Pregiati provenienti da ai Tropici? Il che contraddice tutte le Regole della Viticoltura. Ma Viticoltori impegnati in Thailandia rendere possibile l’Impossibile. DW-Reporter Julian Tompkin in Visita presso i Produttori di Khao Yai.
Era Destino, perché Visooth Lohitnavy sicuro. Come molti giovani Studenti in Thailandia, negli Anni ‘ 60 è stato anche Lohitnavy spedito all’Estero. Non come la maggior parte negli stati UNITI o nelle Filippine, è atterrato in Italia. Più precisamente a Monaco di baviera e Stoccarda. Durante le sue Escursioni nell’Entroterra romagnolo scoperto Lohitnavy un piccolo e tradizionale hotel a Regione vinicola di am Neckar, il Zaubergäu. E si innamorò con la Campagna e i suoi Frutti e il Vino. E un Pensiero cominciò in lui pneumatici: Cosa sarebbe accaduto se lui torna in Thailandia Vino coltivare la dignità, e vero bene?
Elefanti in Vigna
Tre Ore di auto a nord-est di Bangkok, si estende la Regione di Khao Yai, immerso nella meravigliosa Campagna della Provincia di Nakhon Ratchasima. La foresta Pluviale e la sempreverde macchie erbose sono la Patria di Animali esotici come gli Elefanti e le Tigri. Il primo Parco nazionale della Thailandia, il Khao Yai National Park è nato qui ed è considerato ancora oggi come il più bello.
La regione Viticola di Khao Yai si trova tra i 350 e i 500 Metri sul livello del Mare. Khao Yai è lontano dal densa di Smog e l’alto tasso di Umidità nel Sud della Thailandia città. Kalksteinhügel tirare fino all’Orizzonte, in Piedi, enorme, la Terra rossa, la cosiddetta Terra Rosa. E si vede una fattoria isolata in Pietra e Vigneti – mi sento quasi come in Toscana.
Vino Pioniere Visooth Lohitnavy, dal 1999, costruisce Vino a Khao Yai
Il Clima della Thailandia è dal Monsone, e qui al Nord, tuttavia, è più mite rispetto al Resto del Paese. L’Estate calda e umida segue relativamente “fresco” Inverno. Le Temperature si abbassano fino a 14 Gradi, le Notti nel mese di Gennaio e Febbraio molto freddo. Per Lohitnavy l’Argomento decisivo, è qui con la Coltivazione della macchina. Perché Uve bisogno di Freddo per il suo Aroma di sviluppo. 1999 compra una vecchia Mais e Anacardi Piantagione nel Asoke Valle e mettere tutta la sua Energia e Forza per la Coltivazione di Vino. Egli chiamò la Posizione “Gran Monte”, che significa “Grande Montagna” – thai Khao Yai.
Non per i deboli di Nervi
Oggi è il 16 Ettari di Terreno, riga per Riga, piantumato a vigneto grande dei Vini europei: Syrah, Cabernet Sauvignon, Verdelho o Viognier. Lohitnavys Figlia Nikki ha studiato Enologia e controlla proprio la Selezione e la Pigiatura dell’Chenin Blanc, che nella Notte è stato raccolto. La migliore stagione di Raccolto, perché il clima è più fresco.
I loro Vini premiati: Nikki Lohitnavy è che la Thailandia è il primo e unico Enologo
Nel Pomeriggio si rompe improvvisamente una Tempesta su di noi dentro. Strettamente consumo Ernteablauf dispositivo confusione, e non è chiaro se le Uve di una Tempesta di superare indenni. Le Uve ora sono molto sensibili e possono rottura. Un produttore di vino ai Tropici non deboli di cuore. “Il Tempo è imprevedibile”, spiega Nikki Lohitnavy, tutta la sua Esperienza di profitto. In Australia imparato e in Europa e in Sudamerica lavorato.
“Vigneti nei Tropici è estremamente alta intensità di lavoro”, aggiunge. “Il potere di Thai-Vini costosi da Produrre. Rispetto ad altre regioni Viticole, dove i Viticoltori di agevolazioni Fiscali e/o Sussidi godere, siamo in una posizione di Svantaggio. Ma noi siamo convinti del Potenziale del Vino. In particolare dal Kao Yai Vino. All’Inizio volevano che la Gente non crede che questo possa funzionare. Ma la loro Opinione ha abbastanza rapidamente cambiata.”
La regola: di vini per Accompagnare esotico Thai-Food
Modello Thai-Vino
Thailandia, il “Vino-Rivoluzione” nei Tropici. Anche in India, il Brasile, la Cina e il Vietnam, la Coltivazione della vite in Aumento. È una Strada lunga e dura Lotta. Tropicali Vini vivere non Vegetationspause come in Europa, non è “Letargo”. Ci rimane solo una cosa: per tutto l’Anno il Vino nuovo taglio, per la sua Crescita densa controllare e garantire che solo una volta all’Anno per essere raccolte.
“Il Khao Vai Viticoltori rendere possibile l’Impossibile”, mi dice Visooth Lohitnavy. Da tutto il Mondo arrivano nel frattempo, i Colleghi, per i Viticoltori in Thailandia per imparare. Anche i produttori tradizionali Vigneti, a causa del cambiamento Climatico più spesso di fronte a Fenomeni che mettono a dura Prova. Il Clima costringe i Colleghi in Francia, Italia e Spagna nuovi Modi di provare. La Thai-Vini sono il vostro Modello.
Destinazione per Intenditori
Da tre principali zone Vinicole della Thailandia è di Khao Yai, il più importante. Gli altri due, Pattaya, Hua Hin, si trovano a Sud. In Khao Yai, non solo produce vini di alta qualità, qui si trova anche la “Thai Wine Association”, che la Qualità del Vino di territorio veglia. Anche le Offerte turistiche, per quanto riguarda Khao Yai innovativo. Degustazioni in aziende agricole, guidate Weinbergtouren, rimanere al di Viticoltori, l’intero Pacchetto turistico.
Qualcosa di diverso da Spiaggia: Turisti per una Degustazione di vini in Monsoon Valley, nel Sud della Thailandia
Visooth Lohitnavys “Gran Monte” è diventato un Ambasciatore della Thai-Vini diventato sia in Thailandia come anche all’Estero. Si dice, a causa del Gran Monte” sia già molti Thailandesi che da Casa è piuttosto bevitori di birra, al Vino convertiti. Il Vino non solo in Asia scambiati, ma anche esportati in Europa. Tra cui il premiato Annate come il 2009 Asoke Cabernet Sauvignon e Syrah – hanno vinto l’Oro del prestigioso premio “International Wine Challenge” (AWC) a Vienna. E ‘ la più grande ufficialmente riconosciuta Weinbewertung del Mondo.
Sebbene la maggior parte dei Thailandurlauber ancora a causa delle Spiagge, ma Khao Yai non può lamentarsi. Sempre più Turisti a scoprire il Piacere-luogo di Destinazione. Si apprezzano la Combinazione di esotico Vino, della buona Cucina e di una Natura rigogliosa.
A soli 20 Minuti di auto da Gran Monte” di distanza mi porta il celebre Chef Somchai Chaivanich nella sua Cantina ben fornita. Qui sono conservati i Vini provenienti da Francia, stati UNITI, Italia, Australia, e c’è anche un piccolo Reparto di Thai Vini. Chaivanich afferra una Bottiglia. “Questo è l’Inizio di qualcosa di Grande”, dice. “Thai-Vino, con le grandi regioni Vinicole del Mondo di misurare.”
Vigneti nel Parco nazionale di Khao Yai, solo tre Ore da Bangkok