Wir sind Mythos-Zerschlagung dieses Gericht Seife und Gusseisen Trugschluss. Lernen, Wann und wie verwenden Sie Spülmittel auf Ihren gusseisernen Pfanne, ohne Sie zu zerstören die Pfanne.
Gusseisen-Bratpfannen haben einen kultischen folgenden—und das aus gutem Grund. Sie sind ziemlich genial und vielseitig—aber damit kommt eine Vielzahl von Gerüchten rund um deren Pflege und Unterhalt. Sie haben vielleicht gehört mit Spülmittel auf Gusseisen wird ruinieren das finish, wobei Sie aus ein gut gewürztes Stück Küche hardware, um Rost-anfällig Stück Metall. Allerdings, das ist einfach nicht der Fall. Hier ist, warum.
Seife nicht Abwaschen Würze
Zu verstehen ist dieser Mythos, müssen wir betrachten, was passiert, wenn wir die Saison Gusseisen. Würzen, eine Pfanne ist nicht wie Speisewürze. Wir tun es nicht für den Geschmack. Wir tun es zu schaffen eine glatte, Antihaft-Oberfläche.
Die Würzung erfolgt durch Polymerisation und dann carbonisierung von Kochen Fette. Im wesentlichen werden die Moleküle im fat-cross-linking mit dem Gusseisen. Dies bildet eine harte Schicht, eine, die nicht leicht gebrochen oder abgestreift, nicht einmal mit Spülmittel.
Also, solange die Pfanne richtig gewürzt, Spülmittel nicht Schaden, es.
Dieser sagte, was Sie nicht wollen, zu tun ist, genießen Sie Ihre Gusseisen (auch in reinem Wasser, ohne Seife) für eine lange Zeit. Zehn Minuten oder so zu machen, schrubben einfacher ist, nicht zu verletzen, aber vermeiden Sie Stunden lang oder über Nacht tränkt.
Aber Es ist Auch Nicht der Effektivste Weg, um Schrubben Sie Ihre Gusseisen
Viele Gusseisen-Besitzer wischen Sie Ihre Pfanne verwendet, und es dabei belassen. Aber wenn Sie haben einige echte Lebensmittel kleben geht, müssen Sie schrubben. Sicher, Sie könnten versuchen, die raue Seite von einem Schwamm und etwas Spülmittel, aber es gibt bessere Möglichkeiten.
Sie können scheuern die meisten Kasinos entfernt mit grobem Salz koscher und einem feuchten Schwamm. Besser noch, um sich selbst bis Sie eine Kette-E-mail-Wäscher. Kein stecken-auf bits stehen bis zu Kettenhemd und Nein, es wird nicht Schaden Ihrem Gusseisen oder seine Gewürze ein bisschen.
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Und nach dem schrubben, die Sauerei Weg, wenn Sie sich wohler fühlen, waschen Sie es mit einem seifigen Schwamm, gehen Sie für es. Wir Versprechen, es nicht zu zerstören Ihre Pfanne.