Brava Glass-Testbericht: Erleben Sie die Magie des intelligenten Kochens

Wichtige Erkenntnisse

Die Ergänzung einer durchsichtigen Glastür zum Brava Glass-Tischbackofen ist eine interessante Designaktualisierung, die es Benutzern ermöglicht, beim Kochen einen Blick ins Innere zu werfen.
Die intelligente Technologie und der integrierte Bildschirm des Ofens bleiben unverändert, aber Benutzer müssen sich möglicherweise immer noch auf den Bildschirm verlassen, um den Kochvorgang zu verfolgen, da es durch die Glastür zu Reflexionen und einer verdeckten Sicht kommt.
Der Brava Glass-Backofen bietet einen strengen Kochprozess, führt Benutzer durch Rezepte und erfordert spezifische Anweisungen zum Kochen verschiedener Gerichte, was möglicherweise nicht für diejenigen geeignet ist, die ein flexibleres und intuitiveres Kocherlebnis bevorzugen.

Es mag nicht wie eine große Sache erscheinen, dass Brava Glass einem ansonsten unveränderten Tischbackofen eine durchsichtige Tür hinzugefügt hat, aber irgendwie ist es das schon. Der Hightech-Backofen hat eine Kamera im Inneren, um das Essen auf einem integrierten Bildschirm zu betrachten, aber es ist irgendwie instinktiv, einen Blick darauf werfen und den Kochvorgang beobachten zu wollen. Mit diesem Update für intelligente Haushaltsgeräte ist das nun größtenteils möglich.

Brava Glass 7/10

Brava Glass verfügt über eine speziell entwickelte, doppelschichtige, hochhitzebeständige Glastür. Sie wurde entwickelt, um den heißesten Temperaturen standzuhalten, und bietet Ihnen einen Platz in der ersten Reihe, um die Magie der revolutionären Kochtechnologie von Brava zu erleben.

Größe11,3 x 16,4 x 17,3 Zoll (28,8 x 41,6 x 44,0 cm) Gewicht 34,4 Pfund Leistung 1.800 Watt Kamera 5 MP, Ultraweitwinkel Prozessor Quad-Core ARM Cortex A53-Prozessor mit Mali T400-MP2 GPU Vorteile

Hervorragende Geschmacksergebnisse
Große Bandbreite an Kochmöglichkeiten
Technologisch fortschrittlich

Nachteile

Kleine Innengröße bedeutet kleinere Portionen
Sichtbarkeit ist Glückssache
Es muss spezielles, nummeriertes Kochgeschirr verwendet werden

Siehe bei Brava

Ein leicht verständliches Design-Update

Wenn der Ofen nicht in Gebrauch ist, glänzt und reflektiert die vordere Glastür.

Den Brava-Tischbackofen gibt es seit 2018, und zwar mit seiner Funktion für leichtes Kochen. Zusätzlich zu seiner Heizmethode bietet er eine Menge Intelligenz, damit Menschen fast alles gleichzeitig zubereiten können, einschließlich Mahlzeiten mit mehreren Zutaten auf mehreren Blechen.

All das bleibt beim Brava Glass-Ofen so und unverändert. Er sieht genauso aus wie seit seinem Debüt, außer dass diese neue Version eine Glastür anstelle einer aus massivem Metall hat. Der Ofen hat immer noch einen Bildschirm oben für alles, von der Auswahl von Rezepten bis zur Verwendung einer vollständigen QWERTZ-Tastatur zur Suche nach Artikeln. Der Bildschirm zeigt sogar einen beweglichen Bildschirmschoner an, wenn der Ofen nicht verwendet wird.

Ursprünglich konnte man das Kochen nur beobachten, indem man es über die Innenkamera auf dem oberen Bildschirm betrachtete. Das funktioniert auch bei der Glass-Version noch und ist zum Glück immer noch da.

Ich nahm an, dass die durchsichtige Tür der Brava Glass es überflüssig machen würde, das Essen auf dem Bildschirm zu betrachten. Aber das stimmte nicht. Selbst mit der Glastür war es oft schwierig zu sehen, was drinnen kochte.

Dieses Foto ist ein Beispiel für die häufig anzutreffende Merkwürdigkeit der unendlichen Reflexion. (Es ist Essen drinnen, aber man kann es nicht sehen.)

