Een espresso is een korte sterke koffie gemaakt door het forceren van bijna-kokend water door fijn gemalen koffie met veel druk. Espresso gedronken kan worden als een “shot” of gemaakt in dranken zoals Americanos, cappuccino ‘ s en lattes. De meeste mensen drinken alleen espresso en espresso gemaakt door een professionele barista ‘ s in cafés want, eerlijk gezegd, dat ze een heleboel werk voor de zorg thuis.
Maar, als je serieus bent over koffie als een hobby en wilt proberen je hand op het “trekken” shots espresso, het kan worden gedaan. Hier is wat je nodig hebt om te beginnen.
Wat Is Espresso, Toch?
De sleutel voor een espresso is dat het een sterke koffie onder hoge druk. Over het algemeen, een espresso machine bereikt met een druk van ongeveer 9 bar of negen keer de atmosferische druk op zeeniveau. Dit is een groot deel van wat geeft espresso zijn unieke smaak, functies, zoals crema (het schuim op de top van een verse espresso), en het lichaam. Een louter sterke koffie gemaakt met iets als een Moka pot of Aeropress niet dezelfde mondgevoel.
Ook, terwijl de Nespresso machines brew wat sterke koffie onder druk (15 bar volgens Nestlé) dat ze niet voldoen aan de Specialty Coffee Association of Istituto Espresso Italiano definities van de espresso. Ze fatsoenlijk betrouwbare koffie, maar als je het vergelijkt met een side-by-side met een shot van espresso, getrokken door een professionele barista, het verschil is duidelijk. Ze maken ook gebruik van voorgemalen koffie, die niet zal geven u de beste resultaten.
Dit betekent om een echte espresso moet je echt een espresso-machine—en malen van de koffiebonen vers.
Wat te Zoeken in een Espresso-Apparaat
Er zijn een heleboel van de espresso machines die er zijn en, om eerlijk te zijn, er zijn een heleboel slechte. Fabrikanten kunnen snijden een stuk van de hoeken en het maken van iets wat ze kunnen noemen, een espresso machine, maar het zal nooit het inschakelen en trek je een goede kans. Hier is wat stelt de goeden van elkaar:
- Prijs: Een van de belangrijkste factoren bij het kiezen van een espresso machine is, helaas, en de prijs. De commerciële machines die u ziet in coffeeshops duizenden dollars kosten. Zelfs fatsoenlijk thuis-modellen kosten honderden dollars, en vele zweven rond de duizend dollar. Voordat je gaat winkelen voor een espresso machine, overweeg hoeveel je te besteden hebt. Je moet ook rekening houden met de kosten van een molen als uw gekozen espresso machine niet één.
- Een stoompijpje: Als je gewoon wilt maken van espresso ‘ s en Americanos, u hoeft niet een stoompijpje. Echter, als u wilt maken van de dranken die zijn gestoomde en opgeschuimde melk, zoals cappuccino ‘ s en lattes, zorg ervoor dat je een model dat is voorzien van één. De beste stoom wands zal u laten opschuimen van melk, zoals een barista voor een perfecte latte art.
- Semi-Automatisch of Super-Automatisch: Er zijn een aantal volledig automatisch of super-automatische espresso machines zijn er, maar, om eerlijk te zijn, ze zijn moeilijk te raden. Ze hebben de neiging om erg duur te zijn en, terwijl ze nemen u het werk uit van het brouwen espresso, zij nemen ook het maatwerk van te maken. Ze betrouwbaar trek aanvaardbaar drinken, maar ze zal niet toestaan dat u te maken groten. Met dat gezegd, het gemak-of-gebruik is nog steeds belangrijk. Als je net begint, een semi-automatische machine is ideaal. Ze verwarmen het water en houden de druk op een constant niveau, maar je nog steeds de controle van de “dosis” en maling van de koffie.
- Wat Over De Handleiding? De meest betaalbare espresso machines zijn volledig handmatig—u letterlijk een hendel te maken van de druk (dat is waarom het heet het trekken van een shot van espresso). Het nadeel is dat ze moeilijker te beheersen en niet produceren consistente resultaten als een semi-automatische machine. Ze zijn leuk voor een zaterdag ochtend, maar moeilijk te tellen op elke dag van de week.
- Genoeg Power: Een espresso machine te dwingen water door fijn gemalen koffie. Goede spelers hebben een krachtige pomp die dit gemakkelijk. Goedkope espresso machines hebben de neiging om zwakke pompen die zal stikken koffie gemalen genoeg voor de espresso.
- Consistentie: U wilt de vijfde schot trek je een ochtend gelijk aan de eerste. Als de espresso machine is onverenigbaar is met het water, de temperatuur, de druk of het debiet, uw drank zal zeer getroffen of missen.
Nu, laten we eens kijken naar een aantal geweldige espresso machines.
Een Handmatige Espresso-Apparaat om U te Krijgen Begon: Flair Classic
FlairEspresso begonnen met manuele hendel machines en, als je gewoon bezig met het maken van espresso thuis, het is een goede plaats voor u om te beginnen, ook.
