Commercio

Chi è il Luppolo, una volta si gratta…

…egli non è più in corso, dice un bavarese Proverbio. In Famiglia Barth ha sempre graffiato – ormai da otto Generazioni. Per il Leader mondiale di rimanere, basta Tradizione ma non.

All’inizio di Maggio, si innalzano con un Reticolo bespannten metri Pali, ancora spoglio verso il Cielo. Che ora in la Hallertau guida intuisce ancora nulla di verde Hopfenpflanzen, verso la fine dell’Estate fino a sette Metri di Altezza, per i Ponteggi di franchi. Oltre agli stati UNITI, si trova qui, nel Triangolo tra Monaco, Ratisbona e Ingolstadt, la più grande Zona di coltivazione del Luppolo in tutto il mondo. In soli due Mesi, matura qui l’Anima della Birra. Poiché il Luppolo fa per Gusto, con lui, la Birra è fatto di durata, ha un effetto antibatterico e assicura che la Birra indispensabile Cremina che troneggia.

Stephan Barth

“La mia Famiglia ha fino al 1976 un Hopfengut in Hallertau avuto e, in Estate, siamo stati sempre con la Nonna di Luppolo”, racconta Stefano Barth. “Se a partire dalla Fine di Agosto, Settembre con l’Hallertau si muove, sente ovunque il Luppolo e molto piccante, genuino Odore, l’ho sempre amato, anche da Bambino.” Negli stati UNITI è cresciuto, è stato Barth questo Graffiare non più in corso ed è tornato alla Fine degli Anni ‘ 80, torna in Italia. Oggi, è uno dei tre Dirigenti dell’azienda di Famiglia Gv. Barth & Figlio. L’Azienda tratta e gestisce il Luppolo, principalmente per le fabbriche di Birra. Anche se sempre di nuovo dopo altri Acquirenti guardato. “Non c’è altro Mezzo, il Luppolo nella Birra, potrebbe sostituire”, Barth. Invece, può a tutti gli altri potenziali Usi Luppolo anche da sostanze chimiche o agenti farmaceutici essere sostituito, che è più conveniente sia.

La Via per raggiungere la Weltmarktspitze

Tra i produttori di Birra e di quelli che il Luppolo cresce, seduti fino ad oggi, i Commercianti. Uno dei due Leader è l’azienda di famiglia Gv. Barth & Figlio. Circa il 30 per Cento del mondo negoziati Luppolo passa attraverso le Mani dei Tedeschi. Non sempre è stato così. Metà del 19 ° secolo. Secolo, ci sono stati circa 360 Hopfenhändler a Norimberga, il Centro tedesco del Luppolo. Nel Corso del Tempo sono sempre meno. Troppo forte la Concorrenza degli stati UNITI, dopo vermieste il Proibizionismo americano il Business e, infine, hanno guidato i Nazisti, molti spesso ebraica Hopfenhändler la Morte o all’Esilio.

Negli Anni dopo la seconda Guerra mondiale, quando il Luppolo cose è cambiato. “Negli Anni incredibile allevamento Progressi che hanno portato a una fabbricazione della birra, che oggi sono circa Dieci volte maggiore rispetto a cento Anni fa, la Metà della Superficie può essere alimentato”, dice Stephan Barth. Perché è stato a lungo soprattutto facilmente gehopftes Standardbier senza Angoli e Spigoli e bevete di questo hanno bisogno i grandi produttori di Birra ancora solo poco acido alfa nel Bitterhopfen accade. Fu così che, anche se sempre più Persone nel Mondo di bere la Birra, da lunghi Anni di troppo Luppolo è stato prodotto, i Prezzi in Cantina erano e il Numero dei Commercianti e dei Coltivatori, si è ulteriormente ridotta.

