Har du fortfarande använda din ugn till stekt kalkon på Thanksgiving? Om fritering en turkiet låter för farliga eller komplicerat, dessa fritös kan ändra ditt sinne!
Innan du kan välja en fritös, men, här är några saker att tänka på:
- Potten storlek: Du kan laga all sorters mat i en fritös, men minst en gång om året, det har att svälja en stor fågel. Den perfekta maximala storleken för en i turkiet du har för avsikt att steka är runt 14 till 16 pund. Du vill få massor av kött från den färdiga produkten, men om du väljer ett turkiet som är större än 16 pund, du offra fukt på utsidan för att fullständigt koka köttet på insidan. Detta är varför vi rekommenderar en fritös som kan hålla 20 till 22 pund. Räkna med fler personer för att visa upp nästa år, efter att dina vänner och din familj att sprida ordet om din stekt kalkon.
- Värmekälla: Elektriska spisar ta längre tid att värma upp, men du kan använda dem inomhus, så du kontrollera oljetemperaturen med en termostat. Elektriska fritöser tenderar också att använda en mycket mindre olja än propan modeller. Propan fritöser hetta upp oljan mycket snabbare, och du kan använda dem utomhus medan tailgating eller camping. Men, du har att noga följa oljetemperaturen för säkerhet. Du måste använda lite oil-free fritös utomhus eftersom de använder propan för att producera värme, men eftersom ingen olja är inblandade, de är mycket säkrare att använda.
- Olja kontra fettfri stekning: Det är en trade-off! Om du olja stek, det ger en kalkon med hud som smakar nästan som bacon, och ett saftigt inre (om det görs rätt). Om du går oljefri, det är säkrare och ger god smak, men utan den extra fett och kalorier du får från olja.
- Ytterligare funktioner: I ett försök att lägga värde till turkiet fryer, tillverkare ofta inkludera ytterligare funktioner och funktioner. Till exempel, många turkiet fritös-dubbla som ångfartyg och pannor. Lite oil-free fritös kan också blåsa rök i den slutliga produkten.
För att välja den bästa turkiet fryer, det gäller bara att prioritera de funktioner som ovan. För hackor nedan, vi prioriterade säkerhet, enkel och förutsägbar matlagning, och den övergripande smaken av stekt kalkon.
Totalt sett bästa: Masterbuilt MB23012418 Butterball XL Elektrisk Fritös
MasterbuiltDen Masterbuilt XL electric turkiet fritös kan hantera en kalkon upp till 20 pounds. Även om det tar lite längre tid att värma olja med 1,650-watts värmeelement, termostater upprätthåller olja temperatur, så att du tryggt kan fritera dina turkiet, med repeterbara resultat varje gång. Också, elektriska fritöser oftast kräver mindre olja än propan modeller.
Du lägger dina turkiet platt på trådkorg för stekning. Detta kan lämna några stekta turkiet huden bakom för kock, men det är inte nödvändigtvis en dålig sak! Du kan fritera något i korgen, ånga dina favorit grönsaker, eller ens koka upp lite fisk och skaldjur.
Rengöring är enkel—potten och korgen kan diskas i diskmaskin, och fritösen har en inbyggd dräneringsventilen.
Bästa Turkiet Fryer
Masterbuilt MB23012418 Butterball XL Elektrisk Fritös i Rostfritt (Nya Versionen), Grå
Den Masterbuilt Butterball XL använder en termostatreglerad, av 1650-watts värmeelement för att på ett säkert sätt leverera repeterbara turkiet stekning resultat varje gång. Det är klart val för Bästa Turkiet Fritös.
Handla Nu
$80.00
Fler erbjudanden
Bäst för Utomhus: King Kooker 1265BF3 Bärbara Propan Deep Fryer Kit
King KookerOm du är ett fan av bärbara propan-stil fritöser, Konungens Spis 1265BF3 Bärbara Propan Offentlig Djupt att Steka/Koka-kit är ett stort värde. Naturligtvis kommer du vill att noggrant hantera olja temperaturen på din resa till en bra stekt kalkon, men du kan inte slå de gå var som helst typ av propan modeller.
Kungen Spis innehåller en primär, 29-quart aluminium pott som kan steka ett turkiet som väger upp till 20 kilo. Den innehåller också en stansade aluminium korg som är perfekt för fritering en stor mängd kyckling vingar eller Cajun kokande massor av fisk och skaldjur.
En 11-quart aluminium stekpanna och trådkorg ingår för mindre, familj-och medelstora serier.
Bästa Utomhus Deep Fryer
King Kooker 1265BF3 Bärbara Propan Offentlig Fritering/Kokande Paket med 2 Aluminium Krukor
Kungen Kooker Bärbara Propan Deep Fryer Kit är en hög kvalitet, traditionella turkiet fritös. Den medföljande tillbehör göra detta en kapabel enhet perfekt för camping eller tailgating, vilket är anledningen till att det blir vår award för Bästa Offentlig Deep Fryer.
