Is uw ochtendbrood een vijand van de darmgezondheid? Dit is waarom je alle ultrabewerkte voedingsmiddelen moet weggooien

Gezien de plotselinge stijging van het aantal gevallen van inflammatoire darmziekten (IBD) in India — die de afgelopen dertig jaar is verdubbeld, volgens het Global Burden of Diseases-rapport — het lijkt erop dat onze groeiende consumptie van ultrabewerkt voedsel hiervan de oorzaak kan zijn.

Er wordt aangenomen dat vet- en suikerrijk voedsel, een verhoogde inname van ultrabewerkt voedsel en blootstelling aan voedseladditieven verantwoordelijk zijn voor de stijgende IBD-cijfers, zegt dr. Vishal Sharma, aanvullend hoogleraar gastro-enterologie, PGIMER, Chandigarh, die dit verband heeft bestudeerd. Een systematische review van ongeveer een miljoen deelnemers, gepubliceerd in Clinical Gastroenterology and Hepatology, suggereert dat een hogere inname van ultrabewerkte voedingsmiddelen in verband kan worden gebracht met de ziekte van Crohn, een vorm van IBD waarbij sprake is van chronische ontsteking van het maagdarmkanaal, die zich uitstrekt van uw maag helemaal tot aan je anus.

Wat zijn ultrabewerkte voedingsmiddelen?

Deze worden gedefinieerd als industrieel verwerkte voedingsmiddelen die worden vervaardigd met behulp van een of meer industriële processen of technieken. Deze kunnen al dan niet chemische modificaties omvatten. Additieven die de smaak, het uiterlijk en de houdbaarheid verbeteren, maken een voedingsmiddel energierijk, wat ten koste gaat van de voedingsbalans. Deze additieven bevatten kleurstoffen, stabilisatoren, smaakversterkers, emulgatoren en ontschuimers. Ultrabewerkt voedsel is volledig veranderd en bevat een hoog gehalte aan ongezonde vetten, geraffineerde suikers en zout. Dus als we ze eten, laten we minder ruimte in onze voeding over voor voedzamer voedsel.

Advertentie

Als je bijvoorbeeld hele noten eet, neemt het lichaam minder vet op dan wanneer de noot wordt gemalen en de oliën vrijkomen. Dit alles heeft vervolgens invloed op de darmbacteriën, die niet gewend zijn aan deze voedingsmiddelen en veranderen, waardoor ontstekingen ontstaan.

Hoe identificeren we ultrabewerkte voedingsmiddelen?

< p>Het is moeilijk om deze voedingsmiddelen te identificeren, omdat de industriële technieken of processen die bij de productie betrokken zijn, niet op de productetiketten staan ​​vermeld. Let op de aanwezigheid van additieven, kleurstoffen, smaakstoffen, zoetstoffen of emulgatoren.

Wat zijn de grootste zorgen bij de toenemende inname van ultrabewerkt voedsel?

De meeste ultrabewerkte voedingsmiddelen zijn energierijk en bevatten geen of minuscule hoeveelheden ruwvoer. Ze bevatten teveel suiker en vet en bevatten weinig beschermende vezels, eiwitten, kalium en fyto-oestrogenen, de laatste sleutel tot ons zenuwstelsel en reproductieve gezondheid. Gecombineerd met aanvullende risicofactoren voor de levensstijl (sedentaire gewoonten, verminderde lichamelijke activiteit) is dit een spreekwoordelijke ‘oersoep’ voor het ontstaan ​​van niet-overdraagbare ziekten zoals diabetes, hart- en vaatziekten, niet-alcoholische leververvetting en kanker. Een hogere inname van ultrabewerkte voedingsmiddelen lijkt ook het risico op sterfte door alle oorzaken te vergroten.

Hoe beïnvloeden ultrabewerkte voedingsmiddelen de darmgezondheid?

Advertentie

Grote onderzoeken hebben aangetoond dat ultrabewerkte voedingsmiddelen de gezonde darmbarrière beschadigen die ons tegen antigenen beschermt. Een verhoogde darmpermeabiliteit verhoogt de darmontsteking, wat resulteert in een verhoogd risico op gastro-intestinale ziekten, waaronder IBD, het prikkelbare darm syndroom (IBS) en darmkanker.

Wat zijn uw aanbevelingen voor een dieetplan om IBD te voorkomen of te verlichten?< /h2>

Gebruik meer fruit, groenten en vezels. Vermijd uit eten gaan, vermijd hoge koolhydraten en vet. Voedsel moet goed gaar zijn. Zelfs verpakte ontbijtgranen en in massa geproduceerd brood zijn ultrabewerkte voedingsmiddelen.

© The Indian Express Pvt Ltd