Die Glastür ist ein kleines Rätsel. Bei eingeschaltetem Licht konnte ich durch die Vordertür hineinsehen. Wenn das Essen kochte und die Wärmequelle pulsierte, zeigte die Tür Spiegelungen, die den Blick auf das Innere versperrten. Ich bin mir nicht ganz sicher, wie das möglich war, aber ich nehme an, es hatte mit der „speziell entwickelten, doppelschichtigen, hochhitzebeständigen“ Glastür zu tun, die im Einsatz war. Sie sah aus wie ein Zerrspiegel, der den vorderen Teil auf unbestimmte Zeit zurückwarf.

Wenn also das Essen kochte, konnte ich ungefähr 40 % der Zeit hinüberblicken und es sehen, aber nicht immer. Manchmal war es durch eine Spiegelung verdeckt.

Kochen mit dem Brava-Glasofen ist ein strenger Prozess

Theoretisch scheint es wichtig, einen Blick auf einen Tischherd werfen und hineinsehen zu können. In der Praxis war das aber nicht wirklich notwendig. Da ich mindestens die Hälfte der Zeit nicht hineinsehen konnte, habe ich mich daran gewöhnt, mich auf das obere Display zu verlassen, um das kochende Essen durch die Linse der internen Kamera zu betrachten.

Wichtiger als dem Kochen zuzusehen, war, dass es gut schmeckt. Manche würden argumentieren, dass Aussehen und Optik entscheidende Aspekte beim Kochen sind – um einen guten Geschmack zu erzielen. In diesem Fall versucht Brava, den Kochprozess von Anfang bis Ende zu kontrollieren, sodass Sie sich keine Gedanken darüber machen müssen, ihn genau zu überwachen.

Ich würde mich nicht als Koch oder Küchenchef bezeichnen, aber selbst ich hatte ein gewisses Zögern, der „Brava-Methode“ nachzugeben. Für so etwas Einfaches wie das Braten von Speck muss man eine Brava-Pfanne mit nummerierten Markierungen verwenden und das Essen in bestimmte Bereiche der Pfanne legen. Generell koche ich lieber freier und gebe die Portionen normalerweise nach Gefühl zu, anstatt strenge Mengen vorzugeben. Es hat also ein wenig gedauert, bis ich mich damit abgefunden habe.

Wenn ich nachgab und mich damit abfand, das zu tun, was der Bildschirm oder die App mir sagte, gefielen mir die Ergebnisse normalerweise. Ich probierte viele verschiedene Optionen im Ofen aus, einige mit großem Erfolg und andere mit unterschiedlichen Ergebnissen.

Ein Blick auf Eier, die in ihrem speziellen Tablett auf dem oberen Bildschirm des Ofens garen.

Ich habe einfach angefangen und Dinge wie Spiegeleier im Eierkarton zubereitet. Zwei der drei Eier sind großartig geworden, aber eines war viel flüssiger als die anderen. Beim Speck war das ein wenig zu spüren, wobei die vorderen Stücke weniger gar waren als die hinteren.

Bagels und Toast funktionierten immer gut. Zum Toasten wählen Sie einen Bräunungsgrad von 1 bis 10 und lassen den Ofen entscheiden, wann es Zeit ist, aufzuhören. Die kleinere Größe des Ofens fiel mir beim Braten von Speck besonders auf. Auf die kleineren Bleche passen nur wenige Stücke, sodass die Menge Fleisch, die in einer typischen Packungsgröße enthalten ist, mehrere Durchgänge im Ofen erforderte, um alles fertig zu garen. Das Anbraten von Steaks funktionierte wunderbar. Ich konnte einen kleinen Braten braten, der großartig schmeckte.

Einer der größten Erfolge war das Aufwärmen von Pizza. Die Unterseite war knusprig, während die Oberseite perfekt geschmolzen war. Die Ergebnisse waren unglaublich. Natürlich ist es schwer, den fast 2.000 Dollar teuren Brava Glass als wirklich guten Pizzawärmer zu rechtfertigen.

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Dieser Ofen versucht jedoch, alles zu kochen. Burger? Ja. Dafür gibt es Rezepte. Eintopf? Warum nicht. Er trocknet, gart langsam, frittiert, backt, toastet, ist ein Reiskocher und vieles mehr. So streng dieses Produkt auch sein kann, es ist auch sehr vielseitig in seinen Möglichkeiten.

Brava-App beansprucht keine Autorität

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Die für iPhone und Android erhältliche Brava-App ist ausgefeilt und hilfreich. Sie hat allerdings nicht alles getan, was ich wollte. So konnte ich beispielsweise nicht direkt aus der App heraus mit dem Backen beginnen, wie es bei Junes App der Fall ist. Stattdessen kann man Dinge als Favoriten markieren, um sie leichter wiederzufinden, oder ein Rezept an den Ofen senden, damit er bereit ist, wenn man ihn aufsucht.

