Aspetti principali
- GE Profile Smart Indoor Smoker è abbastanza compatto per un piano di lavoro, rendendolo comodo per chi vive in appartamenti o con spazio esterno limitato.
- L'affumicatore ha un sistema intelligente di generazione del fumo che utilizza pellet di legno per il sapore e un elemento riscaldante elettrico per cucinare, utilizzando meno pellet rispetto a una griglia tradizionale.
- Lo Smart Indoor Smoker è dotato di tre griglie per la carne, una sonda di temperatura interna e può essere controllato tramite un'app mobile, rendendolo facile da usare e monitorare da qualsiasi luogo.
Gli affumicatori a pellet di legno sono ottimi per tutti i tipi di alimenti, ma la maggior parte sono grandi e disordinati, il che significa non sono sempre convenienti, fino ad ora. Il fumatore per interni Smart GE Profile può essere utilizzato all'interno su un piano di lavoro, in modo che anche le persone negli appartamenti possano fumare un pasto al gusto di legna. Anche se ha i suoi limiti, è pur sempre una meraviglia culinaria.
Questo innovativo affumicatore elettrico per interni utilizza la filtrazione attiva del fumo per trasformare il fumo di vero legno in aria calda in modo da poter preparare petto affumicato, mozzicone di maiale, ingredienti speciali per cocktail e altro ancora in qualsiasi momento comodamente dal tuo cucina.
Tipo di carburanteConnettività elettrica Wi-Fi Peso 40 libbre Numero di griglie 3 Dimensioni interne 11,75 x 8,5 x 11,25 pollici Dimensioni esterne 16,5 x 16,25 x 20,5 pollici Pro
- L'uso interno è come pubblicizzato
- Connessione app Wi-Fi per uso remoto
- Controlli facili da usare
- Sonda di temperatura interna
Contro
- Spazio interno limitato
- Prezzo elevato per un affumicatore di pellet di legno
- Occupa comunque una buona quantità di spazio sul bancone
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Un fumatore indoor ha ancora bisogno di spazio
Da un lato, lo Smart Indoor Smoker è piccolo e compatto rispetto a un Traeger Pro 575, che ha 575 pollici quadrati di cottura spazio, o l'ancora più grande Brisk It 940. Tuttavia, non è piccolo nel regno degli elettrodomestici da banco. È profondo circa 20 pollici e alto poco meno di 17 pollici, quindi avrà bisogno di un posto che possa ospitare le sue dimensioni e il peso di 40 libbre.
Se una cucina non funziona con il dispositivo, c'è comunque la possibilità di utilizzarlo in un garage o in un patio chiuso dove un fumatore abituale non sarebbe autorizzato.
GE Profile afferma che l'affumicatore può contenere tre rack completi di costolette (se tagliate a metà), un petto (se tagliato a metà), un pollo intero, due dozzine di ali di pollo o un mozzicone di maiale. È certamente spazio sufficiente per cucinare un pasto in famiglia, anche se probabilmente non può produrre abbastanza cibo per un'intera festa.
Ci sono tre ripiani disponibili per la carne, ma tieni presente che la cottura in verticale significa che il grasso gocciolerà sui livelli inferiori, quindi probabilmente sarà necessario ruotare le griglie durante la cottura.
L'unità è dotata di sonda interna da utilizzare per la cottura a temperatura. Questo è ottimo per le carni che cuociono a lungo. Sfortunatamente, il modo in cui la spina si scarica nello spazio del rack superiore significa che l'area è molto meno utilizzabile. Usare la sonda con una punta di petto o un sedere di maiale sul cestello inferiore è la soluzione più sensata. Il cestello superiore probabilmente è comunque utile solo per le costolette o le ali di pollo.
Come funziona un fumatore indoor
Il sistema “intelligente” nel nome di questo prodotto è un po' più ampio della semplice descrizione della connessione dell'app wireless.
GE Profile unisce una fonte di calore per la combustione di pellet di legno e una per un controllo accurato della temperatura. Lo chiama Smart Smoke Generation System. Essenzialmente, i pellet di legno infondono un sapore affumicato mentre l'elemento riscaldante elettrico fa la cottura. Farlo in questo modo significa anche utilizzare meno pellet rispetto ad una griglia tradizionale.
Inoltre, per essere chiari, questo affumicatore GE Profile non è un grill. Non scotterà la carne. Non è necessariamente un difetto, ma vale la pena notare.
Il fumatore intelligente per interni è dotato di filtraggio attivo del fumo per trasformare l'aria fumosa in aria inodore. L'avvertenza è se apri la porta mentre sta fumando. Ciò non danneggerà nulla, ma scaricherà fumo nella tua cucina. La soluzione a questo è il “Clear Smoke” pulsante che svuota la camera interna. Questo processo richiederà circa 10 minuti.
