De poulets de chair réalisations en moyenne en dessous de Rs 54 kg en Mars — le plus bas pour ce mois-ci dans la période récente. (Express Photo: Arul Horizon)
Depuis le mois de février, Deepak Pawale, qui dirige un élevage de volailles à Retavadi village dans Khed taluka de Pune district, a été la vente de 45 jours-vieux oiseaux de pesage à 2-2.5 kg chacun, au-dessous de son estimation de la production coût de Rs 70 kg.
“Les commerçants ne sont pas prêts à payer des tarifs plus élevés, car ils me disent que leurs ventes ont ralenti”, explique cet homme de 38 ans, qui a été dans les affaires de proxénétisme poussins d’un jour (pesant environ 40 grammes) provenant d’écloseries et de l’élevage à la vente en tant que jeunes de viande produisant des poulets de chair — depuis 2010. Pawale, qui vend environ 15 000 oiseaux par mois, affirme avoir réalisé une perte de Rs 4 lakh en Mars seulement.
Ce n’est pas surprenant, étant donné que les poulets de chair réalisations en moyenne en dessous de Rs 54 kg en Mars — le plus bas pour ce mois-ci ces derniers temps (voir encadré). “Si les taux restent à ces niveaux, je vais devoir fermer ma ferme. Quand mes coûts de production ont augmenté de Rs 55 à 60 à Rs 70 par kg au cours des deux dernières années, mais les réalisations sont en baisse, comment puis-je soutenir cette entreprise?” Pawale demande.
Pour les producteurs de volaille comme lui, Mars est normalement synonyme de prix élevés pour compenser la baisse des réalisations dans les autres mois. La demande pour la viande va généralement vers le bas durant les mois d’été, mais les prix s’améliorer, car les oiseaux prennent plus de temps pour gagner le poids requis pour être “placé” (vendu) dans le marché. “Je place environ 10 à 15% moins d’oiseaux en Mars-Mai, mais mes réalisations sont à environ 20 roupies/kg de plus que pour les autres mois”, explique Pawale.
Prasanna Pedgaonkar, directeur général adjoint de la ville de Pune à base de Venkateshwara Écloseries Privées à responsabilité Limitée que les marchés de produits de la volaille sous le nom de marque de Venky, les attributs de la faible taux de poulets de chair à tremper dans de la consommation. “Cette fois, le début de l’été a eu lieu plus tôt. Cela pourrait être l’un des facteurs à l’origine de la consommation de tomber,” fait-il remarquer. Une ville comme Pune seul normalement, les rapports de la viande de poulet de la consommation de 1-1.5 lakh kg par jour, tandis que la figure de Mumbai se trouve à environ 10 lakh kg. On estime à trois crore les oiseaux sont placés dans un mois moyen dans l’ensemble de l’état du Maharashtra.
Cependant, Rohit Pawar, chef de la direction de Baramati Agro Ltd, estime que les raisons de la baisse de la consommation d’aller au-delà des facteurs saisonniers. “Il y a un ralentissement économique général, qui est clairement à une diminution de la consommation des non-végétariens. Cela est particulièrement vrai avec du poulet, qui est consommé par beaucoup, y compris ceux qui sont végétariens dans le cours normal. Mais quand l’économie ne va pas trop bien, car les revenus ne sont pas en croissance, ces sections seraient moins enclins à consommer de la viande”, observe Pawar. Sa société met environ 325 milles oiseaux chaque année, en grande partie par l’agrégation de contrat de poulets de chair, les producteurs qui sont fournis de poussins d’un jour avec nutritionnelle des aliments, de médicaments et de vaccins.
Pawar de vues sont fait l’écho de Ganesh Shetty, président de la Pune Restaurant et des Hôteliers de l’Association. Selon lui, il y a un recul de 20% en manger à l’extérieur, ce qui est un résultat de 5% de Biens et de Services de prélèvement de l’Impôt sur les restaurants et globalement faible confiance des consommateurs de la stagnation des revenus. Pune à elle seule plus de 1 000 non-restaurants végétariens qui consomment 60 000 à 70 000 kg de poulet tous les jours. À Mumbai, A et B de qualité des hôtels seuls sont comptés pour le compte de plus d’un dixième de la ville 10 lakh kg par jour, la consommation de viande de volaille.
“Les hôtels ont certainement réduit leurs achats. Ce que nous sommes vraiment disparus aujourd’hui est le flottant de la clientèle des entreprises, tels que l’immobilier a apporté. Pendant le boom, non seulement les constructeurs et les agents, mais même les fournisseurs de matériaux, sous-traitants et d’autres avaient assez d’argent et les raisons pour manger à l’extérieur. Non végétarien a été en forte demande ensuite”, rappelle Shetty. Avec le secteur de l’immobilier et d’autres secteurs aussi, dans une récession prolongée, l’effet domino est désormais ressenti dans l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement qui comprend des poulets fermiers.
Mais en attendant, il y a un souci frais pour l’industrie de composer avec. Plus tôt ce mois-ci, le premier envoi de poulet congelées, les jambes de l’US débarque en Inde par l’air. Cela est arrivé près de trois ans après l’Organisation Mondiale du Commerce Règlement des Différends de l’office a rejeté l’Inde restrictions sur les importations de produits AMÉRICAINS. Avec le ministère de l’élevage, de production laitière et de la pêche aurait à faire des changements dans la santé, les exigences de certification pour les importations de volaille pour se conformer à la décision de l’OMC, le dernier obstacle à l’entrée des Américains cuisses de poulet a été apparemment été effacé.
L’industrie de la volaille ici, ne vous attendez pas à une inondation de faible prix du poulet congelé jambe quarts de prendre place immédiatement. La raison pour cela est que plus de 90 pour cent de poulet acheté par les consommateurs en Inde comprend des oiseaux vivants fraîchement abattus et vendus par les petits commerces et en bordure de route détaillants. Le solde est essentiellement congelés habillé ou transformés à base de poulet. Pawar a peur, c’est que l’importés jambes visent principalement à des acheteurs institutionnels tels que les hôtels et restaurants, qui aura des répercussions sur les réalisations à l’intérieur de la volaille fermier.
Mais pour les agriculteurs, comme Pawale, qui est seulement une menace à long terme.
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