Waardering:
8/10
?
- 1 – Absolute Hot Afval
- 2 – Sorta Lauw Afval
- 3 – Sterk Gebrekkig Ontwerp
- 4 – Aantal Pro ‘ S, Veel Nadelen
- 5 – Resultaten Onvolmaakt
- 6 – Goed Genoeg om te Kopen Op de Verkoop
- 7 – Grote, Maar Niet De Best-In-Class
- 8 – zeer goed, met Enkele Voetnoten
- 9 – Shut Up And Take My Money
- 10 – Absolute Design-Nirvana
Prijs: $199
Kopen op Amazon
Sous vide is een rage voor degenen die houden van koken en gadgets in gelijke mate. Terwijl de Anova Precisie Fornuis krijgt veel druk op, we zetten haar slanke concurrent de ChefSteps Joule door de tand te voelen.
Hier is Wat We Willen
- Klein genoeg om gemakkelijk store
- Zeer eenvoudig te gebruiken app
- Goede resultaten
- Warmt sneller op dan andere sous vide-apparaten.
En Wat We niet
- Er is geen op het scherm van het apparaat
- Een stuk duurder dan de andere opties
Wat Is Sous Vide Weer?
Wanneer we bezien de Anova-Precision Pan vorig jaar, hebben we doken details van de sous vide. Effectief, sous vide is een duur frans woord en betekent “onder vacuüm.” U plaats het voedsel in een plastic zakje, of een glazen pot, zet het dan in het water.
Dan is de sous vide apparaat past de temperatuur van het water en het voedsel wordt gekookt in het waterbad, langzaam en gestaag. De apparaten zijn bijzonder nauwkeurig, zodat uw eten wordt gekookt consequent elke keer. Vergeleken met behulp van een oven (waar de 375 graden draait u in misschien wel 375 graden, maar in plaats 382), wanneer u inbelt op een afstand van 132,5 graden op een sous vide apparaat, je krijgt het.
Terwijl dat klinkt als iets wat kieskeurig, niet fout in de nauwkeurigheid van de complicatie. Het is een methode die zo gecompliceerd als u maar wilt. ReviewGeek de editor, Jason, is een enorme sous vide fan en eigenaar is van meerdere Anova-units en accessoires, maar hij zal de eerste zijn om u te vertellen dat u zich niet hoeft te gaan om te profiteren van de voordelen. U kunt ook gewoon gooi wat eten in een Hersluitbaar zakje, laat het zinken langzaam in het water op een natuurlijke manier duw de lucht eruit, en laat de sous vide apparaat doet al het harde werk voor u. Het is geheel aan u.
De ChefSteps Joule Sous Vide hoopt alles wat je nodig zou kunnen hebben, en uw eerste keuze over de gevestigde Anova Precisie Fornuis. Dus, hoe was het optreden?
Aan de Slag: Eenvoudige en Bedrijfszekere
ChefStepsDe ChefSteps Joule Sous Vide is kleiner en slanker kijken dan de Anova Precisie Fornuis. Het lijkt bijna iets van Apple zou komen met, recht naar beneden naar de intuïtieve en vriendelijk ogende verpakking zoals afgebeeld. Slechts 11 centimeter lang en een gewicht van ongeveer 1,3 kilo, is het eigenlijk klein genoeg om te gooien in een lade of kast zonder het in de weg zitten. Het is zeker een beetje slimmer kijken dan de Anova, maar dat komt op een prijs.
RELATEDAnova Precisie Fornuis Review: Sous Vide Is Zo Eenvoudig, Dat Het Bijna Voelt Als Vals Spelen
Namelijk, de ChefSteps Joule Sous Vide hangt volledig af van de app verbinding te gebruiken. Er is geen display op de bovenzijde van het toestel zoals met de Anova, dus wanneer u wilt controleren of het tweaken van een instelling selecteert, moet u een duik in uw telefoon Joule app. Dat is niet een enorme ontberingen als je, zoals ik, uw telefoon is altijd bij je, maar het is iets om in gedachten te houden (vooral als er meer dan één persoon in uw huishouden worden gebruikt, of u wilt om het te gebruiken, zonder altijd het ophalen van uw telefoon).
De installatie is zeer eenvoudig. Sluit de ChefSteps Joule Sous Vide in en laad-up van het Joule-app. Er is een duidelijke knop op de app voor het koppelen van uw nieuwe Joule, en de app en het apparaat doet de rest van het werk voor u. Ik had net om mijn Wifi wachtwoord. Er is een keuze om de naam van uw Joule en dat kan handig zijn als u meerdere apparaten. Een 5 minuten met de update later en ik was klaar om te koken.
De Eerste Kooksessie: Sappige Kip
ChefStepsDe Joule app raadt een enkele specifieke opties voor het starten van uit. Simpele dingen zoals een kipfilet, hamburgers, een karbonade of biefstuk zijn de ideale plek om te beginnen. Immers, hoe vaak heb je uiteindelijk undercooking of overcooking deze dingen als koken op de reguliere manier? Sous vide tot zijn recht komt bij het koken van vlees, ervoor te zorgen dat iets als een kipfilet is sappig en heerlijk terwijl ook bereid veilig. Als dodger van rood vlees (sorry), ik ging met een vrije uitloop kip borst als mijn eerste test.
De app adviseert het vullen van een pan met warm of heet water, maar u kunt ook gebruik maken van koud water. Het enige verschil is dat het langer duurt om op te warmen. U kunt kiezen voor het klemmen van de Joule aan de zijkant van de pan of doen wat ik deed en vertrouwen op de magnetische base dat houdt het gestaag bevestigd aan de bodem van je pan. Vanaf daar is het een kort proces in de app in te stellen temperatuur. In het geval van kip, kunt u kiezen tussen 60 ° c/ – 140f te 80c/176f. De temperatuur is een kleine beschrijving zoals “mals en sappig” of “set en vezelig” met de app suggereert de optimale temperatuur voor u. Zoals ik al zei, het is onfeilbaar.