Servizi per il Luppolo essere importante

Standardbiere solo bisogno di ancora un po ‘ di Bitterhopfen

La grande Sfida era, nonostante il calo di Hopfennachfrage affermare. “Se fossimo solo un Commerciante, come in passato, quindi praticamente Greggio compra e si vende, si avrebbe bisogno di noi, non è per niente”, dice Barth. Poiché i fabbricanti di Birra di solo due o tre per Cento del Luppolo in originale Rohwarenform utilizzare, sia l’Elaborazione del Luppolo è diventato incredibilmente importante. Oggi, Luppolo, ad esempio, Estratto vinto o che sarà lui a Pellet pressata. Oltre che per la Lavorazione del Luppolo, garantisce Barth anche una elevata Qualità del Prodotto e offre Servizi per Hopfenpflanzer e chiare reali dai birrai locali. “Vogliamo aiutare i Coltivatori, meno, meglio e più rispettoso dell’ambiente per produrre ciò che il Mercato richiede”, dice Barth. Esempio Di Irrigazione. “Non tutti potevano nel suo Campo, un Pozzo, fossa, il suo Campo, per annaffiare.” Come gli Israeliani, in modo efficiente con l’Acqua, ignorare, sia Barth presto israeliane Aziende entrato in Contatto “e prendiamo le nostre Fioriere, in modo che possano imparare.”

Dal 1997 è possibile Brauere in Forschungsbrauerei le proprie Creazioni di prova.

Anche Innovazioni per la Distanza alla Concorrenza. Per un amico di Panetterie venduto, ho Stephan Barth, un Giorno, una Versuchsküche visto. La sua Idea: “Abbiamo fatto i nostri Clienti, le chiare reali dai birrai locali, il Prodotto può dire, invece di loro Hopfenprodukte a fornire e a dire: ‘ci Racconta che una volta, non ha funzionato.’ Così è nata negli Anni ‘ 90 un Versuchsbrauerei, il primo del suo Genere. “Qui proviamo per noi stessi e le Cose”, dice Barth. Ma anche di Birra potrebbero Strutture in affitto e di Barth-Personale in grado di consigliare.

“Rivoluzione dei Piccoli”

Birre artigianali hanno divertenti Nome e gusto dopo tutto

A beneficio di Barth, in Tempi recenti, un nuovo Biertrend. Dopo la Massenbiere fino alla Fine dei 90 in tutto il mondo dominato e ancora il Hauptbierdurst delle Persone allattamento, negli ultimi 30 Anni, una nuova Bierbewegung soprattutto negli stati UNITI, è nato. Si chiamano Drunken Sailor, Detox, Delirium Tremens o Holy Shit Ale. E così fantasiosa, i loro Nomi sono, in modo diverso, il Gusto della cosiddetta Birre Artigianali. “e perché, se si guarda non sul Prodotto, ma la Craft Brewer è interessato solo Aroma e, se possibile, in modo diverso, più innovativo”, dice Lene Vigna dall’Associazione tedesca Hopfenpflanzer. E questo Sapore si ottiene attraverso la cosiddetta Aromahopfensorten. E hai bisogno di molto. In parte, Birre Artigianali, fino a 20 volte di più di Luppolo fermentato, Rispetto a Standardbier. Mentre i Prezzi per Bitterhopfen da cui l’acido alfa vinto, ancora in Cantina, sono le cosiddette varietà aromatiche sono saliti alle stelle.

Ancora elimina la maggior parte dei Cinesi, la sua sete di birra con Standardbieren

Nel frattempo, sarebbe poco meno dell ‘ 8% negli stati UNITI, bevuto Birra, Birra Artigianale. Utilizzare i fabbricanti di Birra ma fino al 60 per Cento del totale US-Hopfenverbrauchs. In America c’era la Metà degli Anni ‘ 70, appena il 50 produttori di Birra. “Nel frattempo abbiamo marciare teso a 3.000. C’è addirittura una Rivoluzione di tante Piccole in Corso”, Barth. Presi di mira hanno il 20 per Cento del dipartimento Biermarktes conquistare. In tutto il Mondo spuntano Craft fabbriche di Birra della Terra, in america Latina come in Europa. Anche in Cina, il più grande mercato della birra è un primo Riorientare via dalla Standardbier in Corso. Buono per i Commercianti, afferma Stephan Barth. “La birra è di nuovo in. Prima di tutte le Cose è la Birra: Diversità e Sapori. E siamo molto in tutto il Mondo.”