Le “Nunes Real Marisqueira” à Lisbonne, est considéré comme l’un des meilleurs restaurants de fruits de mer du Portugal. Le chef de Manuel Costa mise sur la traditionnelle cuisine internationale et prépare “Garoupa no Forno” – Mérou au Four.
Ingrédients pour deux Personnes:
– 300gr de of Mérou
– 2 Pommes de terre
– 1 Poivron rouge
– 100 gr de Champignons frais
– 1 Oignon
– 200 ml. Vin blanc sec
– 200 ml. L’eau
– 200 ml. La crème
– 2 cuillères à café d’huile d’Olive
– 30 gr de Persil plat
– 300 ml. Sauce tomate
Première Étape:
Un Oignon avec de l’huile d’Olive en y Ajoutant le Zackenbarsches-les dorer à la Fin avec le Vin blanc, assaisonner.
Deuxième Étape:
La sauce aux tomates fraîches et précédemment frites de Pomme de terre la Pomme de terre en Cubes d’environ 3cm x 3cm coupé en ajouter.
Troisième Étape:
Laisser mijoter 5 Minutes, puis dans le Four. Les frais, les Champignons et le poivron en petits Morceaux ajouter. Dans le Four à 220º 15 Minutes de cuisson.
Quatrième Étape:
Pour Finir, une saupoudre de Persil et servir, Profitez-en!
Bon Appétit!