C’est l’Automne, en Allemagne, a commencé les Vendanges et la nouvelle Weinkönigin est élu. Quels sont les Problèmes les Vignerons ont eu à affronter, et comme l’année 2019 tombe en panne, explique Weinexpertin Romana Echensperger.
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11 des Faits passionnants autour du Vin
La plus raide Vignoble d’Europe
Sur la Moselle, se trouve la petite localité viticole Bremm. Ici se dresse le Mont de Calmont, à 300 Mètres d’Altitude, et une Pente de 60 Degrés, rien pour les Personnes souffrant de Vertiges est. En effet, la Calmont le plus raide Vignoble d’Europe.
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11 des Faits passionnants autour du Vin
La plus grande fête du Vin du Monde
Sur le Dürkheimer Wurstmarkt, on n’est pas dégoûté avec les Portions. Lors de cette fête de la bière pour les buveurs de vin dans le palatinat, à Bad Dürkheim, on se fait pas avec les habituelles des Bocaux, mais donne directement correctement. Voudrait, avec la Chancelière allemande, après un Verre de fois divertir… à Côté de nombreuses Célébrités viennent chaque Année en Septembre, près de 700 000 Visiteurs ici.
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11 des Faits passionnants autour du Vin
Cette Reine de hard-potable, doit être
Chaque région Viticole qui se respecte, élit pour un An, sa plus haute Représentante: les Weinkönigin. Elle est majeur et une moyenne de 25 Ans. Jusqu’en 1999, il a reçu une Weinkönigin pas encore marié. Cela s’applique désormais non plus. Mais: Les Candidates doivent avoir un “unique et des liens forts avec les Vins allemands” prouver.
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11 des Faits passionnants autour du Vin
C’est un Vin?
Comme le Moseldorf Kesten l’Été 2016 pas Weinkönigin trouvé, et sauta de l’Étudiant en droit, Sven Finke-Bieger romain Weingott Bacchus un. Après deux Ans, il a donné le Relais suivant – encore une fois à une Femme. Deux grands dernières Années ont été, pour l’Étudiant, mais au bout de 200 rendez-vous que ce soit assez. Sa Conclusion était la suivante: “Je ne peux pas mieux que les Femmes, mais tout aussi bien.”
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11 des Faits passionnants autour du Vin
De fines Gouttes
Le Baron de Rothschild a entre 1945 et 2006, chaque Année, un Artiste chargé de, les Étiquettes de ses Vins à rendre. Des noms comme Picasso, Kandinsky, Warhol ou Chagall fait en sorte que les Bouteilles d’une haute Valeur de collection ont. Cette 1945er Mouton Rothschild, en 2006, pour 28.750 de Dollars (environ 23 000 Euros) aux enchères a été.
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11 des Faits passionnants autour du Vin
Ce Vin si particulier
Le risque et le Défi pour chaque Vigneron: Les Raisins de rester aussi longtemps sur la Vigne, jusqu’au premier Gel en stock. Dans glacial nuits d’hiver sont récoltées et dans un État congelé dans la Presse transportés. Le Vin est dense, doux et aromatique, avec une belle Acidité. Allemand Tranquilles sont à la renommée mondiale de Délicatesse, et pour le Dessert servi.
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11 des Faits passionnants autour du Vin
Dans le Nord est froid
En Allemagne, c’est la 52. Latitude que le cercle polaire Arctique de l’allemand à la culture de la Vigne. Là, se trouve à environ le Lieu Werder dans le Brandebourg, comme officiellement nördlichstes la région Viticole du Monde. Mais ce n’est pas le nord: En Finlande, à l’aide d’une Centrale nucléaire: L’Eau chaude du circuit de Refroidissement par tubes en plastique dirigé et maintient le Sol sous les Pieds à l’abri du gel.
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11 des Faits passionnants autour du Vin
Vin blanc ou Vin rouge?
Vin blanc bien sûr! Ou? Peut-être s’agit-il oui en effet, un Vin rouge! Si c’est ainsi, alors il est appelé “Blanc de Noir” et n’est rien d’autre qu’un blanc gekelterte de Raisin rouge. La Tasse de Raisins rouges, enlevé le Jus et la Pulpe claire. Le Vin est säurearm et digeste. Le modèle français est de Champagne: Il est souvent rouge Spätburgundertrauben et fruités.