Obwohl die App hilfreich war, schien sie im Großen und Ganzen einfach nicht unbedingt notwendig. Alles, oder fast alles, war über den Touchscreen des Geräts erreichbar. Das ist wahrscheinlich so gewollt und clever. Wenn Sie einen Tischbackofen haben, den alle in der Familie benutzen sollen, macht es keinen Sinn, Kindern oder Besuchern eine mobile App zuzumuten. Stattdessen dient die Brava-App hauptsächlich dazu, Rezepte zu durchsuchen und sich für eine Abendessensoption zu entscheiden. Einige Rezepte haben Bilder der verschiedenen Schritte, während andere viel einfacher sind.

Smart Cooking in verschiedenen Formen

Smart Cooking ist da – sowohl vernetzte als auch geführte Kocherlebnisse. Obwohl diese beiden Dinge ähnlich erscheinen mögen – vernetzt und geführt – sind es doch leicht unterschiedliche Wege, die Geräte beschreiten, um Menschen bei der Zubereitung von Mahlzeiten zu unterstützen.

Die Zukunft des vernetzten Kochens ähnelt eher dem June-Ofen, der es dem Koch ermöglicht, das Essen auf die bequemste Art und Weise zuzubereiten. Mit June konnte ich die App verwenden, um den Ofen von überall aus vorzuheizen. Ich konnte auch aus der Ferne nach dem Essen sehen, während es kochte. Ich wurde eine Minute vor Ende der Garzeit benachrichtigt, sodass ich auch darauf vorbereitet war. Die vernetzte App „Wi-Fire“ von Traeger ist nicht ganz so schick wie die von June, aber mit der App konnte ich Pellets, Gesamttemperatur und interne Sondentemperatur überwachen, während ich nicht am Gerät war.

Brava hat einige verbundene App-Funktionen, möchte seine „Intelligenz“ jedoch dazu nutzen, Benutzer durch den Kochvorgang zu führen. So werden beispielsweise wöchentlich neue Lebensmittel und Rezepte heruntergeladen. Die Verbindung wird genutzt, damit der Ofen über die besten verfügbaren Kochkenntnisse verfügt. Breville geht denselben Weg, ist jedoch weniger daran interessiert, seinen Ofen über eine WLAN-Verbindung zu starten, als diese zu nutzen, um neue Informationen abzurufen. Brisk liegt irgendwo dazwischen und bietet ein geführtes Element, aber seine nützlichste Funktion ist die Möglichkeit, eine Fernverbindung herzustellen.

Ich glaube nicht, dass es einen für alle Menschen besten Weg gibt, das intelligente Kochen zu erlernen. Wichtiger ist, herauszufinden, was Ihnen das Kochen erleichtern würde.

Preis und Verfügbarkeit

Der Verkaufspreis des Brava Glass beträgt 1.995 US-Dollar. Darin enthalten sind ein kabelloser Temperatursensor, ein kabelgebundener Temperatursensor und neun Backbleche. Das gleiche Paket für den Ofen ohne Glastür kostet 1.695 US-Dollar. Der normale Brava-Ofen mit nur zwei Blechen kostet 1.295 US-Dollar.

Sollten Sie den Brava Glass Oven kaufen?

Ich habe den Brava-Glasofen sehr gern benutzt. Er hatte eine eigenwillige Funktionsweise, aber diese funktionierte fast immer gut. Interessanterweise ließ mich nichts an seiner Funktionsweise wirklich glauben, dass die Glastür notwendig sei. Theoretisch ist sie eine große Sache, in der Praxis jedoch weniger. Ich persönlich würde mich für den günstigeren normalen Brava-Ofen entscheiden, um Geld zu sparen.

Ob der normale Ofen seinen Anfangspreis von 1.295 $ wert ist, hängt stark von Ihnen und Ihrer Familie ab. Er ist wahrscheinlich am besten für Paare oder Personen geeignet, die kleinere Portionen benötigen. Die Größe des Ofens ist für große oder wachsende Familien nicht ideal.

Darüber hinaus ist der Brava-Ofen wirklich großartig, wenn es darum geht, Ideen für Mahlzeiten zu liefern und Sie dann von Anfang bis Ende durch diese zu führen. Wenn Sie Anweisungen befolgen können, sind Sie zumindest ein Kandidat für einen. Andererseits könnte jeder, der bereits seine eigene Art hat, bestimmte Mahlzeiten zuzubereiten, von Bravas plumper Herangehensweise enttäuscht sein.