De Flair Classic is een paar honderd dollar goedkoper dan vergelijkbare elektrische machine en, met een beetje oefening en elleboog vet, je kunt trekken een aantal mooie grote foto ‘ s. Het eenvoudig hits van 6 tot 9 bar druk, dat is genoeg voor een echte espresso. Niet slecht voor minder dan tweehonderd dollar.
Net als alle handmatige machines, de Flair, is het waarschijnlijk een beetje te veel inspanning voor weekdagen ‘ s ochtends, maar het is een perfect weekend project. Het ziet er ook geweldig zittend op een wastafelblad.
Helaas, de Flair Klassieke komt niet met een stoompijpje voor het opschuimen van de melk, zodat je nodig hebt om te kopen een speciale melkopschuimer of het gewoon doen met straight-up espresso.
Ook, of heb je het budget te rekken, de Flair Handtekening is voorzien van een manometer, dat maakt het makkelijker om consistent te zijn bij het trekken van foto ‘ s.
Kopen van Flair
Een Betaalbare Semi-Automatische Machine: Breville Bambino Plus
BrevilleDe Breville Bambino hits Plus een goede balans tussen prijs en kwaliteit. Het is nog steeds prijzig maar dat is de prijs van een functionele elektrische espresso machine. De meeste goedkopere machines kan het gewoon niet betrouwbaar trek drinkbaar espresso. De Bambino Plus trekt een gelijkmatige druk tussen de foto ‘ s, en de pomp is sterk genoeg om te werken met fijn gemalen koffie, zodat je kunt krijgen café de kwaliteit van koffie op ieder moment.
Een van de Bambino Plus de beste functies is de snelle opwarmtijd. Het kan worden bereid te brouwen in slechts drie seconden. Het is ook snel verandert de temperatuur, zodat u kunt gebruik maken van het stoompijpje vrijwel direct na het trekken van een espresso. Veel goedkope machines veel langer duren, waardoor het doen van meer dan één drankje slepen.
Beste Betaalbare Espresso Machine
Breville BES500BSS Bambino Plus Espresso Machine, Geborsteld Roestvrij Staal
Van $500, de Breville Bambino Plus is niet goedkoop, maar het is de goedkoopste, groot huis espresso machine.
Shop Nu
$399.95
Meer aanbiedingen
Een Koffiemolen: Baratza Encore
BaratzaVoor het maken van espresso ‘ s, moet u een molen die op betrouwbare wijze kan produceren een consistente fijne maling. Als de maling te grof, krijg je een zwakke underextracted schot. Als het niet consistent is, u zult niet in staat zijn om op een betrouwbare manier trek prachtige foto ‘ s. De beste slijpers gebruik conische bramen te verpletteren de koffiebonen consequent, in plaats van messen te breken uit elkaar.
Voor u aan de slag met de espresso, de Baratza Encore kegelvormige stiftfrees molen is perfect. Hoewel het niet een speciale espresso molen, het kan fijn grind genoeg—en het kan nog steeds grind iets grover als u gebruik wilt maken van de franse druk op of giet. Het is makkelijk om in te bellen op een van de 40 ingebouwde grind soorten en maten—en swap tussen hen.
Een Grote Molen
Baratza Encore Kegelvormige Stiftfrees Koffiemolen
De Baratza Encore is een grote molen of u wilt espresso, giet, of drip koffie.
Shop Nu
$139.00
Meer aanbiedingen
Een Eenvoudiger, Meer Dure Machine: Breville Barista Pro
BrevilleOp bijna het dubbele van de prijs, de Breville Barista Pro niet het beter maken van espresso ‘ s dan de Bambino Plus—maar het maakt het gemakkelijker voor u om ze keer op keer goed. Het is eigenlijk heel vergelijkbaar met de Bambino Plus onder de motorkap, ook verwarming in slechts drie seconden met een krachtige pomp. Het intuïtieve LCD-scherm kunt u door middel van het maken van de verschillende espresso, waardoor de hele brouwen deel van de dingen makkelijker, vooral voor beginners.
De Barista Pro ‘ s ingebouwde koffiemolen betekent dat alles wat je nodig hebt voor het maken van espresso is in één handige machine en bespaart u de behoefte om te kopen een aparte.
Als de prijs geen object, de Barista Pro is een goede upgrade van de Bambino Plus. Ja, de koffie smaakt ook veel hetzelfde, maar het is meer waarschijnlijk dat iedereen in uw gezin graag gebruik van maken, in plaats van alleen de bewoner koffie nerd. Als de sticker prijs is een beetje te veel van, de Bambino Plus is geen compromis kiezen.
Een Eenvoudig te Gebruiken (Dure) Optie
Breville de Barista Pro BES878 Automatische Espresso Machine w/Geïntegreerde Conische Koffiemolen (Geborsteld Roestvrij Staal)
De Breville Barista Pro is super eenvoudig in gebruik, zodat iedereen in het huis kan maken grote espresso.
Shop Nu
$719.95
Meer aanbiedingen