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11 des Faits passionnants autour du Vin
Le jeune Vin
Si les Barils par Lyon rôles, de Novembre est: à Partir du troisième Jeudi du Mois, ne peut de la le Beaujolais Nouveau est débouchée, de boire et de vente. Le Vin de la même région de production, près de Lyon, était le premier de l’Année de sa Récolte fut interdit à la vente. Impudent Experts dichteten lui en donner en basse Qualité, de son mondial de Popularité a pu le mais rien.
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11 des Faits passionnants autour du Vin
Baden: suprême de la région Viticole d’Allemagne
“Badischer Vin gorgé de Soleil” est un vieux Slogan. Le sud-Ouest est le sonnenverwöhnteste Territoire de l’Allemagne. Ici poussent des Vins célèbres comme le Riesling ou le Pinot noir. Avec 560 Mètres est le Hohentwieler Olgaberg le plus haut Vignoble. Mais il est encore beaucoup plus élevé. Sur le Vignoble de Colomé, en argentine, Salta, pousse la Vigne est encore dans 3111 Mètres d’Altitude.
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11 des Faits passionnants autour du Vin
Pourquoi allemande de Vin américain a des Racines
Autour de 1850 est venu autour les américains Phylloxéra en Europe, et a commencé avec un Zerstörungswerk. Elle se répandit dans toutes les régions vinicoles et détruit pendant des Décennies la Récolte. Il n’y avait qu’une Solution: La sensibilité européenne, le Vin le läuseresistenten Plantes de l’Amérique, de la croiser en Plants à Racines greffa. Et voilà! Le Vin européen était sauvé. Jusqu’à aujourd’hui.
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11 des Faits passionnants autour du Vin
La plus raide Vignoble d’Europe
Sur la Moselle, se trouve la petite localité viticole Bremm. Ici se dresse le Mont de Calmont, à 300 Mètres d’Altitude, et une Pente de 60 Degrés, rien pour les Personnes souffrant de Vertiges est. En effet, la Calmont le plus raide Vignoble d’Europe.
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11 des Faits passionnants autour du Vin
La plus grande fête du Vin du Monde
Sur le Dürkheimer Wurstmarkt, on n’est pas dégoûté avec les Portions. Lors de cette fête de la bière pour les buveurs de vin dans le palatinat, à Bad Dürkheim, on se fait pas avec les habituelles des Bocaux, mais donne directement correctement. Voudrait, avec la Chancelière allemande, après un Verre de fois divertir… à Côté de nombreuses Célébrités viennent chaque Année en Septembre, près de 700 000 Visiteurs ici.
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11 des Faits passionnants autour du Vin
Cette Reine de hard-potable, doit être
Chaque région Viticole qui se respecte, élit pour un An, sa plus haute Représentante: les Weinkönigin. Elle est majeur et une moyenne de 25 Ans. Jusqu’en 1999, il a reçu une Weinkönigin pas encore marié. Cela s’applique désormais non plus. Mais: Les Candidates doivent avoir un “unique et des liens forts avec les Vins allemands” prouver.
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11 des Faits passionnants autour du Vin
C’est un Vin?
Comme le Moseldorf Kesten l’Été 2016 pas Weinkönigin trouvé, et sauta de l’Étudiant en droit, Sven Finke-Bieger romain Weingott Bacchus un. Après deux Ans, il a donné le Relais suivant – encore une fois à une Femme. Deux grands dernières Années ont été, pour l’Étudiant, mais au bout de 200 rendez-vous que ce soit assez. Sa Conclusion était la suivante: “Je ne peux pas mieux que les Femmes, mais tout aussi bien.”
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11 des Faits passionnants autour du Vin
De fines Gouttes
Le Baron de Rothschild a entre 1945 et 2006, chaque Année, un Artiste chargé de, les Étiquettes de ses Vins à rendre. Des noms comme Picasso, Kandinsky, Warhol ou Chagall fait en sorte que les Bouteilles d’une haute Valeur de collection ont. Cette 1945er Mouton Rothschild, en 2006, pour 28.750 de Dollars (environ 23 000 Euros) aux enchères a été.
