Eet goed: verkoelende dranken die de darmen blij maken (deel II)

0
44

Gezonde drankjes om deze zomer te proberen. (Foto: Getty/Thinkstock)

In onze laatste column bespraken we enkele gemakkelijk te maken drankjes die zowel verfrissend als goed voor de darmen zijn. Ook deze week zal ik wat meer voedzame recepten delen die geen concessies doen aan smaak en verpakt in een gezondheidspunch.

LEES OOK |Moet immuniteitsverhogend voedsel voor baby's hebben (controleer recepten binnen)

Groentebouillon

Dit is een prebiotica-gevulde, smakelijke en pittige mix- groentebouillon.

Ingrediënten

Uien — 2 

Best of Express Premium

Premium

UPSC CSE-sleutel – 16 mei 2022: wat u vandaag moet lezen

Premium

Modi in Lumbini: het boeddhisme biedt India een culturele ingang in Nepal – het …Premium

De boze jonge brigade van Sharad "Mr Congeniality" Pawar

Premium

Uitgelegd: hoe de hittegolf opnieuw over India raastMeer Premium Stories >>

Prei — 2 

Gember — een klein stukje

Knoflook — 12-15 teentjes

Drumsticks — 10-12

Zoete aardappelen — 3-4

Bieten — 3-4 Nrs.

Lotusstengel — een paar

Kool — een klein stukje

Raap — 2

Wortel —2

Selderij — een klein bosje

Koriander — een klein bosje

Water — 10 kopjes< /p>

Olijfolie — 2 theelepels

Zout en peper naar smaak

Procedure

https://images.indianexpress. com/2020/08/1×1.png

* Was de groenten, inclusief uien en prei, en hak ze fijn

* Pel de schil van de knoflook en gember. Plet ze met een vijzel

* Neem een ​​zware soeppan of -vat met brede bodem, voeg er 2 theelepels olijfolie aan toe en gooi de geperste knoflook en gember erbij en de fijngehakte uien en prei < /p>

* Sauteer de mix een paar minuten op middelhoog vuur

* Voeg alle groenten toe en meng goed

* Giet een paar kopjes water laat de mix ongeveer een uur sudderen

* Voeg nu de korianderblaadjes hieraan toe en voeg zout toe

* Laat het mengsel koken. Zodra het begint te koken, dek je de pan af en laat je de bouillon op laag vuur nog 45 minuten tot 1 uur sudderen

* Zet vervolgens het vuur uit en laat het afkoelen

* Je kunt de mix direct als zodanig consumeren (samen met groenten) of de groenten eruit filteren om alleen de bouillon te drinken. Je kunt de bouillon 3-4 dagen gekoeld bewaren en later hebben

LEES OOK |Gezonde tussendoortjes die de eetlust van uw kind niet bederven voor het avondeten

Phalsa Sherbet

Ingrediënten

Phalsa — 250 g

Koud water

Jaggery poeder — naar smaak

Zwart zout — 1/4 theelepel

Poeder geroosterd komijnzaad — 1/4 theelepel

Procedure

Haal het vruchtvlees uit de phalsa met een blender en zeef ze met een zeef. Voeg koud water, rietsuikerpoeder en het zwarte zout en het geroosterde komijnzaadpoeder toe. Een kwart kg phalsa zou ongeveer vier tot zes glazen sap opleveren.

Bael Sherbet

Ingrediënten

Bael -1 (met een gewicht tussen 0,75 kg en 1,25 kg)

Gekoeld water

Volgemalen kardemompoeder naar smaak

Jaggery naar smaak

Zwart zout naar smaak

Procedure

Deze sorbet is een krachtpatser van een dorstlesser en geeft instant energie. Breek het fruit open en schep het vruchtvlees eruit. Meng het vruchtvlees goed met water en zeef het om eventuele vaste onzuiverheden te verwijderen. Voeg gekoeld water, gemalen kardemompoeder, rietsuiker en zwart zout toe aan het mengsel. Geniet van de robuuste drank, maar schroom niet om ook de rauwe pulp te consumeren! Eén vrucht serveert ongeveer 3-4 glazen sorbet.

LEES OOK |Hoe om te gaan met een moeilijke eter en recepten om te proberen voor kinderen

Aam Panna

< b>Ingrediënten

Middelgroene, onrijpe mango's- 3-4

Jaggery poeder — 1/2 kop

1/2 theelepels kardemom — 1/2 theelepel

Zwart zout — 1/2 theelepel

Gemalen zwarte peper — 1/4 theelepel

IJskoud water — een paar kopjes

citroensap, naar behoefte

Verse munt – een bosje

Procedure

* Doe de ongeschilde mango's in een grote pot water. Kook het water lichtjes tot de vruchten zacht zijn

* Als ze volledig zacht zijn, haal je de mango's uit het water en laat je ze afkoelen. Als ze voldoende afgekoeld zijn om te hanteren, verwijder dan de schillen met een scherp mes

* Snijd de mangovrucht in stukjes van de middensteen en pureer in een blender. Voeg het rietsuikerpoeder, kardemom, zwart zout en gemalen peper toe om het aam panna-concentraat te maken

* Roer het concentraat met de eetlepel door het water. Proef en pas de zuurgraad aan met citroensap

* Kneus de munt met een vijzel en stamper. Voeg de munt toe aan elk glas en giet de aam panna erover

Manjari Chandra is een adviseur functionele voeding en voedingsgeneeskunde, Manjari Wellness, New Delhi. Haar column verschijnt elke twee weken

Download de Indian Express-app voor het laatste nieuws over ouderschap.