In onze laatste column bespraken we enkele gemakkelijk te maken drankjes die zowel verfrissend als goed voor de darmen zijn. Ook deze week zal ik wat meer voedzame recepten delen die geen concessies doen aan smaak en verpakt in een gezondheidspunch.
LEES OOK |Moet immuniteitsverhogend voedsel voor baby's hebben (controleer recepten binnen)
Groentebouillon
Dit is een prebiotica-gevulde, smakelijke en pittige mix- groentebouillon.
Ingrediënten
Uien — 2
Best of Express Premium
UPSC CSE-sleutel – 16 mei 2022: wat u vandaag moet lezen
Modi in Lumbini: het boeddhisme biedt India een culturele ingang in Nepal – het …
De boze jonge brigade van Sharad "Mr Congeniality" Pawar
Uitgelegd: hoe de hittegolf opnieuw over India raastMeer Premium Stories >>
Prei — 2
Gember — een klein stukje
Knoflook — 12-15 teentjes
Drumsticks — 10-12
Zoete aardappelen — 3-4
Bieten — 3-4 Nrs.
Lotusstengel — een paar
Kool — een klein stukje
Raap — 2
Wortel —2
Selderij — een klein bosje
Koriander — een klein bosje
Water — 10 kopjes< /p>
Olijfolie — 2 theelepels
Zout en peper naar smaak
Procedure
https://images.indianexpress. com/2020/08/1×1.png
* Was de groenten, inclusief uien en prei, en hak ze fijn
* Pel de schil van de knoflook en gember. Plet ze met een vijzel
* Neem een zware soeppan of -vat met brede bodem, voeg er 2 theelepels olijfolie aan toe en gooi de geperste knoflook en gember erbij en de fijngehakte uien en prei < /p>
* Sauteer de mix een paar minuten op middelhoog vuur
* Voeg alle groenten toe en meng goed
* Giet een paar kopjes water laat de mix ongeveer een uur sudderen
* Voeg nu de korianderblaadjes hieraan toe en voeg zout toe
* Laat het mengsel koken. Zodra het begint te koken, dek je de pan af en laat je de bouillon op laag vuur nog 45 minuten tot 1 uur sudderen
* Zet vervolgens het vuur uit en laat het afkoelen
* Je kunt de mix direct als zodanig consumeren (samen met groenten) of de groenten eruit filteren om alleen de bouillon te drinken. Je kunt de bouillon 3-4 dagen gekoeld bewaren en later hebben
LEES OOK |Gezonde tussendoortjes die de eetlust van uw kind niet bederven voor het avondeten
Phalsa Sherbet
Ingrediënten
Phalsa — 250 g
Koud water
Jaggery poeder — naar smaak
Zwart zout — 1/4 theelepel
Poeder geroosterd komijnzaad — 1/4 theelepel
Procedure
Haal het vruchtvlees uit de phalsa met een blender en zeef ze met een zeef. Voeg koud water, rietsuikerpoeder en het zwarte zout en het geroosterde komijnzaadpoeder toe. Een kwart kg phalsa zou ongeveer vier tot zes glazen sap opleveren.
Bael Sherbet
Ingrediënten
Bael -1 (met een gewicht tussen 0,75 kg en 1,25 kg)
Gekoeld water
Volgemalen kardemompoeder naar smaak
Jaggery naar smaak
Zwart zout naar smaak
Procedure
Deze sorbet is een krachtpatser van een dorstlesser en geeft instant energie. Breek het fruit open en schep het vruchtvlees eruit. Meng het vruchtvlees goed met water en zeef het om eventuele vaste onzuiverheden te verwijderen. Voeg gekoeld water, gemalen kardemompoeder, rietsuiker en zwart zout toe aan het mengsel. Geniet van de robuuste drank, maar schroom niet om ook de rauwe pulp te consumeren! Eén vrucht serveert ongeveer 3-4 glazen sorbet.
LEES OOK |Hoe om te gaan met een moeilijke eter en recepten om te proberen voor kinderen
Aam Panna
< b>Ingrediënten
Middelgroene, onrijpe mango's- 3-4
Jaggery poeder — 1/2 kop
1/2 theelepels kardemom — 1/2 theelepel
Zwart zout — 1/2 theelepel
Gemalen zwarte peper — 1/4 theelepel
IJskoud water — een paar kopjes
citroensap, naar behoefte
Verse munt – een bosje
Procedure
* Doe de ongeschilde mango's in een grote pot water. Kook het water lichtjes tot de vruchten zacht zijn
* Als ze volledig zacht zijn, haal je de mango's uit het water en laat je ze afkoelen. Als ze voldoende afgekoeld zijn om te hanteren, verwijder dan de schillen met een scherp mes
* Snijd de mangovrucht in stukjes van de middensteen en pureer in een blender. Voeg het rietsuikerpoeder, kardemom, zwart zout en gemalen peper toe om het aam panna-concentraat te maken
* Roer het concentraat met de eetlepel door het water. Proef en pas de zuurgraad aan met citroensap
* Kneus de munt met een vijzel en stamper. Voeg de munt toe aan elk glas en giet de aam panna erover
Manjari Chandra is een adviseur functionele voeding en voedingsgeneeskunde, Manjari Wellness, New Delhi. Haar column verschijnt elke twee weken
Download de Indian Express-app voor het laatste nieuws over ouderschap.