Sunday Long Reads: President Kovinds vistelse på Rashtrapati Bhavan, assamisk mat, Taapsee Pannu-intervju och mer

President Ram Nath Kovind matar ankor i Mughal Gardens i Rashtrapati Bhavan. (Foto: Rashtrapati Bhavan Archives) President Ram Nath Kovind ser tillbaka på sin femåriga vistelse på Rashtrapati Bhavan

Tiden är verkligen ett mysterium för oss. Den fortsätter att röra sig av sig själv oavsett vad vi gör eller önskar. Det verkar som om det bara var ett litet tag sedan jag valdes till det här ämbetet. Även pandemin har verkligen bidragit till att komprimera tiden. När jag ser tillbaka, virvlar otaliga känslor runt mig. Det är bara mänskligt att vara nostalgisk över den gångna tiden. Det är lika mänskligt att vemodigt undra vad mer som kunde ha uträttats.

Det var nästan fem år sedan som jag gick in i portalerna till detta mest majestätiska monument. För någon som växte upp i en by i Uttar Pradesh på 1940-talet, överflöd av Rashtrapati Bhavankunde ha varit förtryckande imponerande. Men jag visste att det inte är menat att bara vara en persons officiella bostad – presidentens bostadskvarter är faktiskt ett litet hörn av godset. Det är tänkt att vara republikens maktsäte, och artikulera dess vision om sig själv i stenar. Under sina tidiga år hade den förvisso en annan funktion, som genomgick en förvandling den 15 augusti 1947, som så mycket annat i landet.

LÄS MER

Saim Sadiqs ‘Joyland’ gör ett uttalande om inklusivitet, mångfald och Indo-Pak kamratskap

Berättelser endast för prenumeranterVisa alla

UPSC Key-11 juli 2022: Varför ska man läsa 'Presidentpalatsets fall …

C Raja Mohan skriver: Indiens nya tillvägagångssätt i Västasien är ett välkommet avbrott med… .Premium

Från media till medicin till Apple Health V-P: Sumbul Desai’s indiska r…

UPSC Essentials: Nyckelord för den senaste veckan med MCQsPrenumerera nu för att få 66 % RABATT Regissör Saim Sadiq. (Kredit: Stephanie Cornfield)

Med klockan som tickar för premiären av hans debutfilm, kunde filmskaparen Saim Sadiq inte registrera verkligheten av att dela samma hotellvåning med Deepika Padukone eller äta frukost runt Asghar Farhadi. Pakistan hade anlänt, med sin första film någonsin att komma infilmfestivalen i Cannesoch vinna två priser: Un Certain Regard Jury Prize; Queer Palm (för bästa HBT-, queer- eller feministiskt temafilm). I den beckmörka salen stod en nervös Sadiq och observerade publiken, som tittade på filmen med hänförd uppmärksamhet i två timmar i sträck och bröt ut i en applådsmäll mitt i filmen, till Biba-låten, som Biba (Alina Khan) ) intog scenen. När krediterna rullade, rev han och hans 40-tal besättning upp till stående ovationer för fullt hus.

LÄS MER

Geing tigrar ett dåligt namn: En imaginär konversation med en alfatiger om det plågsamma ämnet människoätande stora katter Ranjit Lals kolumn talar om ett allvarligt ämne av människoätande tigrar (Källa: Getty Images)

Ännu en gång, Down in Jungleland vågade sig oräddt in i skogarna i Corbett National Park för att prata med en av alfatigrarna om det plågsamma ämnet människoätande tigrar.

LÄS MER

Stinging Sensation: Varför en GI-tagg för den röda vävermyrchutneyn från Mayurbhanj, Odisha, skulle kunna vara ett svar på livsmedelssäkerhet

Crunchy Delight: Kai chutney (Med tillstånd: Srishti Sensarma)

Första gången jag åt en insekt var på en skolresa till Terai-regionen i Uttarakhand när jag gick i sjätte klass på New Delhis Mirambika – Free Progress School. Vår klasslärare Baren Raol, född i Odisha, hade bett oss alla samlas runt en myrbacke och sagt till oss att göra något som verkade fascinerande för oss 12-åringar – ta några myror, krossa och äta dem!

LÄS MER

Taapsee Pannu: 'Att komma in i Mithali Rajs skor har varit den tuffaste rollen i min karriär'

Taapsee Pannu spelar Mithali Raj i Shabaash Mithu

Du har spelat en idrottare på skärmen tidigare. Hur annorlunda var det att uppsatsa Mithali Rajs karaktär i Shabaash Mithu?

Jag hade aldrig spelat cricket i mitt liv även om jag har spelat andra sporter. Som de flesta indianer brukade jag obsessivt titta på cricket, särskilt när män spelade spelet. Denna besatthet försvann efter kontroversen om att fixa matcher (1999-2000). I Indien har alla en åsikt om cricket och hur den ska spelas. Som åskådare var jag inte annorlunda. Men när jag tog upp ett slagträ insåg jag hur fel det var att fälla dom.

LÄS MER

Assam på en tallrik: Hur en Guwahati-baserad kock sätter assamisk mat på Indiens kulinariska karta

Rökt fläsk av kocken. (Foto: Atul Lahkar)

Du har rest till assamiska byar, bott hos stamfamiljer och lärt dig om deras kök i 28 långa år. Vad inspirerade dig att resa så mycket för att dokumentera dessa etniska recept?

Mat är identitet. Det har varit mycket förvirring om assamesiska samhällen. Jag ville reda ut denna förvirring genom att dokumentera Assams autentiska kök. Vi har 23 större samhällen och flera undergrupper i Assam, men de är knappt kända eller förstådda. Med tiden har vi förlorat allt vi hade. Men utan våra traditioner är vi ingenting. Idag råder det en identitetskris. Även den nya generationen går bort från traditionella livsmedel. I början av min kulinariska resa ville jag lära mig assamisk matlagning. Men när jag frågade mamma om vår mat kunde hon inte komma på mer än tre-fyra rätter. Jag insåg att det inte är möjligt att lära sig det här köket på ett kulinariskt institut. Så jag bestämde mig för att resa över Assam för att lära mig om olika etniska gruppers mat. Jag besökte byar som tillhör olika stammar som Rabhas, Tiwas, Karbis, Khamtis, Tai Phakes, Sonowal Kacharis, Bodos, Garos, Misings och många fler. Jag har dokumenterat deras kulinariska traditioner under de senaste 28 åren.

LÄS MER

Kocken Sashi Chelia, vinnare av MasterChef Australia 2018, om hur matlagningen har förändrats hans liv på mer än ett sätt

Kocken Sashi Cheliah

Vad får en hyllad italiensk finrestaurang att äta på asiatisk gata mat en ljummen vardagskväll? En fullsatt Zanotta i Gurugram höll på att äta i händerna på kocken Sashi Cheliah, bokstavligen, när vinnaren av MasterChef Australia 2018 delade ut Rendang anka, sambal fisk och söt & sur yam i snabb följd.

LÄS MER

Express Investigation Uber-filerna | Indian Express är en del av ett globalt konsortium som analyserar tusentals e-postmeddelanden och dokument från Uber Läs här