Wegetariańska seth w Chicha DR
W ten weekend Forbes Life radzi wypróbować nowy grecki стритфуд w Moskwie, a potem udać się na meksykańską kolację w Sankt Petersburg
Wegańskie seth w Chicha
Szef kuchni restauracji peruwiańskiej kuchni Chicha Olga Суздалкина, wegańskie z 15-letnim stażem, a teraz studentka amerykańskiego Institute of Integrative Nutrition, opracowała wegańskie seth. W nowej ofercie znalazły się następujące pozycje: migdałowy jogurt, zioła i wasabi; suszone buraki i mleczko cedrowe; dim sum grzyby i glony; brokuły, czarny pieprz i miso; deser “Pavlova”, kokosowy mus i maliny. Cena seta — 2800 zł.
Festiwal łydki w Rybach marzenia”
Szef kuchni Andrzej Федосеев uruchomił festiwalowy set z sześciu dań z kawiorem. Spróbować kanapki z осетровой kawiorem i kraba olejem (z chityny kraba kamczackiego); вяленую mój boże, victor z wędzoną śmietaną i skórką brioche-бриошь na grilla; tatar z marmuru wołowiny z marynowanym żółtkiem i suszonego kawiorem storni; kalafior na grilla z ogórkiem korzenia selera i щучьей kawiorem; dalekowschodni muszelka krem z topinamburu, zielonym jabłkiem, pak choi i kawiorem halibuta; мурманскую dorsz z pieczonymi w węglu ziemniakami, sosem na bazie креветочного chityny i kraba-zupa i кетовой kawiorem; mus z białej czekolady i meczu z lodami z soku z owoców yuzu. Cena seta — 4000 pln, w tym dwa kieliszki wina. Oferta obowiązuje od 29 stycznia do 10 lutego.
Grecki стритфуд Greek Freak
Twórcy najbardziej znanego greckiego restauracji w Moskwie Molon Lave Aleksiej i Artur Каролидис postanowili puścić swoją ulubioną potrawę do masy. W samym centrum stolicy otwarto kawiarnię Greek Freak z ulicy greckiej jedzeniem. Główny nacisk zrobili na chlebek z кебабом z marmuru wołowiny lub jagnięciny i souvlaki z wieprzowiny lub kurczaka. Istnieją opcje z smażone kalmary i kreta bar. Serwowane danie w питах własnej produkcji z dodatkiem firmowego дзадзики. W każdej pitę, można opcjonalnie dodać ziemniaki, frytki, i okazuje się tradycyjny grecki gyros. Warto również zamówić national sałatka хорьятики, serowe paluszki халуми free, set z przekąsek Meze, makaron w sosie pomidorowym кокинисто z marmuru wołowiny, warzyw rustykalny zupa Лаханико. Z piekarni Molon Lave tu przywożą ciasta, кейки, bułki i ciastka. No i jeszcze jeden bonus — przystępne ceny. Twórcy Greek Freak obiecują zrobić z projektu sieć.
Kolacja El Copitas & Cococo
W питерском restauracji “Кококо” 1 lutego odbędzie się specjalny wieczór we współpracy z najbardziej znanym rosyjskim bar El Copitas (39-szy na liście najlepszych barów na świecie). Liczne udogodnienia, meksykański obiad (w duchu koncepcji pkt) z rosyjskich produktów lokalnych od szefa Igora Гришечкина. W menu: mol z chleba żytniego z szczytu, chipsy z pita i чичарон z sosem z wędzonego чечила, rosjanie tacos, томленое żebro wołowe w pieprzowej karmelu i kasza kukurydziana, a na deser — granitu z aloesu i skórką z limonki i przekładany rożek z lodami z czekolady i chili. Dania będą towarzyszyć koktajle i muzyka od El Copitas. Cena — 3500 zł.