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11 des Faits passionnants autour du Vin
Ce Vin si particulier
Le risque et le Défi pour chaque Vigneron: Les Raisins de rester aussi longtemps sur la Vigne, jusqu’au premier Gel en stock. Dans glacial nuits d’hiver sont récoltées et dans un État congelé dans la Presse transportés. Le Vin est dense, doux et aromatique, avec une belle Acidité. Allemand Tranquilles sont à la renommée mondiale de Délicatesse, et pour le Dessert servi.
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11 des Faits passionnants autour du Vin
Dans le Nord est froid
En Allemagne, c’est la 52. Latitude que le cercle polaire Arctique de l’allemand à la culture de la Vigne. Là, se trouve à environ le Lieu Werder dans le Brandebourg, comme officiellement nördlichstes la région Viticole du Monde. Mais ce n’est pas le nord: En Finlande, à l’aide d’une Centrale nucléaire: L’Eau chaude du circuit de Refroidissement par tubes en plastique dirigé et maintient le Sol sous les Pieds à l’abri du gel.
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11 des Faits passionnants autour du Vin
Vin blanc ou Vin rouge?
Vin blanc bien sûr! Ou? Peut-être s’agit-il oui en effet, un Vin rouge! Si c’est ainsi, alors il est appelé “Blanc de Noir” et n’est rien d’autre qu’un blanc gekelterte de Raisin rouge. La Tasse de Raisins rouges, enlevé le Jus et la Pulpe claire. Le Vin est säurearm et digeste. Le modèle français est de Champagne: Il est souvent rouge Spätburgundertrauben et fruités.
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11 des Faits passionnants autour du Vin
Le jeune Vin
Si les Barils par Lyon rôles, de Novembre est: à Partir du troisième Jeudi du Mois, ne peut de la le Beaujolais Nouveau est débouchée, de boire et de vente. Le Vin de la même région de production, près de Lyon, était le premier de l’Année de sa Récolte fut interdit à la vente. Impudent Experts dichteten lui en donner en basse Qualité, de son mondial de Popularité a pu le mais rien.
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11 des Faits passionnants autour du Vin
Baden: suprême de la région Viticole d’Allemagne
“Badischer Vin gorgé de Soleil” est un vieux Slogan. Le sud-Ouest est le sonnenverwöhnteste Territoire de l’Allemagne. Ici poussent des Vins célèbres comme le Riesling ou le Pinot noir. Avec 560 Mètres est le Hohentwieler Olgaberg le plus haut Vignoble. Mais il est encore beaucoup plus élevé. Sur le Vignoble de Colomé, en argentine, Salta, pousse la Vigne est encore dans 3111 Mètres d’Altitude.
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11 des Faits passionnants autour du Vin
Pourquoi allemande de Vin américain a des Racines
Autour de 1850 est venu autour les américains Phylloxéra en Europe, et a commencé avec un Zerstörungswerk. Elle se répandit dans toutes les régions vinicoles et détruit pendant des Décennies la Récolte. Il n’y avait qu’une Solution: La sensibilité européenne, le Vin le läuseresistenten Plantes de l’Amérique, de la croiser en Plants à Racines greffa. Et voilà! Le Vin européen était sauvé. Jusqu’à aujourd’hui.
DW: Partout en France, commence ces Jours la Récolte. Attendons les Vignerons une bonne Année?
Romana Echensperger: C’est une très bonne Année! Cependant, il y avait déjà quelques Défis pour les Vignerons, surtout la Vague de chaleur — car est un peu de Rendement d’un coup de soleil perdu. De sa précocité a été quelque peu ralenti par Rapport à 2018, il est relativement normal. On peut donc, sur un Millésime très prometteur regarder. L’Année dernière, le Rendement est super, cette Année, il sera un peu plus faible, mais il reste dans le Cadre.
Quelles sont les Tendances, il n’y a en 2019, en Allemagne, Vignerons, qu’avez-vous Passionnant dans le Programme?
Tout est très en vogue allemand mousseux de vigneron. Les Qualités sont été considérablement amélioré. Les Consommateurs, et on l’appelait autrefois “l’Essentiel, il bouillonne” mais, en attendant, les Consommateurs ont reconnu que de superbes Qualités Schaumweinbereich existe. Chez les Vignerons, fait incroyable, vous apprendrez comment grand vin Mousseux fait, car il faut beaucoup de savoir-faire sur les Subtilités.
