Bij mooie zomerse dagen zijn op ons, het vermijden van te zwengelen de kachel houdt uw huis koeler. Dus, hier zijn enkele recepten om te zorgen dat u (en uw keuken) van roosteren.
Deze smakelijke recepten zijn zeker om u te houden koel deze zomer. Sommige vereisen een beetje tijd op het fornuis, maar u kunt bereiden ze de avond tevoren (als het koeler) en genieten ze gekoeld, vanuit de koelkast voor de volgende dag.
Koude Soepen
Gewoon omdat het zomer is, betekent niet dat de soep van het seizoen moet een einde komen. Er zijn tal van koude soep opties die er zijn. Hier zijn een paar favorieten.
Gazpacho
Als je nog nooit had het al eerder, gazpacho is een gekoeld plantaardige soep, ideaal voor de frisse tuin groenten (waaronder die u opgehaald bij de farmer ‘ s market). Niet alleen het maken van een geweldige maaltijd op zijn eigen, maar je kunt het ook serveren als bijgerecht of voorgerecht.
Alles wat je nodig hebt is een blender, een koelkast, en sommige verse groenten. Hier is een eenvoudig recept voor gazpacho—aanpassen met uw eigen groente favorieten.
- Schil en snijd 4 grote tomaten (snij ze in vieren is goed—ze hebben niet te kleine blokjes). Schraap de zaden voor het steken ze in de blender.
- Voeg ongeveer 1 kop gehakte ui; 2 eetlepels elk van verse peterselie en olijfolie; 1 eetlepel elk van citroensap en zout; 1 kopje groentebouillon en 2 gepelde teentjes fijngehakte knoflook.
- Mix deze ingrediënten tot ze glad zijn.
- Giet de puree mengen in een schaal met een deksel, en roer er dan nog een 1/2 kopje in blokjes gesneden tomaten, in blokjes gesneden komkommer, in blokjes gesneden rode paprika en in blokjes gesneden rode ui.
- Leg het deksel op en leg ze in de koelkast totdat het tijd is om te eten!
Als je je vinden als dit eenvoudige recept, je zult enthousiast worden om te weten gazpacho is een populair gerecht, en er zijn honderden variant recepten online die je kunt proberen.
Meloen Soep
Er zijn meloen soep van alle soorten. Sommige zijn bedoeld voor de winter, terwijl anderen zijn perfect voor de zomer. Watermeloen, natuurlijk, maakt een grote meloen soep, maar dit recept is voor een verkoelende en verfrissende meloen soep.
- Begin met het schillen en zaaien 1 meloen. Kubus en plaats deze in de keukenmachine.
- Voeg 1/2 kopje sinaasappelsap toe en mix tot een gladde massa.
- Doe de puree in een kom, voeg 1 eetlepel van het citroensap, 1/4 theelepel kaneel, en 1-1/2 glazen jus d ‘ orange. Roeren en in de koelkast.
Terwijl meloen is een nietje voor de zomer soepen, kunt u recepten vinden met allerlei variaties, zoals drie meloen soep, soep met munt en komkommer, en meer.
Salades
Salade is een eenvoudig zomer optie. U kunt de grootte van de portie tot een volledige maaltijd of een kant om een aanvulling op een van de andere recepten die we hebben gegeven.
Groenten en Kip salade
Salades hoeft niet alles te zijn-groenten, all-the-time. Bekijk alle menu van het restaurant in de zomer, en u bent zeker om te zien salade met dingen zoals bosbessen en aardbeien, en vaak met wat vlees in de mix, als goed.
Er is een truc om het maken van een goede fruit-uitgebreide salade, hoewel. Hoewel dit niet een stap-voor-stap recept, hier zijn een paar dingen om in gedachten te houden bij het toevoegen van fruit aan uw salade:
- Ga vleesloos of gebruik zacht van smaak, vlees (zoals kip), dat gaat goed met fruit aroma ‘ s.
- Tomaten zijn fruit, maar ze niet de neiging om te proeven van al die grote met andere vruchten.
- Vervang dingen zoals tomaten, wortelen en komkommers met extra fruit, noten of zaden. Gedroogd fruit is ook erg goed in salades.
- Gebruik de juiste dressing. De Ranch is een beetje te dik voor een fruit-uitgebreide salade. In plaats daarvan, gebruik maken van een mooie balsamico of fruit vinaigrette.
Nogmaals, als je vindt dat je hou van deze stijl van salade, er is geen tekort aan recepten rond te zweven.
Verse Vegetarische Salades
pamuk/ShutterstockAls ouderwetse vegetarische salades zijn meer jouw ding, beginnen te experimenteren met meer groenten. Vezelrijke groenten zoals broccoli, bloemkool en paprika—meer gemakkelijk je te vullen (met of zonder vlees) als een diner op de salade alleen.
Als u wilt wat extra crunch (als deze kruisbloemige groenten die we al genoemd waren niet krokant genoeg is), overweeg dan het toevoegen van enkele noten of zonnebloempitten in plaats van spekjes of croutons. Noten en zaden geven je een extra eiwit boost en wat meer energie.
Broodjes
De zomer is de tijd voor gegrilde hamburgers en hot dogs, maar soms is het te warm om buiten staan over de grill. Op de heetste dagen, kunt u deze gemakkelijk broodjes, die niet vereisen veel warmte (en, als ze dat doen, kunt u bereid de avond tevoren).
