Ist Ihr Morgenbrot ein Feind der Darmgesundheit? Aus diesem Grund sollten Sie alle hochverarbeiteten Lebensmittel wegwerfen

Angesichts des plötzlichen Anstiegs der Fälle von entzündlichen Darmerkrankungen (IBD) in Indien — Laut dem Bericht „Global Burden of Diseases“ hat sich die Zahl in den letzten 30 Jahren verdoppelt — Es scheint, dass unser wachsender Konsum hochverarbeiteter Lebensmittel daran schuld sein könnte.

Es wird angenommen, dass fett- und zuckerreiche Lebensmittel, eine erhöhte Aufnahme von hochverarbeiteten Lebensmitteln und die Exposition gegenüber Lebensmittelzusatzstoffen für die steigenden IBD-Zahlen verantwortlich sind, sagt Dr. Vishal Sharma, zusätzlicher Professor für Gastroenterologie, PGIMER, Chandigarh, der diesen Zusammenhang untersucht hat. Eine systematische Untersuchung von etwa einer Million Teilnehmern, die in Clinical Gastroenterology and Hepatology veröffentlicht wurde, legt nahe, dass eine höhere Aufnahme hochverarbeiteter Lebensmittel mit Morbus Crohn in Zusammenhang stehen könnte, einer Form von IBD, die eine chronische Entzündung des Magen-Darm-Trakts mit sich bringt, die sich von Ihrem Körper aus erstreckt Magen bis hinunter zum Anus.

Was sind hochverarbeitete Lebensmittel?

Dabei handelt es sich um industriell verarbeitete Lebensmittel, die mithilfe eines oder mehrerer industrieller Prozesse oder Techniken hergestellt werden. Diese können chemische Veränderungen beinhalten, müssen es aber nicht. Zusatzstoffe zur Verbesserung von Geschmack, Aussehen und Haltbarkeit machen ein Lebensmittel energiereich, auf Kosten der Nährstoffbilanz. Diese Zusatzstoffe enthalten Farbstoffe, Stabilisatoren, Geschmacksverstärker, Emulgatoren und Entschäumer. Ultraverarbeitete Lebensmittel sind vollständig verändert und enthalten einen hohen Anteil an ungesunden Fetten, raffiniertem Zucker und Salz. Wenn wir sie essen, bleibt in unserer Ernährung also weniger Platz für nahrhaftere Lebensmittel.

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Wenn Sie beispielsweise ganze Nüsse essen, nimmt der Körper weniger Fett auf als wenn die Nuss gemahlen ist und die Öle freigesetzt werden. All dies wirkt sich anschließend auf die Darmbakterien aus, die an diese Lebensmittel nicht gewöhnt sind, sich verändern und Entzündungen auslösen.

Wie erkennen wir hochverarbeitete Lebensmittel?

< p>Es ist schwierig, diese Lebensmittel zu identifizieren, da die industriellen Techniken oder Prozesse bei der Herstellung nicht auf den Produktetiketten angegeben sind. Achten Sie auf das Vorhandensein von Zusatzstoffen, Farbstoffen, Aromastoffen, Süßungsmitteln oder Emulgatoren.

Was sind die größten Bedenken bei der zunehmenden Aufnahme hochverarbeiteter Lebensmittel?

Die meisten hochverarbeiteten Lebensmittel sind energiereich und enthalten keine oder nur geringe Mengen an Ballaststoffen. Sie haben einen Überschuss an Zucker und Fett und sind sehr arm an schützenden Ballaststoffen, Proteinen, Kalium und Phytoöstrogenen, dem letzten Schlüssel zu unserem Nervensystem und der reproduktiven Gesundheit. In Verbindung mit zusätzlichen Risikofaktoren für den Lebensstil (Sitzgewohnheiten, verminderte körperliche Aktivität) ist dies eine sprichwörtliche „Ursuppe“ für die Entstehung nichtübertragbarer Krankheiten wie Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, nichtalkoholische Fettleber und Krebserkrankungen. Eine höhere Aufnahme von hochverarbeiteten Lebensmitteln scheint auch das Risiko einer Gesamtmortalität zu erhöhen.

Wie wirken sich hochverarbeitete Lebensmittel auf die Darmgesundheit aus?

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Große Studien haben gezeigt, dass hochverarbeitete Lebensmittel die gesunde Darmbarriere schädigen, die uns vor Antigenen schützt. Eine erhöhte Darmpermeabilität erhöht die Darmentzündung, was zu einem erhöhten Risiko für Magen-Darm-Erkrankungen, einschließlich IBD, Reizdarmsyndrom (IBS) und Dickdarmkrebs, führt.

Was sind Ihre Empfehlungen für einen Diätplan, um IBD vorzubeugen oder sie zu lindern?< /h2>

Verwenden Sie mehr Obst, Gemüse und Ballaststoffe. Vermeiden Sie Essen auswärts, vermeiden Sie hohe Kohlenhydrate und Fett. Das Essen sollte gut durchgegart sein. Sogar verpackte Frühstückszerealien und Massenbrot sind hochverarbeitete Lebensmittel.

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