Si, au Moment de l’Allemagne et les voyages, l’Allemagne, juste pour Vous: Avec une Salutation de la Cuisine! Cette fois, avec une Spécialité de basse-Saxe.
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Délicieux Allemagne: Crêpes Au Sarrasin
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Délicieux Allemagne: Crêpes Au Sarrasin
Le Land de basse-Saxe, avec sa Capitale, est situé à Hanovre, dans le Nord de l’Allemagne. Il y règne un Landschaftstyp avant de nulle part ailleurs en Allemagne prononcé: le Marais. De l’Immensité de ce Paysage d’aujourd’hui, notre Salutation de la Cuisine: crêpes au sarrasin.
Des milliers de droite Canaux traversent les marais de la basse-Saxe
Ce qui a le Marais, avec des Crêpes à faire?
Maintenant, des crêpes au sarrasin nous donne à un examen plus approfondi de profondeur dans l’histoire Culturelle de cette Région. L’ingrédient principal – la à la farine de Sarrasin mène directement dans le Monde de la Torfstecher et de la Moorbauern, au Fil des Siècles, le rebelle, le Pays au Nord de l’Allemagne ont fait utilisable. Vous drainé les Marais, et jetèrent les systèmes d’Égouts, et partirent de la Tourbe, transportés de lui avec des Bateaux et des Chemins de fer à travers le Pays, constructions de Ponts et fondèrent le long des Égouts Colonies. En bref, ils ont façonné le Paysage de la basse-saxe, tels que nous les connaissons aujourd’hui. Et le Sarrasin rempli leurs Estomacs. Il a longtemps été la seule chose sur ces Sols pauvres, a grandi et vous marre en fait.
Bouture du tourbe, comme autrefois, à voir dans le quartier historique de Moorhof Augustendorf
Le Marais, vous
On sait que dans l’extrême nord-Ouest de la basse-saxe, dans la Région de la Frise-orientale, il y a environ 400 Ans, les premiers Colons s’installèrent dans le Pays avec des Canaux pour drainer et de Tourbe de le réduire. Et d’autres zones de Marais de cette Manière systématique asséchées et d’en tirer profit. Tout d’abord, un fastidieux travail manuel, plus tard industriel. Certes, le Paysage est plat et monotone. D’abord, si on accepte d’y a ses Histoires de prix.
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À Pied sec à travers la Lande – de droite et de gauche, fleur Linaigrette
Naturels Moore ont aujourd’hui une valeur de Rareté et sont sous Protection. De nombreux Parcs naturels de charger cette hautement Habitat avec sa propre Flore et de la Faune et de connaître. La Nature de l’Moors veux que vous regardez de près, prend le Temps. Donc, traque le meilleur, à Vélo ou à Pied, les Linaigrettes et Drosera s’approche. Sur cette entschleunigte Manière, on peut, par Exemple, une région marécageuse de découvrir à la fois le plus grand d’europe centrale était: le Bourtanger Marais, à la Frontière avec les pays-Bas. Aujourd’hui, c’est le Parc naturel De 140 kilomètres Carrés et s’étend sur les deux Côtés de la Frontière.
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Côté allemand, est le Bourtanger Lande dans la Région d’Emsland. Il présente dans le Musée en plein air De Velen de Papenburg, en allemagne, a clairement comment les Gens vivaient autrefois et comment dur le Travail dans les Marais était.
Travail pénible: des Hommes ou des Chevaux en mouvement de la charge pleine Torfkähne sur les Canaux
Un autre, très connu dans le Marais est situé un peu au sud de Brême. Le 500 kilomètres Carrés, Teufelsmoor. Stadtmüde, naturhungrige Artistes s’installèrent à la Fin du 19ème siècle. Siècle installèrent et fondèrent la Colonie d’artistes de Worpswede. Ils vivaient et travaillaient, ont, avec la Dévotion aux Motifs que, dans leur Environnement direct autres. Non seulement, les Ambiances lumineuses avaient fait pour eux, ils ont aussi été Chroniqueur pour le Monde de la Moorbauern et Torfstecher. Le Village des artistes, on peut aujourd’hui visiter.
La Barkenhoff – autrefois le Centre de la Colonie d’artistes de Worpswede, aujourd’hui Musée
Marre de Sarrasin
Sur la Torfstecher et des Paysans de la Moorregionen, les Artistes de la Ville comme des Étrangers ont forgé. Les Moorbewohner avaient de tout autres Préoccupations. Marre d’être en faisait partie. Le Sol, quelque chose de Comestible de reconquérir, a été tout sauf facile. Le Salut était de la farine de Sarrasin, et il a pris avec les sols et les Sols humides facilement. Au bout de trois Mois, le Sarrasin de la graine qu’il ne pouvait donc, récoltée deux fois par An. Le sarrasin a été la principale Culture de la Moorbewohner.
Buchweizensamen – frugale Répondre et Polyvalent
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Le sarrasin est, contrairement à son Nom le laisse présager, pas de Céréales, mais une Herbe, plus précisément, un Knöterichgewächs. Ses Grains ont été sättigender Gruau cuit ou en Farine. La farine de sarrasin est venu dans le Moorküche de la basse-saxe pour la Préparation du Pain et de la Pâte à gâteau, ainsi que les célèbres crêpes au sarrasin à l’Utilisation. Particulièrement populaire en Combinaison avec du Bacon, Rübensirup et les Canneberges. Pour ce faire, il y a du Thé et tiens encore un Brandy à la traîne.
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Crêpes à l’Ambassade
Des crêpes au sarrasin a, en outre, une Caractéristique qui les Sättigungsaspekt au-delà. Il doit, lors de la sélection d’un Partenaire ont joué un Rôle, comme les Crêpes avec de l’Ambassade. Ainsi, il était de Coutume, épouser les jeunes Agriculteurs dans la Maison de la bien-aimée avec des crêpes au sarrasin pour accueillir. Le Nombre de Speckstücke dans la Crêpe dit le Prétendant, ce que l’Heure avait frappé. Un Nombre pair signifiait peut être ce que. Une étrange lui a discrètement qu’il ne reviendront pas doit. Mariée ade! Au moins, la Crêpe était sûr de lui.
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Le sarrasin, l’Allemagne a depuis longtemps sombré dans l’Oubli. Parce que, au cours des dernières Années, de plus en plus de Personnes allergiques à l’Getreideeiweiß au Gluten, il jouit, de plus en plus populaires. Car la farine de Sarrasin contient, Contrairement à la Farine de blé sans Gluten. Les personnes allergiques peuvent donc facilement un Morceau de Buchweizentorte profiter.
Sans gluten profiter Buchweizentorte de la Lande de Lunebourg
Buchweizentorte est d’ailleurs une Spécialité, notamment dans la Région des Landes de Lunebourg est connu et aimé. À partir de farine de Sarrasin cuites Biskuitböden être par couches, avec Preiselbeerkonfitüre enduits et le remplissage de Crème. Ce qui est particulièrement bon, avec le léger Goût de noisette du Sarrasin en harmonie. Nos crêpes au sarrasin donne la Note de noisette du festival.
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