Habanero
Naga Viper
Ghost-Pfeffer
Carolina Reaper
Antwort: Ghost Pepper
Würzige Paprika sind seit langem ein Grundnahrungsmittel der traditionellen Ernährung rund um den Globus und selbst in Regionen, in denen die hot peppers sind nicht traditionell gewachsen, es gibt viele chili-Liebhaber zu halten, das export-Geschäft floriert.
Während die Paprika herum für Alter gewesen, erst vor kurzem haben die Menschen begonnen, sich aggressiv zu kultivieren Paprika zu erhöhen, wie scharf Sie sind. Ursprünglich eher ein cottage-Industrie, das Wettrüsten im Pfeffer Anbau erlangte internationale Aufmerksamkeit im Jahr 2007 bei Guinness World Records zertifiziert die Bhut Jolokia (oder Ghost Pepper) als die heißesten Pfeffer in der Welt und das erste zu brechen, die eine million Scoville-Einheit markieren.
Für den unbekannten, der Scoville-Skala wird verwendet, um die Rangfolge der würzigen Hitze (Schärfe) der Paprika oder andere stark gewürzte Speisen. Die gemeinsame Bell pepper hat ein rating von null, mild Pfeffer wie die Jalapeño hat (je nach Art und Anbaubedingungen) eine Bewertung von 1.000 bis 20.000 Scoville-Einheiten, und wenn man einmal in die verschiedenen traditionellen chili peppers, bist du gekrochen, in der 50.000-100,000+ Bereich.
Nachdem die Ghost Pepper internationale Aufmerksamkeit erlangte, war das Rennen auf, um zu kultivieren eine noch würziger Vielzahl von Pfeffer. Seit 2007 haben wir gesehen, neue Rekorde für andere Paprika wie die Naga Viper und Trinidad Moruga Scorpion. Zuletzt die Carolina Reaper, eine hybride von der Naga Viper und ein sweet habanero, legen Sie die bar mit einer erstaunlichen als 1.500.000 Scoville-Einheit ranking.
Bild mit freundlicher Genehmigung von Asit K. ghosh Thaumaturgist.