per lui e il suo compagno. Il pasto è sempre disposti simmetricamente. Così Zee a celebrare la cura nel rapporto, la bellezza nel Quotidiano e la versatilità della cultura alimentare.
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Mangiare nel cambiamento
Un Romanzo Di Esperienza Di Gusto
Il cucchiaio, il Sud designer coreano Jeon per intensificare l’esperienza di gusto di sinestesia. Questo fenomeno neurologico può essere irritato dal suggerimento di una sola mente, automaticamente anche gli altri sensi. Per intensificare il gusto di esperienza di progettazione con i cucchiai, le diverse temperature, i colori, le finiture di superficie, dispone di texture, forme e dimensioni.
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Mangiare nel cambiamento
Il cibo come stile di vita
Come può essere che in futuro possibile intraprendere una ricca tavola imbandita, e di indulgere in piaceri culinari? In tedesco Igiene del Museo di Dresda ha trattato ampiamente la questione. La mostra si protrarrà fino alle 21. Febbraio 2021.
Nei secoli precedenti, molte persone erano contenti se si era abbastanza sul vostro piatto. Andavano a caccia di animali e costruzioni in campo di prodotti regionali. E oggi? In un supermercato, Cinese di vetro tagliatelle oltre all’Australiano di manzo e Avocado dal Perù. Mai scelta fu così grande, la globalizzazione rende possibile.
Già nel 18 ° secolo. Secolo, il Francese Jean Anthelme Brillat-Savarin, il fondatore del reflusso gastro-Sophie (la scienza del buon cibo, l’Anm ha scritto. d. Red.) nel suo Libro di testo, i piaceri della tavola: “dimmi ciò che mangi e ti dirò cosa sei.”
Il cibo come stile di vita
Tuttavia, ogni cultura e ogni Generazione è buona per mangiare qualcosa di diverso. La carne era di 20 anni fa quasi parte indispensabile di ogni tedesco pasto e un segno di prosperità, confesso oggi, sempre più persone la carne cibo come una Protesta di massa contro l’allevamento di animali, o per motivi di salute. La salsiccia al curry come una mensa unità del tribunale è diventato raro. Anche discount vendere biologica di cereali e latte di mandorla. Difficilmente una tavola più grande, quando non sono almeno un ospite vegetariano, vegano, senza glutine o senza lattosio feed.
Cibo sano è in alto la domanda e spettacoli di cucina sono alte valutazioni
Le abitudini alimentari sono diventati l’espressione di Stili di vita individuali, almeno in una prospera paesi. Ma possibile e continuerà a farlo?
Il consumo globale di responsabilità
Sette miliardi di persone che attualmente vivono sulla terra, già morendo di fame 900 milioni di loro. Secondo le stime delle Nazioni Unite, nel 2050 dieci miliardi di persone che abiteranno il pianeta. Per sfamare tutti, sarebbe necessario aumentare le rese dell’agricoltura di almeno il 50 per cento.
Tuttavia, vitali aree agricole sono scarse, aggiungere che la siccità preoccupazioni del cambiamento climatico, Soprattutto nelle regioni più povere della terra, e le piaghe di Locuste per la drammatica raccolto fallimenti.
L’ONU ha a lungo invocato una maggiore responsabilità globale delle ricche Nazioni industrializzate, a causa del consumo ci interessa il Resto del mondo.
Esempio 1: la produzione globale di carne è di otto negli ultimi 50 anni, si è più che triplicato. La food and agriculture organization delle Nazioni Unite, si presuppone che essi continueranno a crescere fino al 2050 dell ‘ 85%. Tuttavia, l’eccessivo consumo di carne non è solo dannoso per la salute ma anche per il clima. Un Chilo di carne di manzo cause, secondo l’Agenzia ambientale Federale tedesca tra sette e 28 chili di emissioni di gas serra, di frutta o di verdura sono a poco meno di un Chilo.
I vegetariani sono in aumento, ma la maggioranza dei Tedeschi ancora mangiando carne
Esempio 2: La Soia. Chi è vegetariano-fed, spesso si basa sui prodotti del Tofu. Tuttavia, come nei paesi industrializzati, non basta soia per crescere, per essere altrove, tagliare le foreste pluviali per coltivare la pianta c’ – con conseguenze devastanti per l’ambiente. Poiché la maggior parte del raccolto non finiscono nei piatti, ma l’ingrasso di animali utilizzati. Non solo biologi e scienziati nutrizionisti, è chiaro che qualcosa di urgente deve essere fatto sulle abitudini alimentari, molti consumatori pensano ora. Regionali, prodotti biologici sono di Tendenza.
Da l’Agricoltura verticale per il “test-tube carne”
Per decenni, i ricercatori stanno lavorando per garantire la nutrizione dell’uomo nel lungo termine. Quindi, si sta cercando di sviluppare il seme, i cambiamenti climatici e parassiti sfida. Per compensare la mancanza di terreno coltivato, è stato sviluppato il “Vertical Farming”. Le piante non crescono uno accanto all’altro, ma, per esempio, in una torre, uno sopra l’altro.
Precursore del “Vertical Farming”: Presso l’International garden show, nel 1964, in Vienna, questa è la torre di serra, causato scalpore
Di massa degli animali di allevamento e associati poveri bilancio di CO2 per opporsi a qualcosa, opera per imprese nel settore delle biotecnologie, con l’alta pressione su prodotti a base di carne dal tubo di prova. In cui le cellule staminali derivate “in provetta carne” non è probabile che stare per i critici di ingegneria genetica troppo in alto la domanda.
La grande ricerca per Indicizzazione
Come Alternativa alla carne che hai messo su insetti. Il raccapricciante insetti che erano solo in Asia e in Africa, sul piano da pranzo, troverete il 2018 anche un po ‘ di tedesco supermercati. Sono facili da coltivare e produrre quasi nessun gas serra. Inoltre, pasto di vermi, cavallette, bruchi, e co. vero barra di potenza sono: Secondo i tecnologi alimentari non solo contengono un sacco di sane proteine, ma sono anche in una varietà di gusti disponibili.
Insetto hamburger sono lo Snack del futuro?
Possibili anche con tutte le sostanze nutritive importanti arricchito astronauta cibo è in forma di polvere, come una scossa o in Pasta di fuori del Tubo. Cosa andrà a finire, in futuro, davvero sulle piastre, può solo essere immaginato.
La storia dell’alimentazione nel Museo
Una Panoramica della storia emozionante del cibo office Outlook in futuro, che è attualmente in mostra “il Futuro del Cibo. Mangiare per il mondo di domani” in tedesco Igiene del Museo di Dresda.
Forse è sufficiente ascoltare le parole del ristoratore francese Jean Anthelme Brillat-Savarin: “il destino di una Nazione dipende dalla natura della loro dieta.” Lo stesso è probabilmente vero per tutto il mondo.