Le Chardonnay est également une Tendance, car nous sommes maintenant à 2000 Hectares, dans les Années 1990, peut-être de 200 Hectares. Ce Vin est doté d’une nouvelle Stylistique de retour, ce n’est plus luxuriante, mais avec de l’Émail et un Peu Holzfaßeinsatz — il sont incroyablement grand, équilibré Vins. Généralement, un Vin blanc de chez nous dans la Tendance. Il y a 20 Ans était de Vin rouge à Venir, aujourd’hui, l’Allemagne est, de plus, plus de Vin blanc et de Vin rouge bu.
Après le Glutsommer 2018, il était, cette Année encore, chaud et très sec. Quelles sont les conséquences sur les Plantes, et donc sur le Vin?
Les Vins allemands sont Numéro 1 en Norvège, dit Weinexpertin Romana Echensperger
La Viticulture est simplement plus difficile, il faut le dire clairement. On a avec les événements climatiques extrêmes se battre. 2017 a incroyablement beaucoup plu, puis de nouveau de la Chaleur et de la Sécheresse. En 2017, les Vignerons de la Traubenzone dépouille, afin d’aérer les grappes de Raisins vient et de l’Humidité sèches, et pas d’apparition de Maladies fongiques. En 2019, on a fait ça aussi et a, dans certaines Régions, 30 % des Raisins d’un coup de soleil perdu! La Mesure, la 2107 morts, était 2019 total circule. Le Vigneron doit suivre de sage et d’intervenir rapidement. À la Fin, mais aussi, toujours, une Dose de Chance de le faire.
Chaque raisonnables Vigneron laisse désormais le Glyphosate, même en raison du changement Climatique, car en cas de longues périodes de Sécheresse, il est important que le Sol est vital, avec beaucoup d’Humus et la stocke l’Eau.
Être Vigneron changement de mentalité en ce qui concerne les Variétés, vous planter, il faut d’autres Cépages?
Il y a actuellement un très grand Débat. On peut par viticole des Mesures d’interception. Riesling, mais se développe également dans les Régions chaudes. Ce que les Cépages qui le concerne est pour le moment pas de Changements.
Vendanges dans le Bade-Wurtemberg
Mais il y a des Problèmes, les changements Climatiques, puisque vous avez de nouvelles Réponses: j’étais juste dans le Palatinat, car il y a de gros Problèmes avec ESCA, une Espèce de Bactéries, les Plantes attaque. La Vigne meurt dans un délai de quelques Mois. Il y a de grandes pertes dues à des ESCA, on ne sait, mais les Causes ne sont pas encore. Autrefois, on n’y connaissait ESCA uniquement dans le sud de l’Europe, par Exemple, à Bordeaux et en Sicile. Par le Réchauffement climatique, le Problème semble totalement être arrivé. C’est un Riesenverlust et il n’y a pas encore de contre-Mesures.
Mot-clé de protection de l’Environnement, la Culture écologique: quelle est l’importance du Thème de Cépages résistants?
On pense aux Avantages de l’pilzresistenten Cépages, mais c’est une excellente Idée et ensuite essayé de Vin et pense que c’est quand même pas une si bonne Idée. Je trouve qu’il a un goût tout simplement pas. Ces Variétés sont également relativement comportement cultivé.
Il y a de nouveaux Débouchés pour la bonne allemande Gouttes, un Intérêt croissant à l’Étranger?
La Chine et les états-UNIS a une bonne Travail accompli. La scandinavie est tout à fait à l’avant: en Norvège, l’Allemagne est le Numéro 1, le plus grand Fournisseur pour le Vin.
Romana Echensperger porte le Titre de Master of Wine. Les Weinexpertin était Chef Sommelière dans les différents Restaurants, et depuis 2011, en tant que Consultante et Formatrice pour les Clients En suisse et à l’Étranger.
Comme Weinjournalistin écrit Echensperger régulièrement pour les allemands et les néerlandais Magazine, pour le Vin Allemand de l’Institut, elle a conçu des Ateliers sur les multiples Facettes de l’Allemand Vin. En 2017, son Livre De raison et caressante. L’ultime livre sur le vin (uniquement) pour les Femmes.”
L’Entretien a été mené par Dagmar Breitenbach.