Saviez-vous que les épinards et le concombre contiennent 96 % d'eau, suivis par les tomates à 93 % et la pastèque à 92 % ? Maintenant que c'est l'été, incorporer des fruits et légumes riches en eau à votre alimentation peut être particulièrement bénéfique pour rester hydraté, maintenir votre équilibre électrolytique et votre santé globale.
La déshydratation peut entraîner des problèmes tels que la fatigue, des maux de tête et bien plus encore. complications graves si elles ne sont pas traitées. Une hydratation adéquate est cruciale pour diverses fonctions physiologiques, notamment la régulation de la température corporelle, l’aide à la digestion, le transport des nutriments et l’élimination des toxines. C'est pourquoi la liste suivante de fruits et légumes, qui ont tous des propriétés nutritionnelles supplémentaires, constituent un choix sûr pour la saison.
Pastèque :La pastèque a une teneur en eau incroyablement élevée, d'environ 92 pour cent. En outre, le fruit est riche en antioxydants, en potassium, en vitamine C, en lycopène, en bêta-carotène, en fibres et en composés phytochimiques bioactifs. Beaucoup se demandent si la pastèque est sans danger pour les diabétiques. Utilisez le contrôle des portions car son indice glycémique (IG) est élevé de 72, ce qui est considéré comme modéré à élevé. Cependant, étant composée à 92 % d'eau et riche en fibres, qui retardent la libération du sucre dans le sang après un repas et limitent l'apport calorique en gardant la sensation de faim à distance, la pastèque a une très faible charge glycémique (GL) de cinq par portion de 120 grammes. L'IG est une mesure de la rapidité avec laquelle un aliment augmente le taux de sucre dans le sang et les aliments à faible indice IG sont généralement considérés comme meilleurs pour les personnes atteintes de diabète. GL est une mesure qui prend en compte la quantité de glucides dans une portion d'aliment ainsi que la rapidité avec laquelle elle augmente la glycémie. Ainsi, même avec un IG élevé qui fait que le sucre pénètre rapidement dans la circulation sanguine, une tranche de pastèque ne contient pas vraiment beaucoup de sucre, tant que vous n’en avez pas trop. Cela suggère que consommer de la pastèque sous sa forme de fruit entier est une proposition sûre et délicieuse pour les diabétiques, les non-diabétiques et tous les autres.
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Concombre :Il s’agit d’un autre favori de l’été connu pour son croquant rafraîchissant et sa teneur élevée en eau d’environ 96 pour cent. Sa teneur élevée en fibres facilite la digestion et favorise une sensation de satiété, réduisant ainsi le risque de trop manger et prévenant les pics de sucre après les repas. Cela en fait une collation idéale pour ceux qui s’efforcent de perdre des kilos en trop. Les concombres sont anti-inflammatoires et contiennent des composés comme le potassium et le magnésium qui sont bénéfiques pour maintenir une tension artérielle saine en élargissant les artères, réduisant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires. La fibre gère le cholestérol. Les concombres ont un IG faible, ce qui les rend aptes à stabiliser la glycémie. Il n’y a que 16 calories dans une tasse de concombre avec ses pelures. Les cucurbitacines contenues dans le concombre aident à réguler la production d'insuline et le métabolisme du glycogène hépatique, une hormone clé dans le traitement de la glycémie.
Baies :Les baies, comme les fraises, les myrtilles et les framboises, regorgent de vitamines, d’antioxydants et d’eau. Bien que leur teneur en eau puisse varier légèrement selon le type de baie, leur teneur en eau varie généralement de 85 à 92 pour cent. La combinaison d’eau et de nutriments contenus dans les baies favorise l’hydratation, favorise la réparation cellulaire et aide à combattre le stress oxydatif. Les antioxydants présents dans les baies, comme la vitamine C et les polyphénols, jouent un rôle crucial dans la réduction de l'inflammation, le renforcement de la fonction immunitaire et la protection contre les maladies chroniques.
Tomates : Cet aliment de base de l'été possède une teneur élevée en eau d'environ 95 %. Il est riche en vitamines, minéraux et antioxydants comme le lycopène, connu pour réduire le risque de maladies cardiaques et de certains types de cancer. Incorporer des tomates fraîches dans des salades, des sandwichs ou des sauces peut être une façon délicieuse et hydratante de savourer les repas d'été.
Légumes-feuilles : Ceux-ci incluent la laitue, les épinards et le chou frisé. Ceux-ci sont non seulement riches en nutriments, mais contiennent également une quantité importante d’eau, allant généralement de 90 à 96 pour cent. Connu pour faciliter la digestion, la fonction immunitaire et la santé cardiovasculaire.
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