Durante la cottura, non ci sono mai state colonne di fumo o anche solo segni visivi, ma c'erano accenni di odore di fumo nell'aria. Era molto più sottile dell'odore di pancetta cotta nel forno, ma ho scoperto che l'affumicatore interno non era al 100 percento inodore. Personalmente, mi piaceva il leggero aroma. Era un promemoria che la carne stava cuocendo.
Durante la cottura, puoi impostare il livello di fumo a vari livelli, ma ci sono sei preimpostazioni per carni comuni che coprono tempo, temperatura e livello di fumo. E una volta che il cibo è pronto, c'è un auto-hold per mantenerlo caldo. Questo può essere disattivato nelle impostazioni.
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Ho iniziato il mio viaggio di affumicatura indoor con una griglia di costolette di maiale. Ho dovuto tagliarle a metà per farle entrare, ma non mi ha dato fastidio. In una giornata con temperature intorno ai 55 °F, ero contento di preparare la cena dentro invece che fuori al freddo, per la California meridionale.
Le costolette sono state cotte per circa sei ore, con fumo su di esse per circa quattro di quelle ore. Avevano un sapore fantastico. La carne era tenera e aveva un sapore affumicato.
Ho preparato anche tante altre cose, come le ali di pollo e persino le patate al forno. (A proposito, se non hai mai arrotolato le patate sotto sale e poi le hai affumicate, ti stai perdendo qualcosa.) Inequivocabilmente, GE Profile Smart Indoor Smoker è un ottimo modo per affumicare la carne. Tutti i pasti che ho preparato sono risultati quasi perfetti.
Pulire è più facile la seconda volta
Nel complesso, il processo di pulizia dello Smart Indoor Smoker è minimo e semplificato. Sul fondo è presente un vassoio raccogligocce per raccogliere grasso e grasso. I pellet bruciati cadono in un piccolo serbatoio d'acqua nel contenitore dei rifiuti laterale. Oltre allo smaltimento di queste due cose, la pulizia prevede il lavaggio delle griglie su cui è stato cotto il cibo e la pulizia della cenere leggera dall'interno della porta e attorno ai bordi.
In pratica, pulire il dispositivo di gocciolamento non è stato divertente. Ma mettere sopra la carta stagnola le volte successive ha reso il processo di pulizia molto più veloce. Sono disponibili anche scarpette sagomate su misura (o saranno presto disponibili) se vuoi seguire questa strada.
Ogni fumatore dovrebbe essere connesso Wi-Fi
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Il fumatore utilizza l'app mobile SmartHQ, disponibile su iPhone e Android, per ottenere informazioni e controllare alcune informazioni di base a casa o da remoto. Poiché l'app è generica utilizzata per tutti i tipi di elettrodomestici, era più goffa di un'app dedicata, come l'app June Oven.
Tuttavia, l’app SmartHQ ha funzionato bene per modificare la temperatura e gli orari quando ero al piano di sopra, lontano dal fumatore. Tuttavia, le notifiche sono di gran lunga la caratteristica killer. Il solo fatto di sapere che è stata raggiunta o che si sta avvicinando una temperatura interna è enorme per la cottura della carne che richiede diverse ore. Mi sono piaciute particolarmente le sue pre-notifiche che ti fanno sapere che il tempo sarebbe stato terminato in cinque minuti.
Prezzo e disponibilità
GE Profile Smart Indoor Smoker è ora disponibile presso Best Buy e William Sonoma per $ 999. Viene fornito con controprotezione, leccarda, sonda di temperatura, tre griglie e un piccolo pacco iniziale di pellet.
Dovresti acquistare il GE Profile Smart Indoor Smoker?
Se stai pensando di acquistare un affumicatore e hai un posto dove mettere un normale barbecue di dimensioni standard, allora posso tranquillamente affermare che GE Profile Smart Indoor Smoker non fa per te. Non è un valore comparativamente buono per qualcuno che ha la stanza. D'altra parte, questo è un prodotto fatto apposta per tutte le persone che non hanno abbastanza spazio all'aperto o che si spostano frequentemente e non possono trascinarsi dietro una tipica griglia per affumicatore. Per quelle persone, questo è un punto di svolta.
Mi è piaciuto poter cucinare un intero piatto comodamente dalla mia cucina, senza mai dovermi avventurare in un cortile freddo. Questo affumicatore ha anche fatto un ottimo lavoro nell'infondere il sapore affumicato nella carne tenera senza riempire la casa di una nebbia nebulosa.
Sono rimasto colpito. Per il target di riferimento di questo fumatore, vale assolutamente la pena acquistarlo o almeno prenderlo seriamente in considerazione.
Questo innovativo affumicatore elettrico per interni utilizza la filtrazione attiva del fumo per trasformare il fumo di vero legno in aria calda in modo da poter preparare petto affumicato, mozzicone di maiale, ingredienti speciali per cocktail e altro ancora su in qualsiasi momento dalla comodità della tua cucina.
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