Les Desserts et les Plats sucrés

Strudel aux pommes – un Classiques Viennois

Dans un Café, dans la Vienne, Château de Schönbrunn est la Préparation de Strudel aux pommes montré.

Au Château de Schönbrunn à Vienne, se trouve un vieux Café: le Café-Restaurant Residenz. Ici, la Vienne, Strudel aux pommes, des offres dès le Kaiserhof grande Popularité.

Recette pour 10 Portions

De pâte filo
125 g de Farine, Type de 700 lisse
2 Pincées De Sel
1 Oeuf
50 ml d’Eau tiède
10 ml d’huile de Tournesol

Tous les Ingrédients pour une Pâte souple pétrir jusqu’à ce que la Pâte avec les Mains et de la Table déclenche. La Pâte, former une Boule, badigeonner d’Huile, mettre au frais, et de 20 à 30 Minutes de repos.

Ensuite, étaler la Pâte sur un farinée Toile rectangulaire de pâte avec le Dos de la main fine se déshabiller et avec zerlaufener tartiner de Beurre.

Butterbrösel
50 g de Chapelure
25 g de Beurre
De beurre dans la Poêle, la Mie de pain de charbon et de doré, de la torréfaction.

Sucre et la cannelle
70 g de Feinkristallzucker
5 g de Cannelle
Les Ingrédients secs et mélanger.

Remplissage
75 g de Butterbrösel
75 g de sucre et la cannelle
85 g de Raisins secs
5 ml de jus de Citron
environ 500 g d’acide Pommes, pelées, épépinées et coupées
un trait de Rhum
Tous les Ingrédients, bien mélanger.

Préparation
Le plein de Pâte avec la Farce, saupoudrer, l’épaisseur des Bords de couper et avec le Tissu doucement rouler. Le Strudel sur une avec du Beurre enduits Plaque à pâtisserie, l’étaler et à environ 190° c. cuire jusqu’à coloration dorée.

Bon Appétit!