Handla Nu
$103.39
Fler erbjudanden
Bästa Propan Oil-Free: Char-Broil the Big Easy TRU-Ir Turkiet Fryer
Char-BroilOm du vill spara några kalorier, men ändå behöver för att kunna laga mat hemifrån, leta inte längre än till Char-Broil Jätte Lätt TRU-Ir Turkiet Fritös. Utan olja för att värma upp, Char-Broil får rätt temperatur mycket snabbt. Ir-värme som kan laga en kalkon som väger upp till 16 pounds mycket snabbt—ungefär 8 till 10 minuter per kilo. Värmen är jämnt applicerad för att försegla juice inuti, medan den utanför chips och brunt.
Char-Broil har en matlagning korg som skapar ett gap mellan turkiet och den inre sidan, ytterligare hjälpa turkiet att laga mat jämnt. Detta fungerar också bra för bara om någon stor minskning av nöt eller fläsk, inklusive revben. Trådnät lock gör att du kan läsa av temperaturen på termometern medan en löstagbar botten fack som fångar de flesta av de droppar. Char-Broil inte har en termostat för att behålla en särskild pott temperatur, men den har en flamma ratten för att höja eller sänka värmen.
Köp på Amazon
Bästa Elektriska Oil-Free: Masterbuilt 20100809 Butterball Turkiet Fryer
MasterbuiltDen Masterbuilt Butterball Turkiet Fryer använder en elektrisk värmekälla för att ge mycket liknande funktioner till Char-Broil. Ett stort undantag är införandet av en inbyggd spån box som gör att du kan införa lite rök i tillagningen för extra smak. Det finns en stansade hål aluminium rostning korg som kan hålla ett turkiet som väger upp till 18 kilo bort från sidoväggarna.
Denna fritös finns en kontrollratten för att hantera värmen nivå på den kraftfulla av 1650-watts elektriska element. Ett härdat glas lock med krok ingår också, så att du lätt kan läsa den interna temperaturen i turkiet med en stektermometer.
Enheten kommer också med en borttagbar dropp pan för enkel rengöring och vistelse-cool handtag gör det lätt att flytta runt.
Köp på Amazon
Turkiet Stekning Tips
Det finns några viktiga begrepp som kommer att hjälpa dig att uppnå en krispig, saftig turkiet i en fritös. Först, innan du friterar, kort blöt turkiet i varmt (inte hett) vatten. Här smälter all is-kristaller som kan vara hängande runt efter avfrostning.
Dränera vatten och sedan torka turkiet inifrån och ut innan du sänker det i en varm stekpanna med olja. Som du säkert vet, olja och vatten inte blandas. Detta är ännu mer sant med varm olja. Eventuellt överskott av vatten gömmer sig djupt inne i fågeln kan orsaka en fontän av varm olja att spotta ut på dig från fritösen!
Michael Cocita/ShutterstockDet varma vattnet badkar också hjälper till att höja temperaturen på fågel. När du först släppa in turkiet i den heta oljan, det minskar oljetemperaturen, så om turkiet är lite varmare till att börja med, olje temp kommer att släppa mindre. Detta innebär att du inte behöver beräkna stektiden. Om du är frestad att bara lämna turkiet ut tills det blir till rumstemperatur, det är en dålig idé. Bakterier i fjäderfä kan snabbt föröka sig till farliga nivåer som det värms upp.
Om du steker det med eller utan olja, en injektion av marinaden dramatiskt förbättrar smaken av en kalkon. Min gå-till marinaden recept är en 12-ounce flaska av Frank RedHot Original med två pinnar av smör. Smält smöret i en kastrull, och tillsätt sedan den varma såsen. Värm tills det är hett, men inte kokande. Häll lite av såsen i en smal behållare, och sedan ladda upp en god kvalitet injektor.
Injicera sås till många platser i turkiet (vissa grunt och djupt). Försök att undvika att injicera direkt under huden som får det att brinna i det området. Medan turkiet kockar, kryddighet av den varma såsen är minimerad. Men salt och fett i smör, i kombination med cayenne peppar och vinäger i Frank ‘ s, producera en fantastisk smak. Om någon av dina gäster vill ha lite mer värme, de kan ta del av den återstående såsen från pannan för doppning.
Säkerheten är viktig vid arbete med varm olja. Vi rekommenderar att du bär långa ärmar och handskar och alltid lägre turkiet i oljan mycket långsamt. Om något oväntat händer, dra turkiet ut, inte släppa den i! Låt oljan lugna ner dig, och försök sedan igen. Om du får en stark reaktion från olja, du kanske har för mycket fukt i turkiet.
Slutligen, om du steka med olja, som du absolut måste använda jordnötsolja för bästa smak. Ja, det är dyrare, men smaken med turkiet är så otroligt, du bara måste prova den för att tro det!
Om du aldrig har haft nöjet av att äta stekt kalkon, plocka upp en av dessa utmärkta fritöser och få det att hända. Du kommer vara glad att du gjorde!