FSSAI schrapt de ‘100 procent vruchtensap’-labels: hier is alles wat u moet weten over toegevoegde suiker

Deze worden vervaardigd door water toe te voegen aan het concentraat of de pulp die uit een vrucht wordt gehaald en worden met hitte behandeld om microben te doden. “Een hele vrucht bestaat meestal voor 80 procent uit water, terwijl de voedingsstoffen en vezels de rest vormen. Door dit water te verwijderen, wordt een fruitconcentraat bereid, het zijn dus in wezen geconcentreerde voedingsstoffen. Daar is niets mis mee, het is gezond. Wanneer het echter met water wordt gereconstitueerd, wordt het verder verdund, zodat het op het sap van veel fruit lijkt. Je kunt bijvoorbeeld 50 ml sap uit een sinaasappel halen. Maar het kan worden gebruikt om 100 of 200 ml gereconstitueerd sap te maken”, zegt Ritika Samaddar, regionaal hoofd van de afdeling Klinische Voeding en Diëtetiek, Max Healthcare.

Lees ook | Je consumeert bijna 5 theelepels suiker als je dat glas sap drinkt

Naast de verdunning gebruikt het gereconstitueerde sap kleurstoffen en additieven voor smaak en aroma om natuurlijke sappen na te bootsen.

Wat is er de gevolgen voor de gezondheid van verpakte sappen?

Advertentie

Meestal gebruiken verpakte sappen kleine hoeveelheden fructose-glucosestroop die niet op het etiket hoeven te worden vermeld volgens de normen. “De siroop is misschien in verwaarloosbare hoeveelheden aanwezig, maar de toegevoegde suikers zijn in verband gebracht met aandoeningen zoals leververvetting, obesitas, insulineresistentie en hoge triglyceridengehaltes. Eet in het beste geval een hele vrucht of maak er thuis een sapcentrifuge van in plaats van er een te kopen die in de winkel verkrijgbaar is”, zegt Samaddar. Sappen verliezen de vezels en zelfs een aantal voedingsstoffen van de rauwe vrucht. Als je de hele vrucht eet, eet je misschien maar één of twee sinaasappels per dag, maar als sap kun je er vijf of zes per dag eten.

Wat gebeurt er als kinderen deze sappen drinken?

Dr. Karunesh Kumar, senior consultant kindergastro-enterologie bij Indraprastha Apollo Hospitals, Delhi, raadt ten strengste af om verpakte sapjes in de vroege kinderjaren te verpakken om de suikerafhankelijkheid teniet te doen. “Ouders geven deze aan hun kinderen in plaats van koolzuurhoudende frisdrank. Maar gezien de toegevoegde suikers mogen ze niet aan peuters, kinderen met overgewicht of obesitas worden gegeven. Dit komt omdat het consumeren van voedingsmiddelen en dranken met een hoog zout- of suikergehalte op zeer jonge leeftijd hen ertoe zal aanzetten soortgelijke voedingsmiddelen later in hun leven te eten”, zegt hij.

Bovendien kunnen suikerhoudende sappen gastro-intestinale problemen veroorzaken, zoals een opgeblazen gevoel en diarree. “Sommige peuters ontwikkelen valse diarree – waarbij ze meerdere keren per dag gedeeltelijk gevormde ontlasting passeren”, zegt dr. Kumar.

Wat zeggen de FSSAI-richtlijnen?

De FSSAI heeft voedselproducenten gevraagd om de reeds gedrukte etiketten vóór 1 september uit te putten. Nu moeten ze producten als ‘gezoet sap’ bestempelen als ze meer dan 15 gram/kg aan voedingszoetstoffen bevatten, of het nu suiker, rietsuiker of glucosestroop is. Producten gemaakt met niet-voedzame zoetstoffen – producten zoals aspartaam ​​die niet door het lichaam kunnen worden verwerkt en dus geen calorieën aan een drankje toevoegen – zijn hiervan vrijgesteld.

© The Indian Express Pvt Ltd

Anonna Dutt

Anonna Dutt is hoofdcorrespondent en schrijft voornamelijk over gezondheid bij de Indian Express. Ze rapporteert over talloze onderwerpen, variërend van de groeiende last van niet-overdraagbare ziekten zoals diabetes en hoge bloeddruk tot de problemen met wijdverbreide infectieziekten. Ze rapporteerde over de aanpak van de Covid-19-pandemie door de regering en volgde het vaccinatieprogramma op de voet. Haar verhalen hebben ertoe geleid dat het stadsbestuur heeft geïnvesteerd in hoogwaardige tests voor de armen en fouten in hun officiële rapporten heeft erkend. Dutt heeft ook een grote belangstelling voor het ruimtevaartprogramma van het land en heeft geschreven over belangrijke missies zoals Chandrayaan 2 en 3, Aditya L1 en Gaganyaan. Ze behoorde tot de eerste lichting van elf mediafellows met RBM Partnership to End Malaria. Ze werd ook geselecteerd om deel te nemen aan het kortetermijnprogramma over rapportage over jonge kinderen aan het Dart Centre van Columbia University. Dutt heeft een bachelordiploma van het Symbiosis Institute of Media and Communication, Pune en een PG-diploma van het Asian College of Journalism, Chennai. Ze begon haar carrière als journalist bij de Hindustan Times. Als ze niet aan het werk is, probeert ze de Duolingo-uil te sussen met haar Franse vaardigheden en gaat ze soms de dansvloer op. … Lees meer