Momenteel zijn ongeveer 80.000 boeren groeit basmati op bijna 75.000 hectare in 13 districten. (Express Foto)
De Narendra Modi van de overheid kan zich in een lastige situatie over de kwestie van de uitbreiding van de geografische aanduiding (GI) certificering voor basmati rijst geteeld in Madhya Pradesh (MP).
De Landbouw-En Verwerkte Voedingsmiddelen Export Development Authority (APEDA) en de Indiase Raad van Agricultural Research (ICAR) zijn beide luidkeels tegen MP ‘ s inclusie als een basmati-groeiende staat.
De APEDA, die oorspronkelijk diende de aanvraag tot registratie “basmati” als een GI, heeft slechts 77 districten in de Indo-Gangetic Vlakte langs de uitlopers van de Himalaya — die in de staten Punjab, Haryana, Uttarakhand, Delhi, West Uttar Pradesh, Himachal Pradesh en Jammu & Kashmir, waar dit premium rijst legaal kan worden geteeld.
MP, die is gepland om te gaan stemmen later dit jaar, heeft zich verzet tegen APEDA de toepassing, terwijl eist dat 13 van de wijken — Morena, Bhind, Sheopur, Gwalior, Datia, chifpuri genaamd, guna rijden, Vidisha, Raisen, Sehore, Hoshangabad, Narsinghpur en Jabalpur — ook gezien de GI-tag. Dat zou zijn, zodat de boeren daar te blijven cultiveren van dit paddy en te verkopen als basmati.
Momenteel zijn er ongeveer 80.000 boeren groeiende basmati op bijna 75.000 hectare in deze 13 districten. MP is de geschatte jaarlijkse gefreesd basmati rijst productie is ongeveer 3 lakh ton (lt), waarvan ongeveer 70% wordt geëxporteerd en de balans verkocht in het land.
De cijfers hierboven zijn een fractie van de all-India basmati oppervlakte van meer dan 16 lakh hectare (lh): 7 lh in Haryana, zes lh in Punjab, 2.6 lh in, 0.6 lh in J&K, 0.15 lh in Uttaranchal en 0,07 lh in HP. India is totaal basmati rijst uitgang is ongeveer 60 lt, 40 lt waarvan wordt geëxporteerd en gewaardeerd tegen Rs 25,000 crore. De rest 20 lt wordt verkocht in eigen land en de moeite waard een andere Rs 10,000 crore. De helft van deze 20 lt beschikt over branded basmati rijst en de resterende verkocht in losse vorm. De top-merken zijn onder andere de India Gate, Daawat, Fortuin, Kohinoor, Patanjali en Lal Qilla.
“Politiek gezien is het moeilijk te negeren MP’ s claim, meer met de Montage van de verkiezingen waarschijnlijk in November. Ook, terwijl 80.000 boeren is misschien niet groot in vergelijking met de twee miljoen telers in de belangrijkste basmati staten, ze zijn niet klein,” een bron gewezen.
Daarnaast is er de commerciële kant. Veel exporteurs — zoals LT Foods, SSA Internationale en Narmada Granen Pvt. Ltd. — hebben opgericht moderne rijst molens in de buurt van Bhopal, het inkopen van grondstoffen bij een relatief goedkoper tarief.
“In de 2017-18 seizoen, Pusa Basmati-1 paddy prijzen in Punjab en Haryana mandis de slag bij Rs 3.000 per quintal in eind oktober en roos te Rs ongeveer 3.350 naar januari. De gemiddelde kosten waren ongeveer Rs 3,100. Maar in de MP, de prijzen varieerden van Rs van 2600 naar de Rs 3000, terwijl gemiddeld Rs is 2.800 per quintal. De Rs 300/quintal verschil vertaalt zich in een kosten voordeel van Rs 4.5-5 per kg rijst halfwitte en volwitte rijst accounts voor 64-65% van paddy granen),” merkte een van de toonaangevende Delhi-gebaseerd exporteur.
Wetenschappers van het ICAR-Indische Agricultural Research Institute (IARI) duidelijk zijn dat het graan kwaliteit van basmati gegroeid in de MP — met inbegrip van de verbeterde hoge opbrengst en minder aantal uren licht-gevoelige “Pusa” rassen — niet overeenkomen met die van het gewas gekweekt in de Indo-Gangetic vlakten. Basmati rijst is het meest onderscheidende kenmerk is de geur, die is afgeleid van een stof genaamd 2-Acetyl-1-Pyrroline. De accumulatie van deze zeer vluchtige stof in de korrel is grotendeels een functie van milieu-omstandigheden.
“Het behoud van het aroma het beste is wanneer de plant in bloei en korrel-vulling fasen samenvallen met een koel klimaat, met temperaturen onder de 30 graden Celsius overdag en iets meer dan 20 graden in de nacht. Je krijgt deze voorwaarden van eind September tot en met oktober alleen in de traditionele basmati riem,” verklaarde een IARI wetenschapper betrokken bij de veredeling van de blockbuster Pusa-1121 en Pusa-1509 basmati rassen.
Hogere temperaturen tijdens de ongeveer één maand periode van bloei tot einde looptijd kan bovendien van invloed op de korrel structuur en frezen kwaliteit. “Wanneer de buitentemperatuur hoog is op het moment van de korrel-vulling, de verpakking van de zetmeelkorrels in de rijst heeft de neiging om los. U, dan krijgen korrels met meer chalkiness (ondoorzichtig gebieden, veroorzaakt door onvolledige vulling) en wat leidt tot een hoger percentage van gebroken rijst tijdens het frezen”, aldus de wetenschapper.
Wetenschappelijk advies kan natuurlijk niet zo heel veel uitmaakt in een geval waarin de politiek en andere belangen ook rekenen. “Dit is een premium paddy van vorig seizoen haalde Rs is 2.800 per quintal, wanneer de minimale ondersteuning van de prijs voor een gemeenschappelijke niet-basmati rassen was Rs 1,550. Hoe kunt u ontkennen boeren, vooral in een minder landbouw-welvarende staat, de kans om te groeien basmati?,” zei het eerder geciteerde bron.
Daarin ligt het dilemma. Het idee achter de GI is om te certificeren premium-karakter aan een product toe te rekenen aan de geografische oorsprong. APEDA de GI toepassing voor basmati rustte op zijn vermeende uniciteit als een rijst geteeld in een specifieke regio van de Indo-Gangetic plain “gelegen onderaan de voet van de Himalaya”. MP, volgens haar, niet vallen binnen dit opgegeven geografie en ligt ver van de uitlopers van de Himalaya
De GI-Register onder het Kantoor van de Controller-Generaal van Octrooien, modellen en Merken, in een besluit van 15 Maart verworpen MP ‘ s eis voor opname als een basmati-groeiende staat. De Shivraj Singh Chouhan-led BJP regering in de staat diende een petitie in de Madras High Court tegen de beschikking.
“Vandaag hebben we een Rs van 35.000 crore industrie gebouwd in de eerste plaats op de premie waarde van deze rijst. Het gevaar is van het krijgen van de verwaterde, met meer en meer staten staking vordering voor het GI-tag”, waarschuwde de bron.
Voor al het laatste India Nieuws, download Indian Express App