Car le Moment n’est pas à l’Allemagne, les voyages, l’Allemagne à Vous: Avec un Salut de la Cuisine! Cette fois, une Spécialité de la région de Mecklembourg-Poméranie-occidentale.
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Délicieux Allemagne: Poires, Haricots, Bacon
Le Tribunal avec le Nom “Poires, Haricots et Lard” est un Classique du Nord de l’allemagne. On connaît de Schleswig-Holstein à Mecklembourg-Poméranie occidentale, basse-Saxe, Hambourg et à Brême.
Nous avons mis cette Recette dans le Mecklembourg-Poméranie-occidentale ancrée, parce que dans cette Région, la Culture paysanne et donc de l’amour pour les Plats de la Bauernküche particulièrement marqué. Les recettes de grand-mère Bauernküche connaît et aime tout le monde ici. “Poires, Haricots et Lard” bénéficie, dans le Mecklembourg-Poméranie occidentale, le Statut de “Leibgericht”.
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Dans le Pays de la Gutsdörfer et Demeures
L’Agriculture, de ses Débuts dans le 12. Siècle jusqu’à aujourd’hui, dans cette Région visibles des Traces. D’une beauté frappante, les nombreux sites historiques Gutsdörfer. Votre Cœur est toujours un Manoir. Il est flanqué par les différents Bâtiments d’exploitation et les bâtiments d’Habitation, les anciens Hofarbeitern ont été utilisés. Entouré de l’Installation d’un vaste Parc et les terres agricoles, de Forêts et de Champs.
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Bien conservé Gutsdörfer dans ce grand Nombre, dont beaucoup magnifiquement restaurée est unique en Allemagne. Il est, depuis longtemps, n’est plus un Secret, que l’on est ici en tant que Touriste merveilleux de dormir la nuit. Mecklembourg-Poméranie-occidentale est un pays tout aussi populaire comme le Bayern.
Les Propriétaires de ces Demeures sont souvent très engagés et de partager leur Savoir-faire avec ses Clients. Certains offrent des Visites guidées de son Bien, et de raconter donnent généreusement de leur Histoire personnelle.
Les champs jusqu’à l’Horizon, typique du land de Mecklembourg-Poméranie-occidentale
Le Goût du Paysage
La Culture paysanne et l’Attachement des Habitants se reflète, comme on pouvait s’y attendre dans la Cuisine contre. De la mer Baltique et dans les nombreux Lacs pour le Poisson, les vastes Forêts, le Gibier et les Champs de Céréales, de Légumes et, bien sûr, les Pommes de terre.
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A cela s’ajoute tout ce qui est dans le Jardin augmente. De nombreux Habitants de la campagne ont encore de Jardins familiaux, d’après le Modèle d’âge les jardins paysans. Il y a même des Amateurs, ce qui est rare de Légumes ou de pommes de terre-Rares à cultiver, avec des Herbes, d’expérimenter, d’anciennes variétés de Fruits à cultiver. Cette Forme de Erdverbundenheit apprécient Chefs, ici, de se faire arrêter. Retour sur les habitants de la Nature est à la Gastronomie allemande, les Métropoles ont une forte Tendance positive dans les Régions zurückwirkt. On regarde avec d’autres Yeux sur ce que l’on possède.
Ferme avec jardin de curé dans le Musée en plein air Klockenhagen
Simple, tout un Monde de Possibilités pour découvrir – c’est un encouragement de bons Cuisiniers. “Poires, Haricots et Lard” sont un bon Exemple. Fin Août, Début Septembre, les Kochbirnen et haricots à rames dans les Jardins mûrs. Autrefois, le Lard. Les Paysans accrochaient à lui, en Hiver, pour le faire Sécher, à la Fin de l’Été, avait-il alors “la graine”.
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Le tout est livré dans un Pot, c’est le Déjeuner. “Poires, Haricots et Lard” est une de ces traditions, un repas simple avec du Potentiel. On a déjà des Variantes où le Lard par fumés de Porc est remplacé, ou l’Ampoule sous vide, – et donc dans le Bain-marie sous Vide – cuisson. Ou c’est un vtt Gratin des Ingrédients créé. C’est toujours un Jeu avec les Saveurs, particulièrement raffinées pour mettre en valeur: L’Herbe, les Haricots, le Salé du Bacon et de la Douceur de la Poire.
Poires, Haricots, Bacon, le plat fini de!
Typiquement Nord: Douce rencontre salé
Comme toujours, Diable est dans les Détails. Parce que l’Ampoule n’est pas égale à la Poire. Les Poires de ce Tribunal sont utilisés, ne sont pas ordinaires Speisebirnen, donc, bien juteuse et sucrée, mais Kochbirnen. Qui sont petites, jaune brunâtre et hard rock. Typique du nord de l’allemagne Fruit. Si ce Tribunal cuisiner, utilisez de préférence des Poires à Chair ferme, vous ne calme n’est pas encore mûr être. L’, les Kochbirnen le lendemain. Les premières impropres à l’alimentation humaine, d’abord cuits montrez-vous sous votre subtilement sucré Page. Parfaite Fruits donc, pour une Saveur, dans tout le Nord est populaire: la Combinaison de sucré et de salé.
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Dans le Mecklembourg-Poméranie-occidentale, il y a toute une Série de Plats épicé de Viande, de Poissons, même – sucré Annexes combiner. Souvent, comme garniture ou Accompagnement des fruits séchés et des Raisins secs à l’Utilisation, Compotes ou de la Compote. Avec la fine Interaction entre le fruité, sucré, acidulé et fumée à la même entendu “Poires, Haricots et Lard” dans cette Catégorie.
Essayez-le Vous-même. Saison Bauernküche, facile et rapide à préparer. Ici, c’est notre Recette (Téléchargements)!