Zilveren schalen en overleving ladders: de hilsa recept

0
302

Uma Bharti

Is de hilsa (Tenualosa ilisha) een zee of een rivier vissen? Waar wordt het gevonden?

Het is wat wordt genoemd een anadrome soorten als de zalm, steur en elft, is geboren in zoet water, en brengt het grootste deel van zijn leven in de zee en keert terug naar zoet water om te paaien. De knokige vissen, met zilveren schubben en een vage streep van pink op haar buik, is te vinden in mariene, estuariene en rivieren omgevingen. De Baai van Bengalen, de Indische Oceaan en de Arabische Zee zijn de mariene woningen; de rivieren de Ganges, Bhagirathi, Hooghly, Brahmaputra, Rupnarayan, Narmada, Cauvery en Godavari zijn de paaiplaatsen. De vis gaat ook uit naar de Indus in Pakistan, Irrawaddy in Myanmar en Bangladesh rivieren zoals Padma, de Jamuna, Meghna en Karnaphuli om eieren te leggen. Echter, het is in het oosten van India en Bangladesh en in minder mate in Sindh, Pakistan — dat de vis bereikt cult-status in de gastronomie.

Dus, wat is de hilsa op de verhuizing?

De hilsa de stroomopwaartse migratie begint eind juni en gaat door tot half oktober tot begin November. Een tweede golf van migratie plaatsvindt van eind januari tot en met Maart/begin April. De spring spawners terug te keren naar de zee tijdens de moesson, waar de vissers liggen op de loer voor hen. Hun neven die eieren leggen in de moesson terug te keren naar de zee in de late winter en de lente — hun reis te eindigen in visnetten. De hilsa is het lekkerste in deze fase van het verblijf in het water van de rivier zorgt voor zoetheid van het vlees en vermindert het anders zilte smaak met een vleugje — en voor Bengalen, in combinatie met de mosterd, peper en wat andere specerijen, maakt het voor een lip-smakkend melange.

En hoe ver stroomopwaarts is het reizen?

Het is een lange afstand zwemmer die is bekend om te reizen met 1.200-1.400 dollar km van de Baai van Bengalen — up van de Hooghly en vervolgens de Ganges tot Patna en Varanasi, en soms zelfs Allahabad, Kanpur en de Yamuna naar Agra. Terug in 1822, Francis Buchanan Hamilton, de Schotse arts die baanbrekende bijdragen aan de Indiase zoölogie en botanie, merkte op: “ik heb gezien dat [de Ilisha] zo hoog als Agra en Cawnpore. In Patna op de rivier de Ganges, en Goyalpara op de Brahmaputra, het is vrij gemeenschappelijk.” Iets meer dan een eeuw later, koloniale visserij-expert Stanley Howard, tijdens het bevestigen van Hamilton ‘ s waarnemingen, schreef: “Tijdens de moesson de volwassen vissen stijgen de Hooghly… voor de doeleinden van de paaitijd. De spawn is gestort uit over het midden van juli tot midden September, en rivieren verder naar het huis van deze vis tot het midden van November, wanneer de vis terug naar de zee. Na overlegging van hun spawn oudere vissen, of wat blijft er over van hen, aan hun lot over te laten in de netten. De jonge vis na ongeveer twee maanden verblijf in de zee, voeg flink aan hun grootte en gewicht, en aan het eind van December keren ze terug naar de estuaria.”

Waar komt de Farakka Barrage komen?

De inbedrijfstelling van de Farakka Barrage in 1975 in West-Bengalen is Murshidabad wijk onderschept de hilsa reis. De vis kan niet meer verder dan West-Bengalen. Centraal Instituut voor Visserij-Onderzoek records tonen aan dat zelden doen hilsa in slagen om hun weg naar Patna, en niet waargenomen in Allahabad voor decennia. Twee “vis” dat kan hebben bijgedragen tot de hilsa de beweging in de barrage nog nooit gewerkt. Aan de andere kant, als de hydrologist Parimal Ray schreef in 1998 zijn boek Ecologische Onbalans van de Ganges Rivier Systeem: De Invloed van de Aquacultuur, “Er is een zware congregatie van de vis onder de barrage en ze worden zonder onderscheid gevangen voordat ze kunnen broeden.”

Maar wat zijn de vistrappen dat Minister Bharti genoemd?

Een vistrap, of fishway, is in wezen een structuur die het mogelijk maakt migratie van vis passage over of rond een obstakel — dammen, duikers, watervallen — op een rivier. Fishways geven anadrome vis — wiens voortbestaan afhankelijk is van migratie — een omweg, en werden beschouwd als kritisch bij te houden van de visbestanden. Vistrappen zijn gebruikelijk in de VS, en zijn ontwerpen die afhankelijk zijn van de obstructie, rivier stromen, en soorten van de aangetaste vis. Het algemene principe is echter, volgens de National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA) van het US Department of Commerce, is dezelfde voor allen: “de ladder bevat een reeks van oplopende zwembaden die worden bereikt door het zwemmen tegen een stroom van water. De vis sprong door de cascade van stromend water, de rest in een zwembad, en herhaal het proces totdat ze van de ladder.”

In 2013, maar de Amerikaanse ecologie, anadrome vis en stedelijke waterwegen expert John Waldman en zes collega ‘ s gemeld dat fishways op de rivieren in het Noordoosten van de VS waren mislukt. (‘Vis-en waterkracht aan de Atlantische kust: mislukt visserij beleid van half way technologies, Conservation Letters) Ze hielden de reis van Atlantische zalm, American shad, rivier, haring en andere soorten tot de Susquehanna, Connecticut, en Merrimack rivieren, en vond dat in sommige gevallen minder dan 3% van de vissen maakte het afgelopen dammen. De resultaten van het onderzoek, de Waldman schreef, had betekenis voor de voorgenomen of geplande dam projecten op rivieren, waaronder de Teesta in India.