Opwarming van het water duurde een paar minuten met de app geruststellende je met langzame maar gestage stijging van de temperatuur meter. 1100w van macht betekent dat het een veel sneller proces zijn dan de Anova ‘ s 800w. Ideaal voor ongeduldige chef-koks als ik zo het betekende dat ik zou kunnen besteden die tijd het kruiden van de kip met knoflook, olijfolie, zeezout en wat gerookte paprika.
Jennifer AllenZodra het water de gewenste temperatuur heeft bereikt en de app vertelt je dus, u kunt de zak langzaam in het water. Terwijl de vacuüm verzegelde tassen zijn zeker de beste optie hier, een Hersluitbaar stijl tas ook werkt (mits je ervoor dat er geen lucht in zit). Ik ging met de getto luie methode (zoals afgebeeld) van een Hersluitbaar zakje en een paar lepels wegen mijn kip borst naar beneden in de pan. Het is een redelijke genoeg methode wanneer u start of wil je gewoon om te experimenteren snel.
Zodra de zak wordt ondergedompeld, je gewoon op de start-knop in de app, en dat is dat. Lopen tot de app vertelt je het goed gedaan. Voor mijn kip, ik zei dat het zou ongeveer 90 minuten. Het recht was. 90 minuten later, de app gepingd een kennisgeving aan mijn Apple Horloge, en ik ging terug naar de keuken.
De resultaten waren verrassend perfect. Zeker, de kip zag er een beetje saai en, nou ja, gekookt, maar het is zeker niet smaken. Ik koos voor het versnipperen en toevoegen aan een pan vol met paprika en uien alvorens in een quesadilla. Het was heerlijk en veel beter als ik het heb geroosterde kip en gaar, dus het is veranderd in een droge schil.
Toekomstige Stappen: Het Wordt Beter
Jennifer AllenDie werden een aantal mooie voorzichtige stappen van iemand die een mietje over experimenteren in de keuken, maar weet je wat? De ChefSteps Joule Sous Vide geeft je een kick. Na dat hun hoede eerste stap, vind je jezelf het verkennen van de Joule app meer en zien wat kan worden bereikt. Perfect gekookte groenten werd al snel een van mijn favorieten, samen met een sappige steak (maar niet voor mij), dat zag er zo goed als alles wat de Anova kon produceren.
Tot slot, ik kon koken steak hoe mensen gevraagd te worden, in plaats van blindelings het beste er van hopen en onvermijdelijk niet steeds helemaal goed. Het is moeiteloos genoeg dat het is perfect voor een diner, feest zoals u kunt het koken, terwijl de voorbereiding van andere dingen.
De app biedt ook tot dessert ideeën, hoewel uiteraard gaat het hier om een beetje meer inspanning dan alleen maar zakken tot de ingrediënten. Sous vide is de ideale uitvalsbasis voor een ander soort van dessert dan gebruikelijk.
Het is gemakkelijk een vorm van koken die groeit op u. Ten eerste, het klinkt misschien een beetje gimmicky en nerdy omwille van het, maar dan krijg je de smaak te pakken. Het is als het langzaam koken, alleen dan beter.
De Grote Vraag: Anova Of Joule?
ChefStepsDus, wat is de beste optie voor u is? Ga je met de Anova-Precisie Fornuis of de ChefSteps Joule Sous Vide?
De ChefSteps Joule Sous Vide is veruit de snelste van de twee. De extra 300w maakt een groot verschil, en het zal je niet hebben om rond te hangen, zoals het lange wachten op warm water (hoewel de Anova kan de warmte naar een hogere temperatuur). U bent echter enkel afhangt van de app. De app is uitstekend en super eenvoudig te gebruiken, maar soms kan je jezelf die je zou kunnen tweak iets op de bovenkant van het apparaat dan trek je smartphone.
De ChefSteps Joule Sous Vide ontbreekt ook Google Startpagina ondersteuning die de Anova heeft, hoewel ze beide bieden Alexa mogelijkheden die zeker helpt enorm als je handen niet schoon. De ChefSteps Joule Sous Vide is ook veel gemakkelijker op te slaan, en het heeft een iets hogere vul de capaciteit.
RELATEDThe Beste Sous Vide Accessoires Voor Nog Makkelijker Maaltijd Prep
Maar het is ook duurder. Het Witte Roestvrij Staal verscheidenheid die we getest kosten $199 in vergelijking met de Anova ‘ s $119 prijskaartje. De $80 verschil dat u besparen door het kopen van de Anova is namelijk net over de perfecte hoeveelheid geld voor het inslaan van accessoires te gaan met haar.
Dus, de Anova nog net over de randen van de voorkant van de ChefSteps Joule Sous Vide. Echter, als u kunt sparen op de extra bucks, het is moeilijk om de elegantie van de Joule. Uiteindelijk, het is een beetje kiezen tussen Mac of PC. Zowel het werk doen voor een vleugje extra luxe. Net op een iets andere manier met elkaar.
Ongeacht, wanneer je eet sous vide vlees, het zal moeilijk worden om terug te gaan.
Beoordeling: 8/10
Prijs: $199
Kopen op Amazon
Hier is Wat We Willen
- Klein genoeg om gemakkelijk store
- Zeer eenvoudig te gebruiken app
- Goede resultaten
- Warmt sneller op dan andere sous vide-apparaten.
En Wat We niet
- Er is geen op het scherm van het apparaat
- Een stuk duurder dan de andere opties