Cette Année se divise, Sibiu, roumanie, Sibiu, avec le grec région sud-égéenne le Titre Gastronomique dans la Région de l’Europe. Medana Weident sur cette Région riche en traditions au Coeur de la Roumanie.
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Un Voyage culinaire en Transylvanie
Le Sud de la Transylvanie, au Pied des Carpates est connu et populaire en suisse et À l’Étranger pour ses nombreux Sites touristiques. On peut citer magnifiquement restauré, le Centre historique de Sibiu, les voisins, les Villages pittoresques, la partie encore intacte de la Nature avec des Sentiers de randonnée. Ajoutez à cela Luftkurorte et des lacs salés, médiévale Kirchenburgen, construit par la Minorité allemande, le soi-disant Saxons de Transylvanie et pas des moindres, est toujours à la recherche traditionnels produits Alimentaires fabriqués à partir de la Base pour la diversité de la Cuisine.
“Cette Année, tous les Chemins mènent à Sibiu”, souligne visiblement heureux Alin Chipaila, Directeur de l’office du Tourisme du Cercle de Sibiu. Car, en 2019, la Ville médiévale, non seulement Gastronomique de la Région de l’Europe, mais également l’Hôte du prochain Sommet de l’Union Européenne le 9. Au mois de Mai. Un autre point Culminant est la manifestation annuelle du Festival international de théâtre, qui est devenu le plus grand du monde, à côté d’Avignon et d’Édimbourg.
Tradition et développement Durable
“La Gastronomie est l’essentiel pour un Développement durable de la Région”, explique Chipaila. Les nombreux Projets en cours dans le Cadre de la Gastronomique de la Région de l’Europe, toute l’Année, pourraient également de nombreux Producteurs, des infrastructures agisse de petites ou de grandes Entreprises. Ces derniers sont, dans l’actuel Programme de calcul. “Notre siebenbürgische Cuisine vivante par les nombreuses Influences des différents Groupes ethniques qui, au Fil des Siècles, s’y installèrent ou de la Région, par intermittence, ont marqué: les Roumains, les Allemands, les Hongrois, les Juifs, les Arméniens, les Roms, les Grecs, les Turcs… au Total, ce sont pas moins de onze de telles Influences.” Un Moyen passionnant de la Cuisine à découvrir, est un Voyage à travers l’un des nombreux Restaurants et Bistrots de la Ville et des Environs. Mais on peut aussi l’Origine de l’expérience, par Exemple lorsque l’on dit de la “Route”.
Alin Chipaila, Directeur de l’office du Tourisme du Cercle de Sibiu
Jusqu’à la Fin de l’année, il y a de nombreuses Manifestations et Fêtes Sibiu et dans les Localités voisines du même nom, Cercle, dont les locaux et de saison des Produits présentés. Populaires dans l’ensemble du Pays ne sont pas seulement de la Viande et de la Charcuterie de la Région, et le plus souvent fumé, mais aussi le fromage: Fromage de Buffle, de Vache, de Chèvre, et surtout, de fromage de Brebis. Un Fromage de Tradition. Dans les pittoresques Villages autour de Sibiu, le meilleur fromage de Brebis fabriqué.
“L’Herbe de nos Prairies rend le Fromage si particulier”, raconte avec Enthousiasme Livia Voinica. “Mais aussi purement naturels Ingrédients: du Lait, de la Présure et éventuellement de Sel.” La Vie de 34 Ans, du Village de Sadu est à partir de ce Fromage. Depuis son plus jeune âge, elle a contribué à la Maison, la Fromagerie et de sa Mère sur le Marché lors de la Vente. Elle travaille dur et a guère de temps libre, mais il est tout de même satisfait: “toute La Famille est là, à la différence que ça.” Sur le Marché, elle est pratiquement tous les jours et des produits laitiers sont très en demande: “Telemea”, un traditionnel Hirtenkäse en Saumure, de la “Burduf”, dans de l’écorce de sapin ou Schafsblase affinés du Fromage aromatisé, ou “Urda”, un crémeux de fromage à pâte molle – le tout de lait de Brebis. Quelle taille de Troupeau? Le veut-elle pas nous dire: “à Propos de l’Âge, de l’Argent et des Moutons, on parle, on le sait, n’est pas”, elle en souriant de la Réponse.
Destination populaire pour les Touristes allemands
Ileana et Dorin Beu, l’Opérateur de la Pension “Ileana” dans Orlat
Très populaire, c’est aussi l’Agritourisme le prouve la forte augmentation du Nombre de gîtes ruraux à ses Clients des Produits et siebenbürgische offrent des Plats. La Pension “Ileana” dans Orlat,à 15 km à l’ouest de Sibiu, il existe déjà depuis près de 20 Ans. “Nos Clients viennent surtout de l’europe de l’ouest, la plupart en provenance d’Allemagne et de la France. Les Touristes allemands aiment la Randonnée, visiter les Kirchenburgen et sont très curieux sur notre cuisine locale. Nous avons des Clients qui, depuis plus de dix Ans à venir”, raconte Dorin Beu, cette maison d’hôtes, avec sa Femme, Ileana exploite.
Qui est la tradition de la Cuisine de la Transylvanie et spécialement Hermannstadts veut connaître, il faut absolument de même que les couleurs des Marchés de producteurs de visiter avec votre quotidien frais et savoureux, en fonction de la Saison.
“Certes, nous nous réjouissons également que tous les Regards cette Année encore plus de Sibiu sont adressées, comme en 2007, alors que la Capitale culturelle de l’Année“, Chipaila. Il espère encore plus de Touristes du Monde entier. Le Nombre de Visiteurs était de toute façon satisfaisante élevé: plus de 600 000 au cours de la dernière Année, dont environ 150 000 en provenance de l’Étranger, où de plus en plus de Gens de l’Espace germanophone vos Vacances chez nous passer”.