Kip Salade Sandwich
Er is geen noodzaak om te koken een kip een kip salade sandwich. Pick-up een rotisserie kip of koop in blik (het is niet zo slecht als het klinkt).
- Verwijder de huid van de rotisserie kip en hak het. Plaats deze in een kom die groot genoeg is om het toevoegen van de rest van de ingrediënten.
- Voeg 1/2 kopje in blokjes gesneden selderij en mayo (uw keuze welke soort), en 1/3 kopje gesnipperde ui. Sommige mensen voegen wortelen, anderen voegen zwarte olijven, en er zijn nog anderen die voeg in blokjes gesneden appels.
- Seizoen 1 theelepel elk van de kristalsuiker, de knoflook en het zout. Voeg een snufje paprikapoeder en peper naar smaak.
- Meng alles en verdeel deze op je gekozen brood. U kunt werpen op wat sla, tomaat of andere beslagleggingen van uw keuze.
Kip salade sandwiches zijn een klassieke, zomerse lunch nieten en bieden een goed stuk van het eiwit te.
Boterham Met Eiersalade
Dit recept vergt een beetje fornuis tijd—net genoeg om de vaste kook een aantal eieren op de kookplaat. Na dat, het is allemaal over koele zomer broodjes. Om vier ei-salade, broodjes, hier is wat je moet doen.
- Snijd 6 hardgekookte eieren en leg ze opzij.
- In een kom, meng 1 eetlepel elk van citroensap en mosterd, 1/4 kop mayonaise en 1 theelepel elk van zout en peper.
- Meng er de eieren, 1/2 kop gehakte selderij, en 1/4 kop gehakte groene ui.
- Zodra alles gemengd is, zet het op uw favoriete brood, en genieten van.
U kunt eenvoudig tweaken van de smaak door het gebruik van verschillende mosterd of het toevoegen van extra kruiden.
Komkommer Sandwich
Het hebben van een pool party? Geniet van iced zon koffie? Komkommer sandwiches zijn de perfecte hapjes om je koel te houden.
U kunt een lekkere komkommer sandwich met vier eenvoudige ingrediënten.
- Meng een pakje ranch dressing mengen met een pakje roomkaas.
- Smeer het op uw keuze van brood (rogge werkt heerlijk).
- Snijd een komkommer (hoe dunner, hoe beter) en zet het op de besmeerd brood.
- Snijd de broodjes in hapklare porties.
Als u meer controle wilt over het smaakprofiel, kunt u de ranch dressing en voeg in uw eigen dille of andere smaakmakers.
Zijden
Terwijl je waarschijnlijk niet wilt jezelf te vullen op een warme dag, je nog zou willen een kant om te gaan met uw fruit salade of iets afkoelen naast uw gegrilde hamburger. Hier zijn een paar makkelijke kant recepten om u te helpen blijven gekoeld in de zomer.
Aardappel Salade
Terwijl je nodig hebt om te kook enkele aardappelen voor deze, zodat je tater salade zitten in de koelkast overnachting zal helpen de smaken groepje samen.
U kunt een klassieke aardappelsalade met slechts vier ingrediënten. Dit recept levert genoeg voor zes personen.
- Dobbelstenen en kook 3 kg. van Yukon gold aardappelen. Het duurt ongeveer 5 tot 10 minuten voor ze klaar zijn.
- Giet de gekookte aardappelen en leg ze in een grote mengkom.
- Voeg 1 kopje zure room, 1/4 kop mayonaise, 4 in blokjes gesneden groene uien en zout en peper naar smaak. Mengen en in de koelkast voor minstens een uur voor serveren.
Zoals met de meeste van onze zomer nietjes, er is volop ruimte voor variatie. Als u op zoek bent naar een extra punch smaak, meng er wat spek—een go-to keuze in vele populaire aardappelsalade recepten.
Pasta Salade
Dit is een ander voorbeeld van waar je behoefte aan warmte van de kookplaat een beetje, maar de meeste noedels nemen onder de 10 minuten al dente. Deze eenvoudige pasta salade recept maakt genoeg om te delen op een potluck of vreugdevuur.
- Koken 1 lb. van pasta (spiraaltjes en strikjes werken prima). Spoel de pasta met koud water en zet het in een kom.
- Voeg 3 kleine paprika ‘ s (elk één van geel, rood en oranje) met de zaden verwijderd en in blokjes gesneden; 1 gehakte komkommer; 1 pot uitgelekt en in stukjes gesneden artisjok harten; 1 pint gehalveerde cherry tomaten; 1/3 kop fijngehakte basilicum, 1 kopje elk van feta kaas en balsamico dressing; zout en peper naar smaak toe en meng.
- In de koelkast voor het opdienen.
Pasta salades zijn een mooie aanvulling op de zomer worden de maaltijden en een grote take-sommige-restjes-naar-werk-optie. U krijgt het vullen van de pasta ervaring op in een koele, zomer-vriendelijke verpakking.
Met deze eenvoudige recepten, houdt u de warmte uit uw keuken en koel te blijven deze zomer, terwijl nog steeds genieten van heerlijke maaltijden.